农药。基因改造。狂热的动物。它可能会杀死任何人的胃口,听听有关粮食生产的所有可怕消息。幸运的是,新兴的粮食革命着眼于健康和重建人与食物之间的联系(使其更难以滥用我们的食物来源)。设计师既领导又回应这种兴趣的转变。飞利浦设计公司开始了一项名为“食品探测”的调查,该调查着眼于当前的社会趋势,以及这会如何影响人们未来的饮食方式 – 以及这将如何体现在设计中。他们的调查包括三部分:厨房的自给式农场,营养农场和高科技烹饪设备。
“家庭农业”可以说是这次调查中最有趣的部分,部分原因是它看起来是最不习惯的外国人,而且已经存在一个技术含量较低的版本。该单位是一个独立自主的食品生产单位,结合了水培和水产养殖,也被称为aquaponics。其类似橱柜的形状包含用于种植蔬菜和草药的“货架”的空间,以及用于鱼的底层空间,使得该技术园艺装置能够适应任何家庭,并且可以替代其后院版本。
Aquaponics是水产养殖(养鱼)和水培(无土栽培)的结合。在aquaponics中,养鱼产生的营养丰富的水为生长中的植物提供了天然肥料的来源。由于植物消耗了营养物质,它们有助于净化鱼类所生存的水分。天然微生物过程可保持鱼类和植物的健康,并有助于维持它们都能繁殖的环境。基本上,aquaponics是有机园艺,但没有污垢。 – Aquaponics.com
虽然我承认我对营养监测仪和高科技烹饪设备的内部工作知之甚少,但我们可以通过个性化的方式了解我们的营养需求,这对于实现更健康的社会具有前景,特别是考虑到烹饪装置将能够将食物重新混合成可以模拟完全不同类型的食物的不同浓度。
飞利浦设计公司认识到,在未来15至20年内重新构建我们种植和消费食物的方式是非常严肃的,通过他们的食品探索,我们已经向我们展示了未来食品系统的三管齐下的方法。