Semáforo Semanal Agroalimentario

20 de Septiembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate, Cebolla, Huevo

Ambar: Riesgo Moderado

Aguacate, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Pollo, Azúcar, Frijol

Verde: Sin Riesgo

Limón, Res, Cerdo

 

RESUMEN

Rojo

Se registró al alza el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se cotizó en 27.48 $/kg (+6.9%). El precio pagado al productor se ubicó en 8.00 $/kg (+6.0%).

En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla bola se vendió en 18.50 $/kg (+6.6%). En central de Abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 6.00 (-7.7%) y 9.00 (-8.2%) respectivamente.

Se registró al alza el precio por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan, en autoservicio CDMX se registraron en 30.27 $/kg (+5.5%) y 31.81 $/kg (+5.3%) respectivamente. Por su parte, para la marca Bachoco, el huevo blanco se cotizó en 35.32 $/kg (-0.7%) y el huevo rojo de la misma marca se ubicó en 33.49 $/kg (+3.1%).

Verde

Cayó el precio por kilo de limón, en autoservicio CDMX se cotizó en 18.33 $/kg (-6.8%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 5.75 $/kg (-11.5%). En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 7.50 $/kg (-9.6%) y el medio mayoreo se vendió en 9.08 $/kg (-11.1%).

 

*NOTAS

 Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 19.17

 

Tomate Saladette

semaforo-rojo

  • En el caso del tomate Saladette de plantaciones a cielo abierto, la cotización se mantuvo prácticamente estable, pues también las cantidades ofertadas han sido suficientes. Respecto al precio de este tipo de tomate de cultivos protegidos, observó cierta tendencia a subir, debido básicamente a que la demanda se reactivó, pero es factible que en los días siguientes tienda a bajar, dado que también su exportación ha sido menor.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se cotizó en 27.48 $/kg (+6.9%).
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 8.00 $/kg (+6.0%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 11.00 $/kg (+4.8%). Por su parte, el precio de medio mayoreo no mostró variación significativa.

tomate

Dar clic para ampliar

Cebolla Bola

  • semaforo-rojoSe esperaba cierta estabilidad en la cotización de la cebolla bola Blanca. Sin embargo, debido: por un lado, a que se cuenta con ingresos suficientes que llegan de Guanajuato y de Zacatecas, y una porción importante de tales aportaciones no viene muy limpio, efecto que impacta en su calidad visual, el precio registró un descenso ligero. Cabe destacar que se cuenta con producto de mejor calidad que abastece Ensenada, BC, cuya cotización es notoriamente mayor, ya que predomina el producto de tamaños grandes.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se ubicó en 18.50 $/kg (+6.5%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se registró en 6.00 $/kg (-7.7%) y el medio mayoreo se vendió en 9.00 $/kg (-8.2%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 3.50 $/kg (-2.8%).

cebolla

Dar clic para ampliar

 

Huevo

semaforo-rojo

  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan se ubicaron en 30.27 $/kg (+5.5%) y en 31.81 $/kg (+5.3%) respectivamente. Para la marca Bachoco, el huevo blanco y rojo se cotizaron en 35.32 $/kg (-0.7%) y en 33.49 $/kg (+3.1%) correspondientemente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo blanco se registró en 22.50 $/kg (-6.3%). Por su parte, el precio por menudeo de huevo blanco se ubicó en 25.00 $/kg (+4.2%).

huevo

Dar clic para ampliar

Limón con Semilla
  • semaforo_sin_riesgoNo obstante que la demanda de limón con Semilla se mantiene activa, el precio de este cítrico revirtió su tendencia creciente observada en las dos semanas previas. Esta situación obedece a que las actividades de corte en Michoacán y en Oaxaca se han normalizado parcialmente, dado que han disminuido las precipitaciones pluviales.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón se vendió en 18.33 $/kg (-6.8%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.75 $/kg (-11.5%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 7.50 $/kg (-9.6%) y 9.08 $/kg (-11.1%) respectivamente.

limon

Dar clic para ampliar

Aguacate Hass

semaforo-amarillo

  • Debido: por una parte a cierta reactivación de la demanda y por otra, al aumento en los volúmenes exportados, la disponibilidad global de aguacate Hass, disminuyó relativamente, sobre todo de la fruta de mayor tamaño.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate se vendió en 48.35 $/kg (+3.8%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de medio mayoreo se cotizó en 29.00 $/kg (+3.6%); el precio de reparto se ubicó en 32.00 $/kg (+1.9%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 27.00 $/kg (+3.8%).

aguacate

Dar clic para ampliar

 

Maíz – Tortilla

  • En mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,905.89 $/tm (+1.1%); el maíz blanco a granel se cotizó en 4,431.40 $/tm (+0.3%).
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 10.04 $/kg (+1.2%) y en tortillería el kilo se vendió en 11.81 $/kg (-0.2%). La harina de maíz se ubicó en 11.37 $/kg (-0.9%).semaforo-amarillo

maiz

Dar clic para ampliar

 

Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo duro y suave se registraron en 3,854.81 $/tm (+0.4%) y 4,313.50 $/tm (+3.0%); por su parte el trigo cristalino mostro una ligera variación, se ubicó en 3,859.51 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, la harina de trigo se registró en 10.80 $/kg (-1.1%). Mientras que la pasta para sopa y las galletas tipo marías se vendieron en 5.10 $/kg (+1.2%) y 37.59 $/kg (+2.5%) respectivamente.

trigo

Dar clic para ampliar

Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,640.87 $/tm (+0.2%).

sorgo

Dar clic para ampliar

 

Soya
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol de soya mostró una ligera variación en su precio, se ubicó en 8,105.81 $/tm. Por su parte, la pasta de soya se registró en 7,675.05 $/tm (-0.1%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 continúa en 22.48 $/litro. El aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.64 $/litro (-0.8%).

soya

Dar clic para ampliar

Carne de Res semaforo_sin_riesgo

  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de diezmillo se cotizó en 141.40 $/kg (-2.4%); el bistec se ubicó en 140.03 $/kg (-2.2%) y la milanesa se registró en 140.30 $/kg (-1.6%). Mientras que el filete se vendió en 351.57 $/kg (+2.9%).
  • En mercado nacional, el precio de ganado en pie se registró a la baja: el ganado para engorda #1 se cotizó en 49.89 $/kg (-2.0%) y el ganado para engorda #2 se ubicó en 42.68 $/kg (-2.2%).
  • Los precios de indiferencia registraron variaciones mixtas: el diezmillo y la carne molida se cotizaron en 105.27 $/kg (+5.9%) y 82.70 $/kg (+5.4%) respectivamente; el bistec se ubicó en 82.74 $/kg (-1.1%). La milanesa, el filete y la chuleta se registraron en 86.41 $/kg (+4.1%), 181.23 $/kg (+2.3%) y 194.50 $/kg (+1.6%) respectivamente.

res

Dar clic para ampliar

Carne de Cerdo

semaforo_sin_riesgo

  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de chuleta se ubicó en 43.50 $/kg (-17.9%) y el tocino se vendió en 58.50 $/kg (+0.9%).
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de lomo y milanesa de cerdo se cotizaron en 100.75 $/kg (-0.8%) y 81.54 $/kg (-0.3%) respectivamente. Por su parte, la chuleta se vendió en 78.57 $/kg (+1.7%).
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se registró en 27.80 $/kg (-1.6%).

cerdo

Dar clic para ampliar

Carne de Pollo

semaforo-amarillo

  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de muslo se registró en 36.38 $/kg (+3.6%) y el pollo entero se ubicó en 35.30 $/kg (+3.0%). Por su parte, la pechuga se cotizó en 66.75 $/kg (+5.5%).
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de pechuga y pierna de pollo se registraron en 64.85 (-3.3%) y 48.03 $/kg (-2.4%) respectivamente. Mientras que el precio por kilo de pollo entero se cotizó se cotizó en 33.92 $/kg (+1.8%).
  • En mercado nacional, no se reportó variación en los precios promedio de pollo.

pollo

Dar clic para ampliar

Azúcar

semaforo-amarillo

  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar se cotizó en 20.89 $/kg (-0.5%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 20.53 $/kg (+2.8%).
  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar continúa en 14.31 $/kg y la azúcar refinada se vendió en 15.12 $/kg.

azucar

Dar clic para ampliar

Frijol

semaforo-amarillo

  • En mercado nacional, el frijol negro San Luis (Zacatecas) se ubicó en 12.50 $/kg (-2.3%); el frijol pinto de origen Chihuahua y Durango se cotizó en 15.00 $/kg (-3.2%) y 14.50 $/kg (-3.3%) respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el frijol peruano nacional se cotizó en 36.00 $/kg (-1.2%).
  • En autoservicio CDMX, el frijol peruano se ubicó en 36.74 $/kg (+1.1%) y el frijol negro se vendió en 25.33 $/kg (-0.1%).

frijol

Dar clic para ampliar

 

 

 

Anexo – Bitácora de Precios 20 de septiembre de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Carne de Cerdo (-2.3%)

Huevo                 (+5.1%)

Frutas                 (+4.7%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 9 de septiembre de 2016.

DDG´s                                           (+2.60%)

Trigo Suave                                 (+2.96%)

Frijol Negro San Luis                   (-2.22%)

Frijol Pinto origen
Durango y Zacatecas                  (-3.27%)

Frijol Pinto or. Chih.                   (-3.11%)

Frijol Negro S. L. Benef.             (-2.07%)

Frijol Pinto  Benef. origen
Durango y Zacatecas                 (-3.07%)

Frijol Pinto Benef. Or. Chih.      (-2.99%)

Garbanzo                                     (+4.72%)

Algodón Fibra                            (+2.74%)

Café Bola o “Capulín”                 (-3.09%)

Café Pergamino                          (-3.13%)

Café Oro Natural                         (-3.05%)

Café Oro Lavado                         (-3.07%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 2                                  (-2.75%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 2                                  (-2.18%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 1 ½                              (-2.63%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 1 ½                                (-2.14%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 1                                  (-2.51%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 1                                  (-2.05%)

Ganado Pinto Macho en
Engorda                                        (-2.86%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

Deja un comentario