Semáforo Semanal Agroalimentario

10 de Enero de 2016

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Trigo, Cerdo, Limón, Cebolla

Ambar: Riesgo Moderado

Aguacate, Maíz, Sorgo, Soya, Huevo

Verde: Sin Riesgo

Tomate, Res, Pollo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

Aumentó el precio por kilo de trigo, en autoservicio CDMX las galletas tipo marías se cotizaron en 40.90 $/kg (+11.6%); la pasta para sopa se ubicó en 5.06 $/200gr (+0.4%). Por su parte, el bolillo, la harina de trigo y el pan de caja se vendieron en 1.49 $/pza (-0.7%), 11.11 $/kg (-0.9%) y 27.73 $/kg (-0.6%) respectivamente.

En autoservicio CDMX, precio de lomo de cerdo se ubicó en 100.37 $/kg (+14.3%) y la chuleta se cotizó en 83.73 $/kg (+0.8%). Para el mismo periodo la milanesa se vendió en 80.99 $/kg (-1.1%).

Se incrementó el precio por kilo de limón, en autoservicio CDMX se registró en 29.45 $/kg (+9.2%). En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se ubicó en 7.50 $/kg (+7.1%) y el medio mayoreo se comercializó en 9.89 $/kg (-4.2%). En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 6.50 $/kg (+10.2%).

Al alza el precio por kilo de cebolla bola, en autoservicio CDMX se cotizó en 26.23 $/kg (+8.5%). En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 6.00 $/kg (-27.7%) y el medio mayoreo se vendió en 12.60 $/kg (-11.3%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 4.75 $/kg (-34.0%).

Verde

A la baja el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se vendió en 21.31 $/kg (-16.9%). En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 6.50 $/kg (-23.5%) y 9.38 $/kg (-4.8%) respectivamente. En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 5.30 $/kg (-2.8%).

 

NOTAS

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 21.13

 

Trigo

semaforo-rojo

  • En autoservicio CDMX, las galletas tipo marías se ubicaron en 40.90 $/kg (+11.6%) y la pasta para sopa se vendió en 5.06 $/200gr.
  • Se registraron al alza los precios promedio reportados por GCMA de trigo cristalino, duro y suave, en mercado nacional se cotizaron en 4,522.53 $/tm (+6.4%), 4,504.82 $/tm (+6.4%) y 4,719.58 $/tm (+6.7%) respectivamente.

trigo

Dar clic para ampliar

Carne de Cerdo

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX, el kilo de lomo se cotizó en 100.37 $/kg (+14.3%) y la chuleta se vendió en 83.73 $/kg (+0.8%). Por su parte, la milanesa se comercializó en 80.99 $/kg (-1.1%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de lomo se ubicó en 75.50 $/kg (-4.4%). Mientras que el tocino se vendió en 73.50 $/kg (+0.7%).
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se cotizó en 36.92 $/kg (-0.8%). El precio reportado por GCMA para la canal obrador se registró en 47.00 $/kg (-2.1%).

cerdo

Dar clic para ampliar

 

Limón con Semilla

semaforo-rojo

  • Nuevamente se incrementó el precio del limón semilla o agrió, por lo que, en general, se mantiene en niveles que se considera son altos. Esta situación ha derivado de la persistencia en la medida adoptada por los productores de Apatzingán, Mich., en el sentido de escalonar los cortes (paros), lo que ha limitado el monto de los envíos al mercado y consecuentemente los cambios alternados que se han observado en las cotizaciones durante las dos últimas semanas, prevaleciendo la inercia alcista.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón se vendió en 29.45 $/kg (+9.2%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 6.50 $/kg (+10.2%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se ubicó en 7.50 $/kg (+7.1%). Mientras que el precio de medio mayoreo se cotizó en 9.89 $/kg (-4.2%) respectivamente.

limon

Dar clic para ampliar

Cebolla Bola
  • semaforo-rojoLa demanda de esta hortaliza fue menor una vez que transcurrieron las celebraciones de fin de año, lo cual, aunado a que la oferta ha sido consistente y el hecho de que se cuenta con producto de calidad diversa, propició ajustes a la baja en su cotización, los cuales fueron más evidentes para el producto de tamaños pequeños: (mediano y chico).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se ubicó en 26.23 $/kg (+8.5%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 4.75 $/kg (-34.0%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se registró en 6.00 $/kg (-27.7%) y el medio mayoreo se vendió en 12.60 $/kg (-11.3%).

cebolla

Dar clic para ampliar

Tomate Saladette

semaforo_sin_riesgo

  • El abasto de tomate rojo de la variedad Saladette ha sido mayor, siendo más evidente para el que se cultiva en instalaciones protegidas, dado que nuevas áreas de cultivo entraron al proceso de corte. Es probable que haya nuevas bajas en la cotización, ya que se prevé que el abasto irá en aumento, dado que la participación de Sinaloa en el abastecimiento del mercado interno, en la medida que se consolide el proceso de corte en esa importante región productora en el ciclo agrícola Otoño-Invierno.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se registró en 21.31 $/kg (-16.9%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 6.50 $/kg (-23.5%) y 9.38 $/kg (-4.8%) respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 5.30 $/kg (-2.8%).

tomate

Dar clic para ampliar

Aguacate

  • semaforo-amarillo• El precio del mejor aguacate destinado para el mercado nacional ha registrado algunos ajustes al alza. Tal comportamiento parece contradictorio, ya que normalmente en ésta época del año la etapa de corte se encuentra en plenitud; sin embargo, predomina el producto de calidad sólo regular, ya que por efecto de condiciones ambientales poco favorables, la producción se afectó y los rendimientos obtenidos han sido menores a lo estimado, situación que se ha manifestado en efectos tales como: fruta pequeña, plagada y lacrada.
    • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 16.50 $/kg (+10.0%).
    • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se cotizó en 18.00 $/kg (+7.1%); el precio de medio mayoreo se registró en 24.20 $/kg (-0.8%).
    • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate se vendió en 43.49 $/kg (+1.0%).

aguacate

Dar clic para ampliar

Maíz – Tortilla
  • semaforo-amarilloEn mercado LAB CDMX, el precio promedio reportado por GCMA de maíz amarillo a granel se ubicó en 4,361.15 $/tm (+7.3%). En mercado nacional, el maíz amarillo y blanco a granel se cotizaron en 4,120.35 $/tm (+3.2%) y 4,221.96 $/kg (+0.4%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 9.98 $/kg (-0.2%) y en tortillería el kilo se vendió en 11.90 $/kg (+0.1%). La harina de maíz se ubicó en 12.54 $/kg (+1.8%).

maiz

Dar clic para ampliar

Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se registró en 3,933.40 $/tm (+2.4%).

sorgo

Dar clic para ampliar

Soya
  • semaforo-amarilloAumentó el precio de pasta de soya, en mercado nacional se ubicó en 8,400.46 $/tm (+6.4%). Para el mismo periodo, el frijol de soya se registró en 9,263.57 $/tm (+3.0%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite Nutrioli se vendió en 25.93 $/litro (+2.7%). Mientras que el aceite marca 1-2-3 se cotizó en 20.95 $/litro (-0.5%).

soya

Dar clic para ampliar

Carne de Res semaforo_sin_riesgo

  • Aumentó el precio internacional de ganado para sacrificio puesto en E.U.A., se ubicó en 53.62 $/kg (+17.0%).
  • En precios de empacadora, la milanesa se ubicó en 91.76 $/kg (+7.1%). Para el diezmillo, carne molida, bistec y filete se reportaron variaciones moderadas, se cotizaron en 102.48 $/kg (+3.1%), 87.57 $/kg (+4.4%), 95.49 $/kg (+3.7%) y 122.04 $/kg (+2.2%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, los precios de carne de res muestran variaciones mixtas: la carne molida, bistec y filete se cotizaron en 88.70 $/kg (+3.5%), 141.33 $/kg (+0.6%) y 347.44 $/kg (+0.2%) respectivamente. Para el mismo periodo, el diezmillo se ubicó en 142.87 $/kg (-2.3%), la chuleta se vendió en 165.39 $/kg (-2.7%) y la milanesa se registró en 136.95 $/kg (-0.1%).

res

Dar clic para ampliar

Carne de Pollo
  • semaforo_sin_riesgoEn central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pollo entero se registró en 37.28 $/kg (+9.0%). La pechuga de pollo se cotizó en 66.20 $/kg (+0.8%) y el muslo se ubicó en 37.90 $/kg (+0.4%).
  • En mercado nacional el pollo vivo en anden se ubicó en 29.16 $/kg (+0.1%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pierna se registró en 49.17 (+1.3%). Por su parte, el pollo entero y la pechuga se ubicaron en 35.45 $/kg (-0.1%) y 65.72 $/kg (-2.8%) respectivamente.

pollo

Dar clic para ampliar

Huevo

semaforo-amarillo

  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo rojo se comercializaron en 21.00 $/kg (-8.7%) y 21.50 $/kg (-8.5%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan se ubicaron en 33.72 $/kg (+1.2%) y 35.24 $/kg (+1.6%) respectivamente. Para la marca Bachoco, el huevo blanco se vendió en 37.41 $/kg (-0.1%) y el rojo se cotizó en 36.89 $/kg (-0.9%).

huevo

Dar clic para ampliar

Azúcar

semaforo_sin_riesgo

  • Al alza los precios internacionales de los contrato 11 y 5 de azúcar, se ubicaron en 9.67 $/kg (+10.8%) y 9.25 $/kg (+43.5%) respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se registró en 13.15 $/kg (-0.3%) y la azúcar refinada se vendió en 14.32 $/kg (-0.1%).
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar se cotizó en 21.03 $/kg (-0.3%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 24.41 $/kg (+0.3%).

azucar

Dar clic para ampliar

Frijol

semaforo_sin_riesgo

  • En central de abasto CDMX, el frijol pinto nacional se cotizó en 20.00 $/kg (+5.3%); el frijol peruano nacional se ubicó en 37.00 $/kg (+2.8%) y el frijol negro nacional se vendió en 17.90 $/kg (+2.9%). Mientras que el frijol pinto importado se registró en 22.00 $/kg (-4.3%).
  • En autoservicio CDMX, el frijol negro se ubicó en 27.74 $/kg (-0.5%), el peruano se cotizó en 36.43 $/kg (-0.1%) y el pinto se vendió en 18.43 $/kg (-0.1%).

frijol

Dar clic para ampliar

Anexo – Bitácora de Precios 10 de enero de 2017

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Carne de Cerdo              (+2.5%)

Hortalizas                                (-4.3%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 25 de noviembre de 2016.

Maíz Amarillo                             (+3.20%)

Trigo Cristalino                             (+6.39%)

Trigo Duro                                   (+6.40%)

Trigo Suave                                   (+6.68%)

Sorgo                                           (+2.41%)

Arroz Palay                                  (+2.81%)

Cebada Maltera                          (+6.70%)

Frijol Soya                                    (+2.96%)

Pasta de Soya                             (+6.40%)

Algodón Fibra                             (+8.51%)

Cacao Lavado                               (+7.08%)

Cacao Fermentado                    (+6.61%)

Café Pergamino                           (-3.70%)

Cerdo Capote (en Andén)          (-1.83%)

Cerdo Capote (al Obrador)        (-1.91%)

Acerca de 

Noticias de Agricultura, Ganadería y Pesca

Deja un comentario