La mayor producción de plátano se localiza en el sur-sureste del país, en 2016 se registró un crecimiento del 9.9 por ciento en el valor de la producción en comparación con 2015, siendo Chiapas la principal entidad productora de plátano, le siguen Tabasco y Veracruz. El consumo per cápita en México es de 15.7 kilogramos y está disponible durante todo el año.
El plátano es una de las frutas que más se consumen en el país por su bajo precio, pero también a nivel mundial, pues está considerada como una de las frutas más sabrosa y nutritiva, por lo que es uno de los alimentos que forman parte de la dieta de la mayoría de las personas.
El consumo de plátano está recomendado especialmente en las dietas de los niños, que en muchas ocasiones requieren de un alimento que les ayude a saciar el hambre de forma rápida. Además, está recomendado para deportistas, quienes necesitan energías para mejorar su rendimiento.
Posee vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico) y E; son ricos en fibra; tiene minerales como el potasio, magnesio, calcio, selenio, cinc y hierro; contiene triptófano, un aminoácido esencial; posee hidratos de carbono, simples y complejos; no contiene grasas y tan solo aporta 105 calorías.
Por lo que el plátano es un alimento muy saludable que aporta grandes beneficios a la salud, tanto física como mental; pueden combatir la depresión por el triptófano, que en el cuerpo se convierte en serotonina; es bueno para el sistema digestivo porque prevenir las úlceras gástricas y proteger la mucosa intestinal; combate la anemia por la cantidad significativa de hierro que contiene.
Además, reduce la presión arterial alta porque es muy bajo en sodio y muy rico en potasio; es bueno para el cerebro y por ser rico en fibra combate el estreñimiento; ayuda a calmar el sistema nervioso por sus contenidos de vitamina B; y es ideal para una piel saludable, tanto su cáscara como su pulpa pueden utilizarse para prevenir y combatir la aparición de arrugas tempranas.