Мы путешествуем в Чили, чтобы исследовать Эмилиану, крупнейший органический виноградник в мире
Двадцать лет назад критические замечания и риски не прекращались, когда на гектарах, расположенных в километре 60,7 маршрута 68 Ла Ванилы, в долине Касабланки, Чили, происходило преобразование.
В то время как в остальных долинах производство вин следовало за его классическим процессом, Хосе Гилистасти сделал ставку на органическое и устойчивое сельское хозяйство, которое имело сущность профилактики для окружающей среды и людей, кульминацией которого стало создание органических вин и биодинамическая.
Один за другим сезоны года заканчивались, и когда стволы виноградной лозы растягивались, неопределенность в отношении новшеств быстро достигла благоприятных результатов. Огромный удар энергии произошел в 2003 году, когда было выпущено первое органическое вино от Emiliana, Coyam. Он был признан лучшим лейблом в Чили в том же году, провокационным и позитивным событием для винодельческой промышленности, поскольку впервые вино этого вида заслуживает такого признания, и Эмилиана была частью его истории.
Пионерский чилийский органический виноградник продолжал развиваться, чтобы достичь титула, который сегодня может похвастаться: быть самым большим в мире. Эмилиана ежегодно производит миллион коробок натурального вина, по 12 бутылок каждая, которые распространяются более чем в 60 странах, что продолжает расти благодаря спросу на органические продукты по всему миру.
экономить
ПРОЦЕСС
«Лозы виноградника Эмилиана растут на сбалансированных, здоровых и продуктивных землях, свободных от агрохимикатов, таких как пестициды, гербициды и синтетические удобрения. Оттуда прорастают и выращивают качественный виноград в атмосфере, которая стимулирует их здоровье, способствуя жизни их почв, способствуя взаимосвязи между миром, растительным и животным миром для производства продуктов более высокого качества », — говорит Алехандро Митаракис Гилистасти, менеджер по маркетингу винодельни.
И не только это. Во время этого естественного процесса изготовления этикеток он способствует сохранению флоры и фауны (заменяет синтетические входы высокой токсичности для естественных), выпускает насекомых для борьбы с вредителями, восстанавливает среды обитания для местных видов и использует флору для решения таких проблем, как уплотнение почвы, эрозия и оплодотворение. В органических хозяйствах численность до 40% в биоразнообразии видов оценивается по сравнению с полями, обрабатываемыми химическими продуктами.
Основными ценностями Эмилианы являются приверженность и уважение ее ремесленников и сообщества, а также забота о природе и забота об изменении климата. Это привело к принятию различных практик по сокращению выбросов углерода, снижению деградации почв, игнорированию воздействия на экосистемы и более эффективному использованию энергии.
«Мы стали органичными благодаря нашей заботе о здоровье рабочих и соседей в наших областях. На сегодняшний день наши ремесленники сосуществуют только со входом естественного происхождения, что сводит к минимуму риск заболеваний, связанных с токсичными фитосанитарными продуктами. Такую же ситуацию испытывают наши соседи и, следовательно, потребители наших вин, поскольку они могут быть уверены, что они пьют без остатков пестицидов или что-то в этом роде », — говорит Алехандро.
экономить
БУДУЩЕЕ
Будущее Эмилианы видно разными глазами. В настоящее время у них достаточно земли, где они практикуют свои сельскохозяйственные принципы, которые они намереваются продолжать развивать, потому что это проблема, которая всегда находится в поле зрения компании. Благодаря этому они выполняют новые проекты в долинах Лимари и Био-Био, по словам Алехандро Митаракиса. Но в настоящее время основное внимание в нем уделяется созданию таких брендов, как Coyam, Novas, Adobe и Natura по всему миру, с одной целью: стать ведущим производителем органических марок вина во всем мире.
Хотя Чили характеризуется продажей больших объемов вина по низким ценам, Митаракис знает, что Эмилиана является исключением из правила относительно средней цены за коробку; однако он позиционирует себя как основного органического производителя Андской страны; Кроме того, он входит в первую десятку экспорта по всей стране. «Нам очень повезло, так как мир как-то повернулся в нашу пользу, когда начался бум и спрос на устойчивые и здоровые продукты. Сегодня мы можем с гордостью сказать, что мы были 20-летним экологически устойчивым сельским хозяйством, и мы продвигаемся вперед с большей силой, чем когда-либо », — говорит он.
Хотя в начале Алехандро Митаракис не был очень убежден в принадлежности к семейному наследию, сегодня его философия жизни рисует по-разному. «Честно говоря, когда я начал работать над этим проектом, была серия вещей, которые не полностью меня убедили. Я знал, что я был в компании, которая внесла важный вклад в создание лучшего мира, но мне было трудно это почувствовать. Только после нескольких лет пребывания в Нью-Йорке, где я руководил брендом, я увидел и обнаружил истинную ценность проектов, подобных этому в жизни и, прежде всего, в сегодняшнем мире. С тех пор я влюбился в наши лейблы и всю философию, стоящую за ними. На самом деле это не в моих планах, наоборот. Это только начинается », — заключает он.