Con el objetivo de que los productores acuícolas y pesqueros eleven su productividad y competitividad y con ello accedan a mejores mercados, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural diseñó una estrategia con los Organismos Auxiliares de Sanidad Acuícola del país para fortalecer sus esquemas sanitarios y de inocuidad.
Funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) se reunieron con presidentes y gerentes de los 28 Comités Estatales de Sanidad Acuícola del país con el fin de elaborar un diagnóstico sobre los principales retos sanitarios del sector y encontrar soluciones a corto, mediano y largo plazo.
Durante el encuentro, coincidieron en la necesidad de establecer un Programa Nacional de Capacitación, en el que converjan productores, médicos veterinarios, biólogos, técnicos de laboratorio y directivos de los Comités, a fin de homologar técnicas para minimizar los riesgos de entrada y dispersión de plagas y enfermedades.
Los productores acuícolas, representantes de las nueve mil 230 granjas registradas ante la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, explicaron que en su actividad es relevante considerar responsablemente los riesgos de dispersión de enfermedades, ya que la mayoría de las unidades de producción comparten los cuerpos de agua con cuencas y microcuencas de las regiones.
Por ello, propusieron crear equipos técnicos colegiados para la coordinación de actividades operativas por especie, microcuenca y entidad federativa, con la participación de los Comités de las regiones.
En su participación, el director general de Salud Animal del Senasica, Juan Gay Gutiérrez, subrayó que la acuicultura es parte estratégica de la medicina veterinaria y en la actualidad existe un auge de profesionales que se especializan en ella, derivado del crecimiento que ha mostrado el sector en los últimos años.
Indicó que los Comités Acuícolas son ejemplo de austeridad y buen ejercicio de los recursos públicos, por lo que los invitó a seguir trabajando en la misma línea para que sean autosuficientes y se conviertan en “embriones de negocio”, especialmente para los pequeños productores.
El director de Sanidad Acuícola y Pesquera del Senasica, Mauricio Flores Villasuso, destacó que la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural tiene el propósito de que los productores, principalmente los pequeños, eleven su calidad de vida y la mejor manera de hacerlo es incrementar sus estándares sanitarios y de inocuidad, para que sus productos se comercialicen en más y mejores mercados.
Precisó que países como Corea del Sur, China, Polonia, Sudáfrica, Ecuador y Vietnam buscan siempre exportar tilapia, trucha y camarón a México; no obstante, indicó que el Senasica privilegia el abasto para los consumidores mexicanos con productos nacionales, que cumplen con las prácticas de sanidad e inocuidad para minimizar riesgos de enfermedades y contaminantes.
A nombre de los organismos auxiliares, el presidente del Comité de Sanidad Acuícola de Sonora, Miguel Ángel Castro Cosío, indicó que uno de los mayores problemas que enfrentan los Comités es el cumplimiento en tiempo y forma de los diferentes reportes que envían al Senasica.
Sostuvo que en ocasiones el personal técnico tiene que llevar a cabo trabajos administrativos, por lo que solicitó a las autoridades sanitarias federales unificar y flexibilizar los formatos que por normatividad tienen que enviar.
Con el objetivo de fortalecer el trabajo científico, los organismos auxiliares buscarán mayor vinculación con universidades, para mejorar las áreas de vigilancia epidemiológica y de diagnóstico, agregó.
México ocupa el lugar 17 en la producción pesquera y acuícola en el mundo, con una producción promedio de más de dos millones de toneladas anuales. Es el tercer productor de pulpo, séptimo en sardina y camarón y noveno en tilapia y langosta.
En esta actividad participan alrededor de 56 mil personas, que operan las nueve mil 230 granjas registradas ante Agricultura, y que generan un valor comercial de 40 mil millones de pesos.
Las granjas acuícolas en su mayoría producen: tilapia, trucha, camarón, ostión, carpa, bagre, entre otros, y el sector representa el 19 por ciento de la producción de pescados y mariscos en México.