Semáforo Semanal Agroalimentario

27 de Febrero de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate, Limón, Pollo

Ambar: Riesgo Moderado

Cerdo, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cebolla, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

Al alza el precio de tomate saladette en autoservicio DF, se ubicó en 14.15 $/kg (+30.3%). El precio pagado al productor se cotizó en 3.50 $/kg (-27.1%). En Central de Abasto DF, los precios de mayoreo y medio mayoreo se vendieron en 5.50 $/kg (-28.1%) y 6.46 $/kg (-28.9%) respectivamente.

Aumenta el precio por kilo de limón en autoservicio DF, se vendió en 14.02 $/kg (+5.9%). En Central de Abasto DF el precio de mayoreo se ubicó en 5.80 $/kg (+3.6%), y el medio mayoreo se cotizó en 6.74 $/kg, +6.6% que la semana anterior; mientras que el precio pagado al productor se vendió a 5.00 $/kg (+16.3%).

Suben los precios de pollo en autoservicio DF, +5.3% la pechuga de pollo, se vendió en 76.28 $/kg, y +3.4% el pollo entero, se cotizó en 35.87 $/kg. Los precios promedio nacional reportados por GCMA se muestran a la baja, vivo en Granja -13.7% (15.75 $/kg), vivo anden -12.6% (18.06 $/kg) y pollo entero -6.6% (24.67 $/kg).

AMBAR

El precio por kilo de milanesa de cerdo en autoservicio DF cayó -7.2% (71.16 $/kg), el precio de chuleta aumentó +0.5% se cotizó en 82.56 $/kg. Mientras que en cortes al mayoreo, en Central de Abasto DF, el lomo subió +7.5% (57.00 $/kg); el precio de tocino bajó -2.6% (57.00 $/kg).

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 14.98

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tomate Saladette
  • semaforo-rojoLos volúmenes de tomate rojo recolectados en Sinaloa son actualmente suficientes para atender los requerimientos del mercado interno, así como los de exportación, particularmente en lo que se refiere a la variedad Saladette de cultivos tecnificados (invernadero e Hidroponía).
  • En autoservicio DF el precio de tomate aumentó +30.3%, se cotizó en 14.15 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -27.1%, se vendió en 3.50 $/kg. En Central de Abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo declinaron -28.1% (5.50 $/kg) y -28.9% (6.46 $/kg) respectivamente.

tomate

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Limón con Semilla

  • semaforo-rojoAjustes positivos mínimos al alza registró la cotización del limón con semilla; el abasto es suficiente actualmente, pues ya se tiene producto de la nueva floración, razón por la cual predomina en el abasto producto de los tamaños pequeños.
  • En autoservicio DF el precio se ubicó en 14.02 $/kg, +5.9% que la semana previa.
  • Aumenta el precio en origen, se vendió en 5.00 $/kg (+16.3%). En central de abasto DF el precio de mayoreo se cotizó en 5.80 $/kg (+3.6%), el precio de medio mayoreo se ubicó en 6.74 $/kg (+6.6%).

limon

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Carne de Pollo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF el kilo de pechuga se ubicó en 76.28 $/kg, +5.3% que la semana previa. El kilo de pollo entero se cotizó en 35.87 $/kg, subió +3.4%.
  • En Central de Abasto DF disminuyen los precios por mayoreo, el muslo se vendió en 28.06 $/kg (-9.2%), la pechuga se ubicó en 54.13 $/kg (-5.1%) y el pollo entero se cotizó en 27.28 $/kg (-6.7%) .

pollo

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de milanesa declinó -7.2% se cotizó en 71.16 $/kg; el lomo subió +0.7%, se vendió en 94.04 $/kg.
  • En cortes al mayoreo en DF el lomo aumentó +7.5% (57.00 $/kg), el tocino cayó -2.6% (57.00 $/kg). En rastro DF el precio de cerdo en pie SNIIM bajó -0.7%, se vendió en 26.31 $/kg.

cerdo

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloLos precios por kilo de tortilla en tortillería y autoservicio DF subieron +1.1% y +0.1%, se cotizaron en 11.30 $/kg y 9.88 $/kg respectivamente.
  • En mercado nacional cae -2.4% el precio promedio para maíz blanco, se cotizó en 3,500 $/tm. Por su parte, el precio en bodega libre a bordo para el maíz blanco en molino envasado cayó -2.5%, se ubicó en 3,850.00 $/tm.

maiz

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de aceite marca 1-2-3 cayó -2.9% se cotizó en 22.12 $/litro, mientras que el aceite marca Nutrioli subió +0.1 % se vendió en 26.54 $/litro.
  • En mercado nacional, la soya se vendió en 6,777.43 $/tm (+0.3%) y la pasta de soya en 7,106.23 $/tm (-1.6%).

soya

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Trigo

  • semaforo-amarilloCaen los precios en autoservicio DF de harina de trigo -0.8% (12.60 $/kg), pasta para sopa y galletas marías -0.2% (4.46 $/kg) y (35.50 $/kg) respectivamente; el pan de caja -0.4% (26.04 $/kg).
  • Los precios promedio nacional de mercado reportados por GCMA, para trigo cristalino y duro cayeron un -2.4% y -2.6%, se vendieron en 4,210.78 $/tm y 4,176.76 $/tm respectivamente. El trigo suave se cotizó en 4,172.04 $/tm (-3.5%).

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo se vendió en 2,973.71 $/tm (+3.73%).

sorgo

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF respecto la semana previa los precios presentaron variaciones mixtas, la milanesa subió +3.0% (141.05 $/kg), el filete aumentó +1.3% (320.28 $/kg), la carne molida cayó -3.2% (98.24 $/kg), y el diezmillo bajó -2.6% (129.84 $/kg).
  • En empacadora sube el precio de pulpa de bola, se vendió en 101.52 $/kg (+2.5%). En mercado nacional el becerro #1 se ubicó en 51.62 $/kg (+1.0%) y becerro #2 se vendió en 43.51 $/kg (+0.5%).

res

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloMotivado por cierta reactivación en la demanda de cebolla Bola durante el presente periodo cuaresmal, el precio tendió a subir después de la estabilidad que mostró en semanas previas.
  • Aumenta considerablemente el precio pagado al productor +46.2%, se vendió en 1.90 $/kg.
  • En Central de Abasto DF suben los precios de mayoreo y medio mayoreo +9.4% (3.50 $/kg) y +8.0% (5.40 $/kg) respectivamente. En autoservicio DF el precio por kilo subió +1.9%, se vendió en 15.86 $/kg.

cebolla

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF los precios por kilo de huevo blanco y rojo al mayoreo aumentaron +3.1%, se vendieron en 33.00 $/kg. Mientras que los precios al menudeo de huevo blanco y rojo subieron +6.1% (35.00 $/kg) y +5.9% (36.00 $/kg) respectivamente.
  • A la baja los precios por kilo de huevo en autoservicio DF, el huevo marca Bachoco rojo cayó -2.0% se ubicó en 36.55 $/kg, el huevo blanco -1.0% (37.00 $/kg). Para el mismo periodo el huevo marca San Juan blanco bajó -1.1% (40.76 $/kg) y el huevo rojo -0.8% (41.06 $/kg).

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de azúcar refinada aumentó +0.1%, se cotizó en 15.98 $/kg, que la semana anterior; para el mismo periodo el precio de azúcar estándar subió +1.1 %, se cotizó en 13.23 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por kilo de azúcar estándar bajó a -0.9%, se vendió en 7.49 $/kg; el azúcar refinada cayó -0.4%, se vendió en 9.85 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEl precio reportado por GCMA, el frijol azufrado origen Sinaloa aumentó +4.3% se cotizó en 19.50 $/kg.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de frijol negro cayó -0.4% (18.51 $/kg) y frijol pinto subió +1.2% (15.56 $/kg).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 27 de Febrero de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio

producto

 

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Frijol          (-4.47%)

Azúcar        (-2.93%)

Gelatina      (-5.08%)

Pan de caja    (-5.01%)

Pan bolillo       (+5.92%)

Jamón           (-2.55%)

Tocino          (+3.04%)

Carne de Pollo     (-1.83%)

Frutas              (+6.61%)

Hortalizas            (+9.66%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 27 de Febrero de 2015.

Trigo Cristalino                          (-2.35%)

Trigo Duro                                          (-2.58%)

Trigo Suave                                        (-3.54%)

Sorgo                                      (+3.73%)

Frijol Peruano                            (+5.46%)

Frijol Mayocoba                (+5.46%)

Frijol Azufrado                          (+4.79%)

Frijol Peruano Ben.          (+5.18%)

Frijol Mayocoba Ben                   (+5.18%)

Frijol Azufrado Ben.          (+4.51%)

Cebada Maltera                          (-2.90%)

Cacao Fermentado            (+1.71%)

Café Bola o “Capulín”                     (-4.69%)

Café Pergamino                           (-5.02%)

Café Oro Natural                 (-4.80%)

Café Oro Lavado                 (-5.00%)

Pollo Vivo en Granja                   (-13.75%)

Pollo Vivo en Andén                   (-12.63%)

Pollo en Canal                              (-6.59%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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