Semáforo Semanal Agroalimentario

17 de noviembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Ambar: Riesgo Moderado

Pollo, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Tomate, Cebolla, Limón, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Ambar

Cae -5.8% el precio por kilo de pollo entero, en autoservicio DF se cotizó en 30.27 $/kg; la pechuga y la pierna de pollo declinaron -2.0% y -0.2%, se vendieron en 71.65 $/kg y 48.74 $/kg respectivamente. En central de abasto DF, los precios por mayoreo se registran al alza: +24.9% el muslo, +3.7% el pollo entero y +1.8% la pechuga de pollo se registraron en 27.10 $/kg, 28.26 $/kg y 53.85 $/kg correspondientemente.

 

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.77

 

Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de pollo entero declinó -5.8% se cotizó en 30.27 $/kg. Por su parte, la pechuga cayó -2.0% se ubicó en 71.65 $/kg y la pierna bajó -0.2% se vendió en 48.74 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de muslo de pollo se incrementó +24.9% se registró en 27.10 $/kg, el pollo entero aumentó +3.7% se vendió en 28.26 $/kg, mientras que la pechuga subió +1.8% se cotizó en 53.85 $/kg.

pollo

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para maíz amarillo y maíz blanco a granel declinaron -0.6% y -1.0%, se registraron en 3,469.61 $/tm y 3,711.04 $/tm correspondientemente.
  • En autoservicio DF el kilo de tortilla (tortillería) subió +1.5%, se cotizó en 11.46 $/kg; en establecimiento el precio de tortilla subió +0.3%, se ubicó en 9.99 $/kg. Por su parte, la harina de maíz cayó -0.1% se vendió en 10.67 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de harina de trigo subió +4.3%, se ubicó en 11.76 $/kg; la pasta para sopa, el bolillo y el pan de caja aumentaron +3.8%, +1.4% y +0.1% se cotizaron en 4.92 $/kg, 1.47 $/pza y 27.03 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo, las galletas marías cayeron -2.2%, se ubicaron en 35.68 $/kg.
  • En mercado nacional, se registran a la baja los precios promedio reportados por GCMA: trigo suave -2.8%, se vendió en 4,331.77 $/tm; trigo duro -1.3%, se cotizó en 4,161.60 $/kg y trigo cristalino -1.1% se ubicó en 4,220.10 $/tm.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional declinó -0.2% el precio por tonelada de Sorgo, se ubicó en 3,445.66 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio de soya aumentó +1.7%, se vendió en 6,562.32 $/tm. Mientras que la pasta de soya subió +0.8%, se cotizó en 6,580.68 $/tm.
  • En autoservicio DF el precio de aceite marca Nutrioli se incrementó +1.6%, se cotizó en 25.40 $/litro. Por su parte, el aceite marca 1-2-3 cayó -0.2%, se ubicó en 19.77 $/litro.

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de diezmillo aumentó +4.6% se vendió en 145.05 $/kg; la pulpa bola, el filete y la milanesa subieron +1.0%, +0.7% y +0.3% se cotizaron en 179.95 $/kg, 331.40 $/kg y 144.15 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto DF, el precio reportado por GCMA para la canal cayó -7.1% se registró en 65.00 $/kg; el precio de ganado para sacrificio reportado por SNIIM bajó -0.1% se cotizó en 46.36 $/kg respectivamente.

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn rastro DF, el precio registrado por SNIIM de cerdo en pie se incrementó +77.2% se registró en 46.63 $/kg; el precio de la canal aumentó +24.1% se ubicó en 51.50 $/kg.
  • En central de abasto DF los precios por mayoreo de chuleta y de tocino declinaron -11.0% y -1.8% se cotizaron en 48.50 $/kg y 56.00 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF, el lomo y la chuleta aumentaron +2.4% y +2.5% se vendieron en 100.59 $/kg y 86.90 $/kg correspondientemente; la milanesa cayó -1.9%, se cotizó en 75.69 $/kg.

cerdo

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloContinúa repuntando la oferta de tomate Saladette dado que se han incorporado nuevas áreas de cultivo en diferentes entidades productoras a la etapa de corte.
  • En Central de Abasto DF, el precio de reparto cayó -18.7% se registró en 6.75 $/kg. El precio de medio mayoreo bajó -18.3% se cotizó en 7.54 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -9.1% se registró en 5.00 $/kg.
  • En autoservicio DF, el kilo cayó -2.2% se vendió en 20.56 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloLa continuidad y suficiencia que se ha observado principalmente en el abasto de cebolla Blanca, comienza a reflejarse en reducciones del precio. La oferta se constituye con producto de Guanajuato, principalmente, así como algunas aportaciones menores de Michoacán.
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo declinó -24.0% se cotizó en 11.40 $/kg. El precio de reparto cayó -15.8% se registró en 8.00 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -18.8% se ubicó en 6.50 $/kg.
  • En autoservicio DF, el kilo aumentó +3.9%, se vendió en 27.67 $/kg.

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloLas lluvias derivadas de perturbaciones climáticas ocurridas en la vertiente del Océano Pacífico en semanas anteriores, reactivaron la producción de limón. En Michoacán y otras entidades como Oaxaca y Guerrero, hecho se reflejó en un incremento en los volúmenes recolectados y por consecuencia en mayores aportes al abasto interno.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -16.9% se ubicó en 3.20 $/kg
  • En central de abasto DF los precios de medio mayoreo y reparto declinaron -11.7% y -9.1%, se cotizaron en 5.58 $/kg y 5.00 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio por kilo cayó -3.9%, se registró en 16.07 $/kg.

limon

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por menudeo de huevo blanco cayó -8.3% se cotizó en 22.00 $/kg; el huevo rojo bajó -7.7% se vendió en 24.00 $/kg. Para el mismo periodo, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo declinaron -4.9% se registraron en 19.50 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan cayó -0.2% se cotizó en 31.85 $/kg y el rojo bajó -0.4% se registró en 31.45 $/kg. Para la marca Bachoco, el huevo blanco y huevo rojo declinaron -1.1% y -1.2% se vendieron en 32.91 $/kg y 28.89 $/kg correspondientemente.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de azúcar estándar subió +4.0%, se vendió en 15.95 $/kg. El azúcar refinada bajó -0.5%, se cotizó en 17.80 $/kg.
  • En central de abasto DF el precio por kilo de azúcar estándar aumentó +1.8%, se registró en 11.05 $/kg; el azúcar refinada subió +0.6%, se cotizó en 11.73 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio frijol pinto originario de Chihuahua se incrementó +11.8%, se registró en 9.50 $/kg; para el mismo periodo el frijol azufrado originario de Sinaloa cayó -2.3%, se ubicó en 21.50 $/kg.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de frijol pinto subió +0.2%, se cotizó en 16.28 $/kg; el frijol negro se vendió en 21.94 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 17 de noviembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

promedio
producto



Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Arroz                       (+4.28%)

Pasta para sopa    (-3.05%)

Azúcar                     (-2.61%)

Gelatina                  (-4.02%)

Galletas                   (-3.62%)

Harina de maíz     (-3.60%)

Tocino                      (-4.09%)

Carne de Pollo       (-1.99%)

Frutas                       (+4.20%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 13 de noviembre de 2015.

DDG´s                                  (+2.14%)

Trigo Suave                         (-2.77%)

Frijol Negro Querétaro     (-4.61%)

Frijol Peruano                     (-4.38%)

Frijol Mayocoba                 (-4.38%)

Frijol Pinto or. Chih         (+12.38%)

Frijol Azufrado                   (-3.34%)

Frijol N. Qtro. Benef.         (-4.22%)

Frijol Peruano Benef.        (-4.20%)

Frijol Mayocoba Benef.    (-4.20%)

Frijol Pinto Benef.
(origen Chihuahua)         (+11.60%)

Frijol Azufrado Benef.       (-3.18%)

Avena p/Con. Humano     (+5.29%)

Cacao Lavado                      (+3.66%)

Cacao Fermentado             (+3.34%)

Café Bola o “Capulín”        (+3.31%)

Café Pergamino                  (+5.89%)

Café Oro Natural                (+6.07%)

Café Oro Lavado                 (+4.52%)

Fosfato Diamónico             (+5.50%)

Sulfato de Amonio              (-2.50%)

Cloruro de Potasio              (-5.26%)

Vaca de Deshecho            (-16.82%)

Bovino/Canal Caliente     (-10.40%)

Bovino en Canal Fría           (-8.62%)

Pollo Vivo en Granja           (-4.42%)

Pollo Vivo en Andén           (-4.07%)

 

 

 

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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