Durante 2016 la producción de guachinango en México se incrementó en 13.8 por ciento en comparación con el año previo, derivado de una mayor productividad y prácticas más sustentables, lo que garantiza la disponibilidad de este producto en cuaresma y semana santa, así lo informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA).
Señaló que el año pasado la producción de esta especie alcanzó las 19 mil 290 toneladas, superando por dos mil 340 toneladas lo que se produjo en 2015, de acuerdo con estadísticas preliminares del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP).
Menciona que la captura obtenida durante el 2016 superó por cuatro mil 291 toneladas la media de producción obtenida durante los últimos cuatro años, gracias a los incentivos, mejores prácticas, así como al esfuerzo de los productores y al acompañamiento del gobierno federal.
Además, de 2013 a 2016, la producción de esta especie creció en más de 126 por ciento, al pasar de ocho mil 532 toneladas a más de 19 mil toneladas reportadas el año pasado, así como una Tasa Media de Crecimiento Anual (TMCA) de 22.6 por ciento en este lapso.
En México la producción de guachinango se realiza en 17 estados, Baja California, Baja California, Sur, Campeche, Chiapas, Colima, Guerrero, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Oaxaca, Quintana Roo, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz y Yucatán.
Los cinco principales estados productores son Baja California Sur, Nayarit, Guerrero, Sinaloa y Oaxaca, que en conjunto aportan el 54.9 por ciento de la producción con un volumen de 10 mil 594 toneladas en 2016.
Baja California Sur produjo el año pasado más de tres mil toneladas de guachinango, lo que equivale al 15.6 por ciento del total nacional; Nayarit, dos mil 876 toneladas (14.9 por ciento); Guerrero, mil 812 toneladas (9.4 por ciento); Sinaloa, mil 472 toneladas (7.6 por ciento), y Oaxaca, mil 425 toneladas (7.4 por ciento).
El promedio de producción de estos cinco estados (Baja California Sur, Nayarit, Guerrero, Sinaloa y Oaxaca) en los últimos cuatro años fue de seis mil 815 toneladas, lo que representó una participación de 46.1 por ciento en la oferta total del país, así como una Tasa Media de Crecimiento Anual en dicho periodo de 33 por ciento.
Las entidades que registraron los mayores crecimientos entre 2015 y 2016 fue Nayarit, al pasar de mil 20 toneladas a dos mil 876 toneladas, lo que refleja un aumento de 181.8 por ciento; le siguió Sonora, al avanzar de 438 toneladas a mil 10 toneladas, un incremento de 130.3 por ciento, y Sinaloa, estado que produjo mil 472 toneladas en 2016, lo que le significó un avance de 58.8 por ciento.
Otras entidades que registraron crecimientos importantes en la producción de guachinango fueron Tamaulipas, con un aumento de 41.4 por ciento y un volumen final de mil 398 toneladas; Baja California Sur, 17.7 por ciento, y Guerrero, 12.4 por ciento.
Cabe señalar que el guachinango es un producto de alto crecimiento y demanda en México, ya que en los últimos cuatro años duplicó su producción y disponibilidad en el mercado.
Fuente: SAGARPA