Semáforo Semanal Agroalimentario

8 de septiembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Cebolla, Tomate

Ambar: Riesgo Moderado

Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Al alza el precio por kilo de Tomate Saladette, en autoservicio DF subió +9.3% se cotizó en 21.22 $/kg. En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo declinó -21.7% se ubicó en 11.08 $/kg; el precio de reparto cayó -16.7% se registró en 10.00 $/kg. En origen, el precio pagado al productor bajó -8.9% se cotizó en 8.20 $/kg.

Aumenta +7.8% el precio de cebolla bola, en autoservicio DF se registró en 21.25 $/kg. En central de abasto DF los precios de medio mayoreo y mayoreo subieron +8.9% y +3.1%, se cotizaron en 9.80 $/kg y 6.70 $/kg respectivamente. En origen, el precio pagado al productor se incrementó +7.3% se ubicó en 5.90 $/kg.
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.85

 

Tomate Saladette
  • semaforo-rojoLa demanda no ha sido muy activa debido a los altos precios, se propició descensos moderados en las cotizaciones de las diferentes calidades y presentaciones comerciales en que se expende esta hortaliza de consumo generalizado.
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate aumentó +9.3% se vendió en 21.22 $/kg.
  • En Central de Abasto DF, el precio de medio mayoreo declinó -21.7% se registró en 11.08 $/kg. Por su parte, el precio de reparto cayó -16.7% se cotizó en 10.00 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -8.9% se ubicó en 8.20 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-rojoSin variaciones relevantes se mantuvo la cotización de la cebolla Bola, con cierta inercia al alza, dado que prevalecen condiciones no muy favorables para su desarrollo. El precio puede registrar nuevos ajustes al alza en los días venideros, y se mantendrían por tanto poco accesibles.
  • En autoservicio DF, el kilo subió +7.8%, se vendió en 21.25 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo aumentó +8.9% se cotizó en 9.80 $/kg. El precio de mayoreo se incrementó +3.1% se registró en 6.70 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 5.90 $/kg, +7.3% que la semana previa.

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloA pesar de que las entradas de limón con semilla o mexicano han disminuido como consecuencia de que la producción de la floración de la primavera comenzó a declinar, el precio prácticamente se mantuvo sin cambios. Se estima que se mantendrán condiciones de abasto y precio similares a las actuales en los días siguientes, siempre y cuando no ocurran lluvias que interfieran en las labores de recolección.
  • En autoservicio DF el precio por kilo subió +3.9%, se registró en 18.04 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio de mayoreo aumentó +1.3% se cotizó en 7.60 $/kg, el medio mayoreo se registró en 8.21 $/kg.

limon

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloLas entradas de limón con semilla se redujeron durante los primeros días de la semana recién concluida. Tal descenso se debió por un lado, a que las cantidades producidas comenzaron a disminuir porque está finalizando la actual etapa de corte en Michoacán, de donde procede la mayor parte de la oferta.
  • En autoservicio DF, el kilo de limón se vendió en 19.72 $/kg (+24.4%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 5.50 $/kg (+14.6%).
  • En central de abasto DF, el precio de mayoreo se ubicó en 6.50 $/kg (+8.3%) y el precio de medio mayoreo se registró en 9.00 $/kg (+3.4%).

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para maíz amarillo y maíz blanco a granel cayeron -0.2% y -0.7% respectivamente, se registraron en 3,551.88 $/tm y 3,744.54 $/tm correspondientemente.
  • En autoservicio DF el kilo de harina de maíz cayó -2.0% se vendió en 10.50 $/kg; el kilo de tortilla en tortillería aumentó +0.2% se cotizó en 11.27 $/kg; mientras que en autoservicio el precio de tortilla subió +1.1%, se ubicó en 10.08 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, se registran bajas en los precios promedio reportados por GCMA: trigo suave -3.8%, se vendió en 3,921.11 $/tm; trigo duro -1.0%, se cotizó en 4,307.18 $/kg y trigo cristalino -0.9% se ubicó en 4,388.96 $/tm.
  • En autoservicio DF, la pasta para sopa cayó -2.8%, se ubicó en 4.85 $/kg, las galletas marías declinaron -1.7% se vendieron en 37.11 $/kg; el bolillo y la harina de trigo bajaron -1.3% y -0.9% se cotizaron en 1.47 $/pza y 11.98 $/kg respectivamente. Por su parte, el pan de caja aumentó +0.5% se vendió en 27.09 $/kg.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo aumentó +0.3%, se ubicó en 3,453.22 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio de soya cayó -3.5%, se vendió en 6,673.19 $/tm. Para el mismo periodo, la pasta soya bajó -1.9%, se cotizó en 6,948.39 $/tm.
  • En autoservicio DF el precio de aceite marca Nutrioli subió +1.4%, se ubicó en 25.54 $/litro; el aceite marca 1-2-3 declinó -0.6%, se registró en 20.46 $/litro.

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de diezmillo subió +2.4% se ubicó en 137.27 $/kg; el kilo de carne molida aumentó +1.6% se vendió en 104.12 $/kg. Por su parte, la milanesa cayó -2.0% se cotizó en 137.51 $/kg; la pulpa bola y el filete declinaron -1.7% y -1.4% se registraron en 165.99 $/kg y 327.83 $/kg respectivamente.
  • En mercado nacional, los precios de ganado para engorda #1 y #2 cayeron -2.4% y -1.2% se cotizaron en 59.20 $/kg y 53.47 $/kg respectivamente.

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el lomo cayó -3.4% se vendió en 95.14 $/kg, el kilo de chuleta aumentó +0.6% se cotizó en 85.08 $/kg y la milanesa subió +0.2% se ubicó en 74.91 $/kg.
  • En rastro DF, los precios registrados por SNIIM para cerdo en pie y canal cayeron -1.4% y -1.2% se cotizaron en 25.70 $/kg y 41.00 $/kg respectivamente. En central de abasto DF, el precio por mayoreo de lomo subió +1.8%, se registró en 56.00 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el pollo vivo en granja aumentó +10.5% se cotizó en 17.33 $/kg. El pollo vivo en anden subió +7.0% se ubicó en 19.50 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero cayó -6.1% se registró en 24.01 $/kg, la pechuga declinó -3.3% se vendió en 49.60 $/kg y el mulso bajó -3.8% se cotizó en 24.35 $/kg.
  • En autoservicio DF, el pollo entero cayó -0.7% se vendió en 33.21 $/kg, la pechuga subió +1.2% se cotizó en 73.92 $/kg y la pierna de pollo aumentó +1.1% se ubicó en 52.21 $/kg.

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo subieron +6.3% y +7.3% se ubicaron en 22.00 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan subió +1.0% y +0.8% se cotizó en 32.88 $/kg y 32.91 $/kg respectivamente. Para la marca Bachoco, el huevo blanco subió +0.9% se ubicó en 38.30 $/kg y el huevo rojo declinó -0.9% se vendió en 37.07 $/kg.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el azúcar estándar subió +16.2%, se vendió en 10.91 $/kg. El azúcar refinada aumentó +14.8%, se cotizó en 11.60 $/kg.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de azúcar estándar cayó -2.4%, se registró en 14.25 $/kg; el azúcar refinada bajó -0.3%, se cotizó en 15.14 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio de frijol negro nacional se incrementó +1.8%, se registró en 14.25 $/kg. Para el mismo periodo, el frijol negro importado cayó -2.7%, se ubicó en 18.00 $/kg; el frijol pinto nacional declinó -4.5% se cotizó en 10.50 $/kg.
  • En autoservicio DF, el kilo de frijol pinto subió +0.4%, se vendió en 16.39 $/kg; el frijol negro cayó -0.1%, se cotizó en 19.87 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 8 de Septiembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 

promedio

producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Sal                                  (+3.11%)

Gelatina                       (+1.98%)

Carne de Pollo           (+1.70%)

Hortalizas                   (-2.01%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 4 de septiembre de 2015.

Trigo Suave                           (-3.76%)

Cebada Maltera                    (-3.02%)

Frijol Soya                              (-3.49%)

Pasta de Soya                        (-1.89%)

Algodón Fibra                       (-2.09%)

Azúcar Estándar                  (+5.04%)

Café Bola o “Capulín”         (+2.54%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 1                        (-2.36%)

Pollo Vivo en Granja            (+10.48%)

Pollo Vivo en Andén             (+7.03%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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