Semáforo Semanal Agroalimentario

24 de noviembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Ambar: Riesgo Moderado

Limón, Cebolla, Cerdo, Tomate, Maíz, Sorgo, Trigo, Soya, Res, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Ambar

A la baja el precio por kilo de limón, en autoservicio DF se vendió en 13.96 $/kg (-13.1%). El precio pagado al productor se cotizó en 2.90 $/kg (-9.4%). En central de abasto DF, el precio de mayoreo se ubicó en 4.80 $/kg (-4.0%); el precio de medio mayoreo se registró en 5.66 $/kg (+1.4%).

Cae el precio de cebolla bola en autoservicio DF, se cotizó en 25.42 $/kg (-8.1%). En origen, el precio pagado al productor se registró en 4.00 $/kg -38.5% que la semana anterior. Para el mismo periodo, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 6.50 $/kg (-18.8%) y 10.00 $/kg (-12.3%) respectivamente.

Disminuyen los precios de chuleta y lomo de cerdo, en autoservicio DF se cotizaron en 80.93 $/kg (-6.9%) y 95.12 $/kg (-5.4%) correspondientemente; la milanesa se vendió en 73.08 $/kg (-3.4%). En rastro DF, los precios reportados por SNIIM para cerdo en pie y para la canal se cotizaron en 25.53 $/kg (-45.2%) y 41.00 $/kg (-20.4%) respectivamente.

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.65

 

Limón con Semilla
  • semaforo-amarilloLa oferta de limón con semilla se mantiene en niveles amplios. Las condiciones del clima, sobre todo las lluvias que dejaron perturbaciones climáticas en días precedentes favorecieron el desarrollo del fruto, particularmente en plantaciones del litoral del Océano Pacífico (Guerrero, Oaxaca y Colima).
  • En autoservicio DF el kilo de limón se vendió en 13.96 $/kg, -13.1% que la semana previa.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 2.90 $/kg (-9.4%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se cotizó en 4.80 $/kg (-4.0%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 5.66 $/kg (+1.4%).

 

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloAl haberse generalizado la etapa de corte en varias regiones productoras de cebolla en Guanajuato, el abasto ha venido repuntando de manera constante. Esta situación y el hecho de que la demanda no ha sido muy dinámica, provocó una baja en el precio de cierta consideración por segunda semana consecutiva.
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 25.42 $/kg (-8.1%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 4.00 $/kg (-38.5%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 6.50 $/kg (-18.8%). El precio de medio mayoreo se ubicó en 10.00 $/kg (-12.3%).

 

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de chuleta se cotizó en 80.93 $/kg (-6.9%), el precio de lomo se registró en 95.12 $/kg (-5.4%) y la milanesa se ubicó en 73.08 $/kg (-3.4%).
  • En rastro DF, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se cotizó en 25.53 $/kg -45.2% que la semana previa; el precio de la canal (SNIIM) se ubicó en 41.00 $/kg (-20.4%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de lomo se registró en 56.00 $/kg (+1.8%); la chuleta se vendió en 48.00 $/kg (-1.0%) y el tocino se ubicó en 56.50 $/kg (+0.9%).

 

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de chuleta se cotizó en 80.93 $/kg (-6.9%), el precio de lomo se registró en 95.12 $/kg (-5.4%) y la milanesa se ubicó en 73.08 $/kg (-3.4%).
  • En rastro DF, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se cotizó en 25.53 $/kg -45.2% que la semana previa; el precio de la canal (SNIIM) se ubicó en 41.00 $/kg (-20.4%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de lomo se registró en 56.00 $/kg (+1.8%); la chuleta se vendió en 48.00 $/kg (-1.0%) y el tocino se ubicó en 56.50 $/kg (+0.9%).

 

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloLos precios del tomate Saladette de buena calidad se mantienen todavía en niveles poco accesibles y con variaciones mínimas. Como consecuencia de que la producción es un tanto limitada, sin embargo, se dispone de cantidades significativas de producto de menor calidad y cotizaciones más bajas.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 4.80 $/kg (-4.0%).
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se cotizó en 7.69 $/kg (+2.0%); el precio de reparto se ubicó en 6.75 $/kg.
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 20.47 $/kg (-0.4%).

 

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se ubicó en 3,536.48 $/tm (+3.3%); el maíz blanco a granel se vendió en 3,734.47 $/tm (-0.6%).
  • En mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,500.84 $/tm (+0.9%); el maíz blanco a granel se registró en 3, 651.70 $/tm (-1.6%).
  • En autoservicio DF, el kilo de tortilla (tortillería) se vendió en 11.31 $/kg (-1.3%) y en establecimiento se registró en 9.98 $/kg (-0.1%); por su parte la harina de maíz se cotizó en 10.79 $/kg (+1.1%).

 

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,491.47 $/tm (+1.3%).

 

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, la pasta para sopa, las galletas marías y la harina de trigo se vendieron en 5.08 $/kg (+3.3%), 36.34 $/kg (+1.8%) y 11.78 $/kg (+0.2%) respectivamente. Para el mismo periodo, el bolillo se ubicó en 1.46 $/pza (-0.7%) y el pan de caja se cotizó en 26.89 $/kg (-0.5%).
  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino y trigo duro se registraron en 4,222.94 (+0.1%) y 4,164.39 (+0.1%). Por su parte, el trigo suave se cotizó en 4,291.90 $/tm (+0.9%).

 

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la soya y pasta de soya se registraron en 6,485.56 $/tm (-1.2%) y 6,503.79 $/tm (-1.2%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.79 $/litro (+0.1%). Por su parte, el aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.34 $/litro (-0.2%).

 

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloA la baja los precios en empacadora, la milanesa se registró en 77.96 $/kg (-10.1%); la carne molida y la pulpa bola se cotizaron en 73.69 $/kg (-6.9%) y 88.53 $/kg (-6.9%) respectivamente; el diezmillo se ubicó en 104.76 $/kg (-2.2%).
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de filete y carne molida se ubicaron en 341.79 $/kg (+3.1%) y 99.30 $/kg (+1.6%) respectivamente. Para el mismo periodo, el diezmillo, la pulpa bola y la milanesa se cotizaron en 142.88 $/kg (-1.5%), 178.27 $/kg (-0.9%) y 143.91 $/kg (-0.2%) correspondientemente
    .

 

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 31.34 (+3.5%); la pechuga se registró en 73.87 $/kg (+3.1%) y la pierna se cotizó en 49.24 $/kg (+1.0%).
  • En mercado nacional, los precios por kilo de pollo vivo en granja, anden y entero se cotizaron en 29.32 $/kg (+3.8%), 54.50 $/kg (+1.2%) y 29.00 $/kg (+7.0%) respectivamente.

 

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, los precios por kilo de huevo blanco y huevo rojo marca Bachoco se cotizaron en 32.96 $/kg (+0.2%) y 29.02 $/kg (+0.4%) correspondientemente. Por su parte, el huevo rojo marca San Juan se ubicó en 31.59 $/kg (+0.4%) y el huevo blanco se vendió en 31.86 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por menudeo de huevo blanco se ubicó en 21.00 $/kg (-4.5%) y el rojo se registró en 24.00 $/kg. Por su parte, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo se cotizaron en 19.50 $/kg respectivamente.

 

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 11.17 $/kg (+1.1%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 11.80 $/kg (+0.6%).
  • En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 16.45 $/kg (+3.2%); el azúcar refinada se cotizó en 18.09 $/kg (+1.6%).

 

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol pinto originario de Durango, se cotizó en 9.90 $/kg (+4.2%). Para el mismo periodo, el frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas se registró en 9.90 $/kg (+4.2%).
  • En autoservicio DF, el precio de frijol peruano se ubicó en 25.89 $/kg (+0.1%); el frijol negro se cotizó en 21.91 $/kg (-0.1%) y frijol pinto se vendió en 16.33 $/kg (+0.3%).

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Anexo – Bitácora de Precios 24 de noviembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

promedio
producto



Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Arroz                                               (+6.68%)

Frijol                                               (+3.71%)

Tortilla de autoservicio           (+2.45%)

Sal                                                    (+7.51%)

Azúcar                                             (+3.34%)

Gelatina                                           (+1.77%)

Galletas                                            (+4.85%)

Harina de maíz                              (-1.82%)

Pan bolillo                                       (-2.35%)

Tocino                                              (+1.74%)

Carne de Pollo                               (-8.38%)

Frutas                                               (+3.90%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 20 de noviembre de 2015.

Frijol Negro San Luis         (+3.42%)

Frijol Pinto or. Dgo y Zac  (+5.55%)

Frijol Negro Sn.Luis Ben.  (+3.10%)

Frijol Pinto Ben. or.
Durango y Zacatecas.         (+5.02%)

Semilla de Algodón            (-4.30%)

Cacao Lavado                       (+3.02%)

Cacao Fermentado             (+3.21%)

Café Bola o “Capulín”        (-3.20%)

Café Pergamino                   (-6.64%)

Café Oro Natural                 (-6.83%)

Café Oro Lavado                  (-5.97%)

Urea                                          (-1.71%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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