Por la importancia económica y social que representa para México el cultivo de café, este 2017 se le ha dado un impulso relevante, pues la producción nacional del aromático en el ciclo 2016-2017 llegó a tres millones 385 mil 552 sacos de café verde, que en comparación a los dos millones 346 mil 84 costales de 60 kilogramos del periodo anterior (2015-2016), registra un incremento del 30.7 por ciento.
Afirma la Subsecretaría de Agricultura de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), que durante este año, el incremento en la producción de café oro fue de un millón 39 mil 468 sacos, actividad agrícola en la que laboran 500 mil cafeticultores en todo el país.
Asimismo, la dependencia resaltó que el principal productor es el estado de Chiapas, entidad que aporta el 39% del volumen nacional, seguido de Veracruz con el 30% y Oaxaca con el 13%; le siguen Puebla, Guerrero, Hidalgo, Nayarit y San Luis Potosí con menos producción.
La SAGARPA destacó que Chiapas cosechó una superficie de 207 mil 52 hectáreas con una producción obtenida de un millón 317 mil 11 sacos de 60 kilos de café verde, con un rendimiento promedio por hectárea de 2,032 toneladas de café cereza.
En Veracruz se cosecharon 115 mil 630 hectáreas y se obtuvieron un millón 29 mil 219 sacos de 60 kilos de café oro, con un rendimiento promedio por hectárea de 2,844 toneladas de café cereza. Mientras que en Oaxaca se produjeron 438 mil 130 sacos de 60 kilos de café verde en una superficie cosechada de 111 mil 754 hectáreas, con un rendimiento promedio de 1,252 toneladas de café cereza por hectárea.
La dependencia señaló que el rendimiento por hectárea promedio durante este ciclo es de 1.4 toneladas de café cereza a nivel nacional, lo que corresponde a 5.86 quintales por hectárea. Esto representa un incremento en el rendimiento promedio de 1.71 quintales, respecto al ciclo anterior, donde se generaron 4.15 quintales por hectárea.
Por lo que corresponde a las exportaciones, México envía café a 42 países, sin embargo más del 50 por ciento de las ventas están dirigidas a Estados Unidos.