El Consejo Regulador del Tequila, A.C. (CRT) es la organización dedicada a verificar y certificar el cumplimiento con la norma oficial del tequila, así como a promover la calidad, la cultura y el prestigio de ésta bebida nacional.
El CRT es una institución interprofesional donde se reúnen todos los actores y agentes productivos ligados a la elaboración del Tequila. El objetivo es promover la cultura y la calidad de esta bebida, la cual se ha ganado un lugar importante entre los símbolos de identidad nacional.
El CRT procura el prestigio del Tequila por medio de la investigación y estudios especializados. De esta manera difunde todos los elementos que le confieren valor y recrean su cultura.
Este organismo dio a conocer que se cuenta con las plantas de agave y el inventario suficiente para garantizar el abasto de tequila. El consejo informó que a II/2017 se cuenta un inventario de 209 millones de litros de tequila, por lo que el abastecimiento de esta bebida a nivel nacional e internacional se encuentra garantizado.
Los precios del tequila y el agave se regulan por la ley de la oferta y la demanda, por lo que la especulación y desinformación alrededor del precio del agave, son factores que han generado distorsiones en la industria.
En el 2016, se consumieron 43 millones de plantas de agave, equivalentes a 942,000 toneladas. Para el 2017, la cadena productiva cuenta con alrededor de 45 millones de plantas en posibilidad de ser jimadas, lo que garantiza el suministro de la materia prima para la elaboración del tequila.
El presidente del consejo, Ramón González comentó que es importante señalar que la industria está trabajando para satisfacer la demanda nacional e internacional del tequila, y que se han puesto en marcha mecanismos que garantizan que actualmente no existe escasez de plantas de agave o de líquido.
Las cifras del CRT surgen de levantamientos en tierra realizados directamente en las diversas plantaciones distribuidas en el territorio de la DOT y con base en investigación y desarrollo para la cadena productiva, además de la implementación de tecnología, con lo que se busca innovar en el registro, conteo, verificación y certificación del agave tequilana weber variedad azul, materia prima para la elaboración del tequila.
Se cuenta actualmente con 358 millones de plantas de diversas edades; Jalisco concentra el 73% de ellas y el resto se encuentra en Michoacán, Nayarit, Guanajuato y Tamaulipas, llegando a 181 municipios en total.