Rica botana mexicana
Papitas al cilantro
Ingredientes
- 1 kilo de papas cambray sin pelar
- 1 manojo de cilantro lavado y desinfectado
- ½ taza de agua
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 1 puñito de sal de grano
- 1 ó 2 chiles serranos
Preparación
- Lavar las papas y apartarlas en la olla express.
- Mezclar el cilantro, el agua, el aceite, la sal y los chiles.
- Vaciar la salsa sobre las papas, cerrar la olla y dejar cocer 20 minutos con presión.
- Poner las papitas en un platón hondo con palillos. Son todo un éxito.
Nota: Receta de un amigo entrañable.