據服務農業食品和漁業信息（SIAP）的信息，2012年和2017年在每噸唯一和牛排平均5 000 884美元支付國際市場之間;墨西哥出口的主要目的地是美利堅合眾國。
亞太統計所保證，這些銷售額為該國產生了690萬美元的外匯。在該國有14個實體捕獲了該物種，2017年唯一達到5,289噸。它強調南下加利福尼亞州，索諾拉州和錫那羅亞州，它們共同產生的總容積的略高於83％的漁業。
全魚比目魚的墨西哥出口，並在2017年桿子達到一千多萬噸，其中主要是成交與美國，只有4噸被運到香港的容積。
鞋底，它是屬於家庭比目魚的，其特點為具有一個橢圓形的，非對稱的主體中的魚，並與在相同側雙眼的物種之一。
這種海洋物種在上面是棕色的，而與海底接觸的一側是白色的。它生活在海洋中，模仿泥土以避開食肉動物。當它感覺受到威脅，他們揮舞著鰭，使沙覆蓋它，掩埋幾乎完全。它以小魚，甲殼類動物和環節動物為食。
關於這個水生動物一個奇怪的事實是，在出生時對頭部兩側的眼睛，但是，在成年後經歷了一個蛻變，其中之一是改變身體的一側（右側或左側）。
其非常珍貴肉為稀和白色，與鈉，鈣，鉀和維生素A和B的高百分比;還百克提供56千卡18克蛋白質，0克碳水化合物，0.3克飽和脂肪和0.2g歐米加3。