Semáforo Semanal Agroalimentario

10 de noviembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Trigo, Cerdo, Pollo

Ambar: Riesgo Moderado

Maíz, Sorgo, Soya, Res, Tomate, Cebolla, Limón, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

En autoservicio DF aumenta el precio de trigo, la pasta para sopa se cotizó en 4.74 $/kg (+7.7%); las galletas marías se vendieron en 36.48 $/kg (-4.6%), la harina de trigo y el bolillo se registraron en 11.28 $/kg (-2.8%) y 1.45 (-1.4%) $/pza respectivamente. En mercado nacional, el trigo suave se ubicó en 4,455.20 $/tm (+1.9%).
Al alza los precios por kilo de cerdo, en autoservicio DF la chuleta se ubicó en 84.79 $/kg (+5.7%), el kilo de lomo se cotizó en 98.24 $/kg (+3.2%) y la milanesa se vendió en 77.16 $/kg (+1.2%). En central de abasto DF, la chuleta se registró en 54.50 $/kg (+13.5%).
En autoservicio DF, el precio por kilo de pechuga de pollo se cotizó en 73.12 (+5.3%). Por su parte, el pollo entero se registró en 32.15 $/kg (+3.4%) y la pierna de pollo se ubicó en 48.85 $/kg (-4.6%). En central de abasto DF, los precios por mayoreo de muslo y pechuga de pollo se registraron en 21.69 $/kg (-24.9%) y 52.88 $/kg (-6.9%) respectivamente; mientras que el pollo entero se cotizó en 27.25 (+12.2%).

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.59

 

Trigo
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, la pasta para sopa se vendió en 4.74 $/kg (+7.7%). Para el mismo periodo, las galletas marías, la harina de trigo y el bolillo se ubicaron en 36.48 $/kg (-4.6%), 11.28 $/kg (-2.8%) y 1.45 $/pza (-1.4%) respectivamente.
  • En mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA para trigo suave se registró en 4,455.20 (+1.9%).

trigo

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Carne de Cerdo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el kilo de chuleta se cotizó en 84.79 $/kg (+5.7%), el precio de lomo se registró en 98.24 $/kg (+3.2%) y la milanesa se ubicó en 77.16 $/kg (+1.2%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de chuleta se registró en 54.50 $/kg (+13.5%).
  • En rastro DF, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se cotizó en 26.31 $/kg (+1.9%).

cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el precio por kilo de pechuga se registró en 73.12 $/kg (+5.3%), el pollo entero se ubicó en 32.15 (+3.4%) y la pierna se cotizó en 48.85 $/kg (-4.6%).
  • En mercado nacional, los precios por kilo de pollo vivo en granja, anden y entero se cotizaron en 18.83 $/kg (+23.5%), 20.88 $/kg (+19.2%) y 28.23 $/kg (+15.8%) respectivamente.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero se registró en 27.25 $/kg (+12.2%); el precio de muslo se ubicó en 21.69 $/kg (-24.9%) y la pechuga se vendió en 58.88 $/kg (-6.9%).

pollo

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,448.34 $/tm (-0.7%) y maíz blanco a granel se ubicó en 3,802.33 $/tm (+0.3%).
  • En autoservicio DF, el kilo de tortilla (tortillería) se registró en 11.29 $/kg (+0.4%) y en establecimiento se cotizó en 9.96 $/kg (-0.2%); la harina de maíz se vendió en 10.68 $/kg (-1.0%).

maiz

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,453.01 $/tm (-0.7%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.81 $/litro (+2.4%). Por su parte, el aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.01 $/litro (-1.8%).
  • En mercado nacional, la pasta de soya se registró en 6,529.12 $/tm (-1.1%); la soya se ubicó en 6,453.95 $/tm (-1.0%).

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, los precios por kilo de milanesa y pulpa bola se ubicaron en 143.74 $/kg (+2.8%) y 178.19 $/kg (+2.4%) respectivamente; el diezmillo y el filete se cotizaron en 138.70 $/kg (-1.7%) y 328.98 $/kg (-2.6%) correspondientemente.
  • En mercado nacional, el precio de ganado para engorda #1 se registró en 53.35 $/kg (-0.6%) y ganado para engorda #2 se cotizó en 47.16 $/kg (-0.3%).

res

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloEl precio del producto a cielo abierto y de invernadero se mantuvo con cambios mínimos y permanece por tanto en un nivel que se considera relativamente alto.
  • En central de abasto DF, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 8.30 $/kg (+3.8%) y 9.23 $/kg (+1.7%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.50 $/kg (+3.8%).
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 21.03 $/kg (-3.6%).

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloDebido básicamente a cierta contracción en los volúmenes demandados de cebolla bola Blanca y Morada, el precio de esta hortaliza tendió a decrecer, aunque se mantiene en una posición poco accesible.
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 9.50 $/kg (-13.6%). El precio de medio mayoreo se ubicó en 15.00 $/kg (-5.1%).
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 26.64 $/kg (-1.4%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 8.00 $/kg.

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloSe estima que la producción, en particular en Michoacán, será suficiente para cubrir el mercado en los días subsecuentes, lo que hace prever pocos cambios en el precio.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 3.85 $/kg (-18.9%).
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se cotizó en 6.32 $/kg (-12.9%) y el precio de reparto se ubicó en 5.50 $/kg (-11.3%).
  • En autoservicio DF, el kilo de limón se vendió en 16.72 $/kg (-3.7%).

limon

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, los precios por kilo de huevo blanco y huevo rojo marca Bachoco se cotizaron en 33.28 $/kg (-4.0%) y 29.24 $/kg (-2.0%) correspondientemente. Por su parte, el huevo rojo marca San Juan se ubicó en 31.59 $/kg (-3.1%) y el huevo blanco se vendió en 31.92 $/kg (-1.2%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo blanco se ubicó en 20.50 $/kg (-5.1%) y el rojo se registró en 20.50 $/kg (-4.7%). Por su parte, el precio por menudeo de huevo rojo se cotizó en 26.00 $/kg (+4.0%) y el huevo blanco se vendió en 24.00 $/kg.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 10.86 $/kg (-2.1%); el azúcar refinada se cotizó en 11.66 $/kg (-0.5%).
  • En autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 15.33 $/kg (-0.5%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 17.90 $/kg (-0.2%).

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol pinto originario de Durango, se cotizó en 9.50 $/kg (+5.6%). Por su parte, el frijol azufrado originario de Sinaloa se registró en 22.00 $/kg (-2.2%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de frijol negro nacional se ubicó en 14.75 $/kg (+0.7%).
  • En autoservicio DF, el precio de frijol negro se ubicó en 21.93 $/kg (+0.6%) y frijol pinto se cotizó en 16.25 $/kg (-0.2%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 10 de noviembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

promedio 

producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Pasta para sopa           (+5.68%)

Azúcar                             (+2.29%)

Café                                   (+2.06%)

Gelatina                           (+1.52%)

Leche condensada       (+2.23%)

Tocino                               (+3.71%)

Carne de Cerdo             (+1.86%)

Huevo                                (-2.39%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 06 de noviembre de 2015.

DDG´s                                     (+1.99%)

Trigo Suave                          (+1.92%)

Frijol Pinto Dgo/Zac.       (+3.31%)

Frijol Pinto  Ben. or.

Durango y Zacatecas       (+2.99%)

Avena Semilla Cert.          (+4.94%)

Azúcar Estándar               (-1.87%)

Café Bola o “Capulín”      (-6.20%)

Café Pergamino                 (-2.95%)

Café Oro Natural               (-3.04%)

Café Oro Lavado               (-2.28%)

Pollo Vivo en Granja      (+23.45%)

Pollo Vivo en Andén        (+19.18%)

Pollo en Canal                    (+15.79%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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