Пестициды. Генетическая модификация. Ошибочные животные. Это могло просто убить любой аппетит, чтобы услышать обо всех ужасных новостях о производстве продуктов питания. К счастью, новая продовольственная революция фокусируется как на здоровье, так и на восстановлении связи между людьми и едой, которую они едят (что затрудняет злоупотребление нашими источниками пищи). Дизайнеры лидируют и отвечают на этот сдвиг в интересе. Philips Designhas начал исследование под названием «Продовольственный зонд», в котором рассматриваются текущие социальные тенденции и как это может повлиять на то, как люди будут есть в будущем — и как это проявится в дизайне. Их исследование включает в себя три части: автономную ферму для кухни, ферму по питанию и высокотехнологичное устройство для приготовления пищи.
«Домашнее сельское хозяйство», возможно, является самой интересной частью этого расследования, отчасти потому, что оно кажется наименее иностранным, с менее техничной версией, уже существующей. Единица является автономной и самостоятельной единицей выращивания пищи, которая сочетает гидропонику и аквакультуру, иначе известную как аквапоника. В его корпусной форме есть место для «полки» для посадки овощей и трав, а также нижний уровень для рыбы, что делает этот прибор для садоводства готовым к установке в любой дом и возможную замену его версии на заднем дворе.
Aquaponics — это комбинация аквакультуры (рыбоводство) и гидропоники (бесплодная растительная культура). В аквапониках богатая питательными веществами вода, являющаяся результатом выращивания рыбы, является источником естественных удобрений для растущих растений. Поскольку растения потребляют питательные вещества, они помогают очищать воду, в которой живут рыбы. Естественный микробный процесс сохраняет здоровье рыб и растений и помогает поддерживать среду, в которой они оба могут процветать. По сути, аквапоника — это органическое садоводство, но без грязи. — Aquaponics.com
Хотя я признаю, что мало что понимаю о внутренней работе монитора питания и устройства для приготовления высокотехнологичных продуктов, идея о том, что мы можем получить индивидуальное представление о наших потребностях в питании, — это многообещающая перспектива для достижения более здорового общества, особенно учитывая, что приготовление пищи устройство сможет повторно смешивать продукты с различными консистенциями, которые могут имитировать совершенно другой тип пищи.
Philips Design признала, что реструктурирование того, как мы развиваемся и потребляем пищу в течение следующих 15-20 лет, является серьезным, и с их Food Probe представили нам трехсторонний подход к системам питания будущего.