Investigadores del Centro Multidisciplinario de Estudios en Biotecnología (CMEB) y del Instituto de Investigaciones Químico Biológicos (IIQB)…
Vida
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Menú para hoy
Empanadas de atún
(4 porciones)
Ingredientes
2 latas de atún
1 pieza de huevo
400 gramos de masa de nixtamal
80 gramos de chile colorado
50 gramos de cebolla finamente picada
1 pieza de chile jalapeño
1 diente de ajo
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite
1 litro de aguaPreparación
En una olla calentar el agua hasta que hierva…
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Por costumbre y tradición…
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Porciones: 6
Ingredientes
1 o 2 cucharadas de aceite vegetal
1 kilo de fajitas de pechuga o muslo de pollo
1/8 de cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
3 chiles chipotles adobados
250 gramos de crema entera de lechePreparación:
1…
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El chile forma parte de nuestra cultura…
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Porciones: 4
Ingredientes
½ kilo de nopales tiernos picados
1 cucharada de aceite vegetal
½ kilo de jitomates picados
1 cebolla mediana picada
2 chiles serranos picados
Sal y orégano seco molido al gustoModo de preparación
Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo…
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(4 porciones)
Ingredientes
Aceite para freír
12 tortillas en tiras delgadas
3 chiles pasilla sin semillas en tiritas
2 jitomates medianos en trozos y sin semillas
½ cebolla grande en trozos
1 diente de ajo
1 litro de agua
4 cucharaditas de caldo de pollo granulado
1 ramita de perejil
¼ de cucharadita de orégano seco
1 aguacate en cubos
150 gramos de queso fresco o panela en cubitos
2 cucharadas de cremaPreparación
Calentar suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto…