Semáforo Semanal Agroalimentario

09 de Agosto de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Soya, Trigo, Frijol

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Limón, Sorgo, Pollo, Azúcar

Verde: Sin Riesgo

Aguacate, cebolla, Maíz, Res, Cerdo, Huevo

 

RESUMEN

Rojo

Aumentó +18.3% el precio por litro de aceite de soya marca 1-2-3, en autoservicio CDMX se cotizó en 22.93 $/kg. El aceite marca Nutrioli subió +3.0% se ubicó en 26.15 $/kg.

En autoservicio CDMX subió +12.8% la pasta para sopa de trigo, se registró en 4.76 $/kg. Mientras que las galletas tipo marías cayeron -1.9% se ubicaron en 35.44 $/kg y la harina de trigo bajó -1.1%, se vendió en 10.95 $/kg.

Se incrementó +7.7% el precio por kilo de frijol peruano, en autoservicio CDMX se cotizó en 37.69 $/kg. Por su parte, el frijol negro cayó -0.3% se ubicó en 23.83 $/kg

Verde

En autoservicio CDMX el precio por kilo de aguacate bajó -6.3%, se cotizó en 49.31 $/kg. En origen, el precio pagado al productor declinó -12.0% se ubicó en 22.00 $/kg. Para el mismo periodo, en central de abasto CDMX los precios de mayoreo y medio mayoreo cayeron -11.1% se registraron en 24.00 $/kg y 33.80 $/kg respectivamente.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 18.88

 

Soya

semaforo-rojo

  • En autoservicio CDMX, el precio de aceite marca 1-2-3 se incrementó +18.3% se registró en 22.93 $/litro. El aceite maraca Nutrioli subió +3.0%, se ubicó en 26.15 $/litro.
  • En mercado nacional los precios promedio de soya y pasta de soya declinaron -0.6% y -2.8%, se registraron en 8,332.71 $/tm y 8,184.10 $/tm respectivamente.

soya

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Trigo

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX el precio de pasta para sopa aumentó +12.8%, se cotizó en 4.76 $/kg. Mientras que las galletas marías declinaron -1.9% se ubicaron en 35.44 $/kg y la harina de trigo bajó -1.1% se registró en 10.95 $/kg.
  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA de trigo cristalino, duro y suave cayeron -0.3%, -0.5% y -1.7% se cotizaron en 3,875.54 $/tm, 3,853.12 $/tm y 4,147.19 $/tm respectivamente.

trigo

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Frijol

semaforo-rojo

  • En autoservicio CMDX, subió +7.7% el precio por kilo de frijol peruano se vendió en 37.69 $/kg. Para el mismo periodo, el frijol negro cayó -0.3% se ubicó en 23.83 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de frijol negro nacional e importado subieron +2.2% y +2.4% se cotizaron en 16.50 $/kg y 21.00 $/kg respectivamente. El frijol pinto nacional aumentó +2.7% se ubicó en 19.00 $/kg y el frijol peruano nacional subió +1.4% se vendió en 36.50 $/kg.
  • En mercado nacional, cayó -2.1% el precio de frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas se registró en 13.70 $/kg. Por su parte, el frijol pinto originario de Chihuahua y Durango subió +0.6% se ubicaron en 16.60 $/kg respectivamente.

frijol

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Aguacate Hass
  • semaforo_sin_riesgoLa oferta de aguacate Hass se ha incrementado paulatinamente en la medida que se incorporan nuevas plantaciones de floraciones adelantadas al proceso de corte. Así como la consistencia que ha observado el abasto de otras variedades como el Criollo y Méndez.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate declinó -6.3% se vendió en 49.31 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -12.0% se cotizó en 22.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, cayeron -11.1% los precios de mayoreo y menudeo se registraron en 24.00 $/kg y 33.80 $/kg respectivamente.

aguacate

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Tomate Saladette

semaforo-amarillo

  • Para el producto cultivado de tomate a campo abierto, hubo un ligero repunte, principalmente por su calidad lo que se vio reflejado en su precio. En el caso de cultivos protegidos, también tendió a subir su precio, pero en este caso las cantidades ofertadas fueron un poco menores con respecto a las de la semana previa.
  • En origen, el precio por kilo subió +5.8% se cotizó en 3.65 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto aumentó +8.3% se registró en 6.50 $/kg. El precio de medio mayoreo se incrementó +10.0% se ubicó en 8.46 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate subió +4.2% se vendió en 16.02 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola

semaforo_sin_riesgo

  • La tendencia decreciente del precio de la cebolla Bola, blanca y morada se revirtió durante la semana recién concluida. Tal comportamiento se debió a que hubo una menor entrada de producto, ya que las aportaciones de Zacatecas, principalmente, se han reducido por los efectos dañinos que provocó en los cultivos el exceso de humedad que han dejado las frecuentes lluvias ocurridas en esa entidad, así como en Guanajuato, que todavía envía algunos lotes al mercado.
  • En origen, el precio aumentó +9.1% se cotizó en 3.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto subió +2.5% se registró en 4.10 $/kg. El precio de medio mayoreo cayó -5.0% se ubicó en 5.70 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla declinó -4.3% se vendió en 12.71 $/kg.

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloPrácticamente estable se mantuvo la cotización del limón con semilla o agrio, con cierta propensión a la baja. Si las labores en campo no se interrumpen por la presencia de lluvias en los próximos días, es probable que la oferta se mantenga en niveles suficientes para mantener sin variaciones relevantes el precio de este producto.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -9.5% se registró en 3.80 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de medio mayoreo se incrementó +9.2% se ubicó en 6.32 $/kg. El precio de reparto bajó -1.9% se cotizó en 5.15 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón subió +0.9% se vendió en 12.20 $/kg.

limon

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Maíz – Tortilla

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  • En mercado LAB CDMX, cayeron -1.7% y -1.4% los precios reportados por GCMA de maíz amarillo y blanco a granel se cotizaron en 3,880.72 $/tm y 4,550.79 $/tm respectivamente. Subió +1.0% el precio de maíz molino envasado en bodega libre abordo se ubicó en 4,950.00 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de tortilla (tortillería) cayó -0.1% se ubicó en 11.70 $/kg y en autoservicio el kilo de tortilla bajó -1.7% se cotizó en 9.86 $/kg. La harina de maíz declinó -1.9% se vendió en 11.28 $/kg.

maiz

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Sorgo

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  • En mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo aumentó +0.6%, se cotizó en 3,644.46 $/tm.

sorgo

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Carne de Cerdo semaforo_sin_riesgo

  • En autoservicio CDMX cayó -3.4% el precio por kilo de milanesa de cerdo, se cotizó en 79.59 $/kg. Por su parte, el lomo aumentó +1.1% se ubicó en 100.51 $/kg y la chuleta subió +0.1% se registró en 79.65 $/kg.
  • En central de abasto CDMX los precios por mayoreo de chuleta y tocino cayeron -4.4% y -0.8%, se cotizaron en 54.00 $/kg y 58.50 $/kg respectivamente.

cerdo

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Carne de Res

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  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de diezmillo de res declinó -4.7% se cotizó en 138.24 $/kg y el bistec cayó -2.4% se registró en 143.44 $/kg.
  • En empacadora, los precio de diezmillo y carne molida aumentaron +3.4% y +1.4% se ubicaron en 97.80 $/kg y 79.91 $/kg respectivamente.
  • En precios de indiferencia, la milanesa se incrementó +5.0% se cotizó en 95.81 $/kg. Mientras que el diezmillo y la carne molida subieron +4.4% y +1.0% se ubicaron en 105.63 $/kg y 79.52 $/kg respectivamente.
  • En rastro CDMX, cayó -2.1% el precio reportado por GCMA cuarto trasero se cotizó en 71.25 $/kg; el ganado para sacrificio bajó -0.8% se ubicó en 46.03 $/kg.

res

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Carne de Pollo

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  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de mulso se incrementó +15.5% se registró en 31.75 $/kg y el pollo entero aumentó +8.6% se cotizó en 29.65 $/kg. Por su parte, el precio pechuga cayó -2.6% se ubicó en 53.55 $/kg.
  • En mercado nacional, los precios promedio de pollo se registraron a la baja: -5.9% vivo en granja se vendió en 18.20 $/kg, -3.5% vivo en anden se cotizó en 20.17 $/kg y -5.2% pollo entero se ubicó en 26.18 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de pollo entero aumentó +4.7% se registró en 33.38 $/kg. La pechuga y la pierna registraron una ligera variación, se cotizaron en 67.72 $/kg y 49.07 $/kg respectivamente.

pollo

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Huevo

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  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo cayeron -2.7% se ubicaron en 18.00 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, cayó -1.1% el precio por kilo de huevo rojo marca Bachoco se cotizó en 30.79 $/kg; el huevo blanco de la misma marca bajó -0.9% se vendió en 32.48 $/kg. Para la marca San Juan, el precio de huevo rojo declinó -0.5% se registró en 29.22 $/kg.

huevo

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Azúcar

semaforo-amarillo

  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar aumentó +0.9%, se cotizó en 19.06 $/kg y el azúcar refinada cayó  -0.2%, se ubicó en 19.62 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar refinada se incrementó +2.2%, se registró en 14.76 $/kg. La cotización de azúcar estándar subió +0.9% se ubicó en 13.96 $/kg.

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 9 de agosto de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Aceites y grasas                                 (+1.9%)

Pasta para sopa                                  (+2.7%)

Azúcar                                                  (+3.1%)

Leche en polvo                                     (-5.6%)

Huevo                                                    (+2.4%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 05 de agosto de 2016.

Maíz Amarillo                                 (-1.71%)

DDG´s                                               (-2.79%)

Pasta de Soya                                 (-2.76%)

Algodón Fibra                                (+4.49%)

Cacao Lavado                                 (-5.42%)

Cacao Fermentado                        (-5.50%)

Vaca de Deshecho                         (+7.05%)

Pollo Vivo en Granja                        (-5.92%)

Pollo Vivo en Andén                        (-3.54%)

Pollo en Canal                                (-5.18%)

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