Semáforo Semanal Agroalimentario

14 de julio de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate

Ambar: Riesgo Moderado

Cerdo, Huevo, Cebolla, Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Pollo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

En autoservicio DF aumentó +6.3% el precio de Tomate Saladette, se cotizó en 17.60 $/kg. En origen, el precio pagado al productor subió +50.5% se ubicó en 7.30 $/kg. Para el mismo periodo en central de abasto DF, el precio de reparto se incrementó +25.0% se registró en 10.00 $/kg; el medio mayoreo subió 22.3% se vendió en 11.85 $/kg.

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AMBAR

Cae -10.0% el precio por kilo de milanesa de cerdo, en autoservicio DF se registró en 68.97 $/kg; el lomo bajó -0.8% se vendió en 97.50 $/kg. Para el mismo periodo, el kilo de chuleta subió +1.3% se cotizó en 83.61 $/kg. Mientras que en cortes al mayoreo, en Central de Abasto DF la chuleta aumentó +7.1% se ubicó en 52.50 $/kg; el tocino cayó -4.1% se cotizó en 58.00 $/kg.

En autoservicio DF, los precios de huevo blanco y rojo marca san juan declinaron -8.6% y -8.8% respectivamente, se cotizaron en 32.51 $/kg y 31.92 $/kg correspondientemente. Por su parte, el huevo blanco cayó -3.0% se registró en 34.36 $/kg y el huevo rojo bajó -1.7% se ubicó en 34.73 $/kg. El precio por menudeo de huevo rojo en central de abasto DF cayó -7.7%, se registró en 24.00 $/kg.

A la baja el precio por kilo de cebolla bola, en autoservicio DF cayó -8.4% se vendió en 13.83 $/kg. En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo aumentó +13.5% se ubicó en 8.40 $/kg; el precio de reparto subió 10.0% se registró en 5.50 $/kg. Para el mismo periodo en origen, el precio pagado al productor se incrementó 8.3% se cotizó en 5.20 $/kg.

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 15.78

 

Tomate Saladette
  • semaforo-rojoLa cotización registró un nuevo repunte y continúa por tanto en un nivel poco accesible, principalmente el producto de mejor calidad, siendo factible que permanezca alrededor del nivel actual en los días siguientes.
  • En autoservicio DF, el kilo se incrementó +6.3% se vendió en 17.60 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor subió +50.5% se ubicó en 7.30 $/kg.
  • En Central de Abasto DF el precio de reparto subió +25.0% se registró en 10.00 $/kg, el precio de medio mayoreo aumentó +22.3% se cotizó en 11.85 $/kg.

tomate

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de milanesa cayó -10.0% se vendió en 68.97 $/kg, la chuleta aumentó +1.3%, se cotizó en 83.61 $/kg; por su parte el precio de lomo cayó -0.8%, se ubicó en 97.50 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de chuleta subió +7.1% se cotizó en 52.50 $/kg. Por su parte el tocino cayó -4.1% se vendió en 58.00 $/kg.
  • En rastro DF, el precio por kilo de la canal reportado por SNIIM se incrementó +3.9% se cotizó en 43.10 $/kg. Para el mismo periodo, el precio por kilo reportado por SNIIM para cerdo en pie subió +1.8% se registró en 27.82 $/kg, el precio registrado por CGMA para la canal obrador subió +1.2% se ubicó en 41.50 $/kg.

cerdo

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de huevo rojo marca San Juan cayó -8.8% se cotizó en 31.92 $/kg y el huevo blanco bajó -8.6% se registró en 32.51 $/kg. Para la marca Bachoco, el huevo blanco cayó -3.0% y huevo rojo declinó -1.7%, se vendieron en 34.36 $/kg y 34.73 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto DF cayó -7.7% el precio por menudeo de huevo rojo, se cotizó en 24.00 $/kg.

huevo

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloEn todos los casos, el precio ha observado repuntes moderados por tercer semana consecutiva. Se espera que continúen días lluviosos en la parte centro del país, por lo que no se descarta un nuevo aumento en el precio de la cebolla, la cual se mantiene en una posición competitiva.
  • En autoservicio DF el precio por kilo cayó -8.4%, se registró en 13.83 $/kg.
  • En central de abasto DF, los precios de medio mayoreo y mayoreo aumentaron +13.5% y +10.0% respectivamente, se cotizaron en 8.40 $/kg y 5.50 $/kg correspondientemente.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 5.20 $/kg, +8.3% que la semana previa.

ceboilla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloHasta principios de la semana que recién concluyó, los volúmenes de limón con semilla que ingresaron al mercado disminuyeron parcialmente.
  • En central de abasto DF los precios de medio mayoreo y mayoreo aumentaron +10.1% y +3.4%, correspondientemente, se ubicaron en 5.79 $/kg y 4.60 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor subió +3.3% se registró en 3.10 $/kg.
  • En autoservicio DF el precio por kilo se ubicó en 12.18 $/kg, +2.2% que la semana anterior.

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio reportado por GCMA para maíz blanco a granel subió +2.6% se registró en 4,000.00 $/tm y maíz blanco a granel cayó -0.8% se vendió en 3,695.77 $/tm. Para el mismo periodo en bodega libre abordo molino envasado subió +2.4% y se cotizó en 4,250.00 $/tm.
  • En mercado nacional suben los precios promedio reportados por GCMA: maíz blanco a granel +5.0%, se cotizó en 3,890.40 $/tm y maíz amarillo a granel +1.3%, se registró en 3,649.98 $/tm.
  • En autoservicio DF, aumenta +0.4% el precio por kilo de tortilla (tortillería) y en establecimiento cayó -0.2% respectivamente, se cotizaron en 11.34 $/kg y 9.93 $/kg correspondientemente; para el mismo periodo el precio de harina de maíz bajó -0.3%, se ubicó en 10.73 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de galletas marías cayó -2.1% se cotizó en 34.45 $/kg. Por su parte la pieza de bolillo bajó -2.0%, se vendió en 1.46 $/pza. La pasta para sopa declinó -1.8% se registró en 4.44 $/kg.
  • En mercado nacional caen los precios promedio de trigo: -1.3% cristalino, se ubicó en 4,808.41 $/tm; trigo duro -1.2%, se cotizó en 4,495.25 $/tm y trigo suave -1.0% se registró en 4,328.45 $/tm.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo subió +0.7%, se ubicó en 3,243.73 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de aceite marca 1-2-3 cayó -4.4%, se cotizó en 20.43 $/litro; el aceite marca Nutrioli bajó -3.2%, se ubicó en 22.75 $/litro.
  • En mercado nacional el precio promedio de soya cayó -2.0%, se registró en 7,024.64 $/tm. Para el mismo periodo la pasta de soya aumentó +0.6%, se cotizó en 7,030.88 $/tm.

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de pulpa bola subió +3.9% se ubicó en 167.85 $/kg. El kilo de diezmillo de res aumentó +3.0% se vendió en 138.72 $/kg; mientras que la milanesa cayó -2.7%, se cotizó en 137.95 $/kg.
  • En mercado nacional, el precio por kilo de ganado para endorda #1 cayó -0.8% y ganado para engorda #2 subió +0.4% se cotizaron en 57.19 $/kg y 50.91 $/kg.

res

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero declinó -5.7% se ubicó en 33.78 $/kg, el muslo subió +4.6%, se cotizó en 44.45 $/kg; por su parte, la pechuga de pollo bajó -0.2% se registró en 61.95 $/kg.
  • En mercado nacional, el precio promedio de pollo vivo en granja subió +4.3% se cotizó en 21.84 $/kg; el pollo vivo en anden aumentó +3.8% se registró en 24.50 $/kg.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de pechuga subió +2.0% se ubicó en 79.29 $/kg. El kilo de pollo entero aumentó +1.2% se cotizó en 33.90 $/kg. Por su parte la pierna cayó -1.0% se registró en 52.43 $/kg.

pollo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de azúcar estándar subió +2.2%, se cotizó en 13.16 $/kg y el azúcar refinada cayó -0.5% se ubicó en 15.44 $/kg.
  • En central de abasto DF el precio de azúcar estándar subió +0.2%, se registró en 9.08 $/kg. Para el mismo periodo, el azúcar refinada declinó -0.7% se cotizó en 10.03 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de frijol negro subió +3.0% se ubicó en 20.38 $/kg; el frijol pinto aumentó +0.7% se vendió en 16.36 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios7 de julio de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio

producto



Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Harina de maíz          (+1.92%)

Tocino                            (-1.71%)

Huevo                             (-5.11%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 10 de julio de 2015.

Maíz Blanco                               (+4.99%)

DDG´s                                           (-2.77%)

Avena Semilla Cert.                 (-2.11%)

Frijol Soya                                   (-2.04%)

Algodón Fibra                            (-2.66%)

Cacao Lavado                             (-2.89%)

Cacao Fermentado                    (-3.11%)

Café Bola o “Capulín”              (-4.76%)

Café Pergamino                         (-4.61%)

Café Oro Natural                       (-4.57%)

Café Oro Lavado                       (-4.46%)

Vaca de Deshecho                    (+7.12%)

Vaquilla Inseminada              (+6.77%)

Vaquilla Preñada                     (+6.65%)

Vaquilla 1a. Lactancia            (+5.85%)

Vaquilla 2a. Lactancia            (+5.30%)

Vaquilla 3a. Lactancia            (+4.96%)

Cerdo en Pie en Granja          (+2.03%)

Cerdo/Canal (en Andén)        (+2.18%)

Cerdo/Canal (al Obrador)     (+2.20%)

Cerdo Capote (en Andén)       (+3.10%)

Cerdo Capote (al Obrad.)       (+2.70%)

Pollo Vivo en Granja                 (+4.30%)

Pollo Vivo en Andén                   (+3.77%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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