En los Estados Unidos, la libertad se toma en serio. Cuando se trata de lo que comen, toman la libertad muy en serio. La idea de que alguien o un grupo -especialmente el gobierno- pueda decir lo que pueden o no pueden comer va en contra de su naturaleza.
Cuando se escribe acerca de las disputas sobre el aumento de las porciones de frutas y verduras en las comidas escolares, los lectores indignados comentan cómo el gobierno no tiene derecho a decidir qué niños se sirven en los almuerzos escolares.
Lamento decir que la Ley Nacional de Almuerzos Escolares, que cumplirá 70 años el próximo año, le da al gobierno no sólo el derecho, sino también el mandato de dictar lo que comen los estudiantes, basado en las Guías Alimentarias para los estadounidenses.
Otros países han intentado programas similares para frenar la alimentación poco saludable. Hay un impuesto del 8% sobre los alimentos azucarados / grasos en México; En los primeros siete meses de 2014, los ingresos tributarios subieron un 46%, según www.panampost.com.
Pero me imagino que una ley propuesta en Puerto Rico haría que los padres sufrieran de una apoplejía, y con razón.
La ley convertiría a los maestros de escuelas públicas en monitores de obesidad, señalando a los niños con sobrepeso. Los padres de estos niños serían referidos al departamento de salud para proponer un plan para que el niño pierda peso, incluyendo chequeos con funcionarios de salud.
Seis meses después, es hora de evaluar si la familia ha sido seria y la pérdida de peso ha sido exitosa. Un fracaso envía el caso a los servicios de la familia del niño, y las multas de hasta $ 800 USD podrían ser gravadas.
Las organizaciones de salud de todo el mundo están en contra de esta ley propuesta. La pérdida de peso no puede ser forzada, y las causas de la obesidad son complejas, incluyendo la genética.
Hay un fuerte argumento para aumentar la educación pública, y los funcionarios de la escuela y la salud tienen oportunidades de hacer una mella en la epidemia de obesidad. La industria de productos agrícolas tiene un papel también, y apoyar el programa Vamos a mover las barras de ensalada a las escuelas es un paso en esa dirección. Los programas gubernamentales que promueven programas de granja a escuela también han hecho algunas alianzas sólidas de suministro.
Educar y alentar, no legislar, para un mensaje efectivo a los niños sobre la alimentación saludable.
Fuente: The Packer