Монтальбан является коммерческим директором NGS (New Growing System), технологической и исследовательской компании группы Primaflor, консорциума Murcia-Almeria, которая не останавливает инновации, как и другие ведущие компании в этом секторе, и которая направлена на развитие рециркуляции гидропоники : производить больше без почвы или субстрата, подавая продукт раствором воды и питательных веществ.
Hortofactories, technoagriculture, лабораторный салат, гидропонные системы, бессыходные культуры … Это концепции, которые набирают силу и способствуют спокойной и постепенной революции в секторе фруктов и овощей в Регионе с помощью исследовательских центров, университетов и компаний, желающих Сделайте прыжок в Сельское хозяйство 3.0 с помощью цифровых технологий. Это еще один шаг на будущее, с достижениями, которые будут реализованы постепенно. Они не собираются заменять традиционное и интенсивное сельское хозяйство в бассейне Сегуры, но они проникают в продукты с высокой добавленной стоимостью и определенные сегменты рынка. Защитники сельского хозяйства 3.0 считают, что необходимо предпринять стратегический скачок на следующие 30 лет, стремясь снизить потребление воды и снизить воздействие на землю, что делает систему капельного орошения сосуществующей с гидропонными культурами и без почвы , Гидропоника также открывает ряд возможностей для снижения воздействия сельскохозяйственной деятельности Кампо-де-Картахена на Мар-Менор.
Он по-прежнему является свидетельством
Расширение гидропонных культур по-прежнему остается небольшим и селективным в регионе, почти свидетельством. Не так беззаботные культуры — на субстратах кокосового волокна или каменной ваты — которые изобилуют томатными плантациями Масаррона и Агиласа. Гидропоника используется больше в Андалусии: в малине Уэльвы и в теплицах Альмерии (на 3000 гектарах из 35 000).
«Традиционный» сектор всегда восприимчив к инновациям — он находится в крови, потому что он позволил ему выжить и консолидироваться, но он сохраняет априорные некоторые недостатки для масштабной реализации гидропонной системы, такие как тяжелые инвестиции, необходимые для трансформации фермы, в то же время сомневаясь, что гораздо больше воды можно сохранить.
Сельское хозяйство региона Мурсия, Альмерия и Аликанте находится на переднем крае инноваций, что обусловлено нехваткой воды и необходимостью поддерживать производство и долю на рынке. Эти требования заставляют производителей продолжать продвигаться, чтобы оптимизировать потребление воды, способствовать экологически чистому и экологически чистому сельскому хозяйству, сократить использование удобрений и повысить производительность.
«Сельское хозяйство будет по-прежнему оставаться бизнесом, но более устойчивым», — говорит Висенте Мартинес, исследователь и заместитель директора Cebas-CSIC, который возглавляет отдел Plant Nutrition. Он считает, что гидропонные и беззаботные культуры — это будущее, но в настоящее время он ограничивает их продуктами с большой добавленной стоимостью и высокой рентабельностью. «Они не собираются заменять традиционное сельское хозяйство, но они будут постепенно имплантированы». Он утверждает, что эта технология будет дешевле и будет включена в рынок. Он также считает, что мы должны продолжать ментализовать фермеров и администрации, чтобы вода и удобрения были спасены, а воздействие на почву было сведено к минимуму. Вместе с университетом и несколькими частными компаниями заместитель директора Cebas руководит проектом с несколькими направлениями исследований для этой тройной цели.
Содержит ли он тот же вкус, что и салат или перец, выращенный в почве, капая его на металлическую подложку, потягивая воду, циркулирующую через замкнутый контур? Хосе Мария Монтальбан и Висенте Мартинес соглашаются, хотя они объясняют, что аромат не связан с ирригационной структурой, а с другими факторами, такими как минерализация питательных веществ, температура и напряжение продукта.
Производить больше и без почвы
Монтальбан пересекает плантацию гидропоники на поверхности, изломанной длинными линейными лентами, покрытыми перерабатываемым пластиком, питаемым резервуаром и непрерывной оросительной головкой. Вода держится более чем на месяц внутри контура, и все измеряется в зависимости от поверхности полива. Поток возобновляется благодаря потоотделению растения и достижению определенного уровня проводимости. Остальная часть управляется менеджером отходов и может использоваться для полива садов. Однако Монталбан указывает, что «запас» отброшенной воды минимален. «Это чистое сельское хозяйство знаменует новый путь, который позволяет удвоить производство с тем же объемом воды».
В гидропонике вы можете вырастить что угодно. С салатом вы получаете по крайней мере четыре цикла в год на открытом воздухе, по сравнению с традиционными двумя. «Они экономят воду и удобрения, нет необходимости в фунгицидах или пестицидах, а корни не конкурируют с сорняками», — добавляет он. «И вам не нужно готовить почву. Не происходит ухудшения состояния земли или химических веществ. Когда продукт готов, он удаляется из лотка, а другое растение размещается в одном месте. Все через минуту. Для компаний существует значительная экономия средств ».
Он «продает» снаружи, а не внутри
По инвестиционным расходам коммерческий директор NGS указывает, что они работают по проекту, каждый со своими характеристиками. Он говорит, что менее чем за четыре года инвестиции амортизируются. «Индустриализация и техника много продвинулись на складах, но этого недостаточно, — говорит он. У Primaflor, материнской компании, в настоящее время имеется около 50 гектаров гидропоники, а не столько, сколько они хотели бы. Основная бизнес-ниша находится в других странах, где растет модель и технология, которая продает NGS. Он присутствует на четырех континентах и в 20 странах, в последней Австралии и Саудовской Аравии. В последнем он создал большую оранжерею для непрерывного производства в течение всего года.
Основным конкурентом Испании в гидропонике является Голландия по очевидным причинам: она имеет худший климат и делает ставку на теплицы. Кроме того, они более агрессивны, когда речь идет о продаже своих технологий другим странам при поддержке их правительства, чего не хватает испанским компаниям в этом секторе.
Почему эта система не расширена в регионе Мурсия? Хосе Мария Монталбан приписывает его земле, менталитету, связанному с владением землей, и, по его словам, он прекрасно понимает. «Есть те, кто по-прежнему предпочитает покупать десять гектаров для посадки, а не вкладывать средства в эту технологию», — добавляет он без намека на критику. В дополнение к тому, чтобы делать это на открытом воздухе, гидропонное культивирование имеет другие применения в теплицах и в промышленном масштабе. И в этом случае это зависит от типа продукта, как правило, с высокой ценой и спросом на рынке.
Montalbán также показывает деятельность в полностью автоматизированной, современной оранжерее, которая вырастает «baby pak choi», азиатская капуста, подобная мантии. Все с контролируемой температурой. Производительность непрерывная, на больших лотках, из которых продукт извлекается и пополняется через несколько минут. В других огромных оранжереях Primaflor производит нежные побеги «детского листа», предназначенные для четвертого диапазона, и с некоторыми интересными ценами, чтобы компенсировать высокие технологические инвестиции. Это большие hortofactories, которые все еще считаются на пальцах одной руки, но которые отмечают будущее.
Плюсы и минусы сектора
Хосе Гарсиа Руис, управляющий директор Cooperativa San Cayetano de San Javier, открыт для изучения всего, что пахнет инновациями, поскольку исследование — это знак, которым гордятся его компания и многие другие из Кампо де Картахена. «Все, что не загрязняет почвы и не влияет на водоносные горизонты, кажется мне позитивным», указывает на гидропонную систему. «Это радикально другая парадигма совершенствования; Это похоже на производство салатов в лаборатории. Это нужно проанализировать, чтобы хорошо знать эту технологию ».
Однако Гарсия Руис отмечает, что у них уже есть некоторый опыт работы с этой системой, главным образом с выпуском перца под пластик, который пришлось отказаться из-за высоких затрат, что в конечном итоге оказалось неосуществимым. «Им нужно было высокое потребление энергии для нагрева корней». Гидропоника достигает гомогенизации продукта, поскольку находится под контролируемой атмосферой. Задача состоит в том, чтобы проверить, какая культура поддерживает эту технологию, которая, по его мнению, не является дешевой в это время.