Semáforo Semanal Agroalimentario

1 de marzo de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Frijol

Ambar: Riesgo Moderado

Res, Tomate, Limón, Cebolla, Maíz, Sorgo, Trigo, Soya, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar

 

RESUMEN

Rojo

Al alza el precio por kilo de frijol peruano, en autoservicio CDMX se cotizó en 30.14 $/kg (+15.9%). Por su parte, el frijol pinto se vendió en 20.27 $/kg (+5.4%), el frijol negro se ubicó en 22.95 $/kg (+1.8%).

Ambar

En autoservicio CDMX el precio de carne de diezmillo de res se registró en 130.16 $/kg (-7.2%); la milanesa se cotizó en 138.29 $/kg (-2.8%), la pulpa bola y el filete se ubicaron en 152.00 $/kg (-1.3%) y 340.07 $/kg (-1.3%) respectivamente. Por su parte, la carne molida se vendió en 98.46 $/kg (+0.4%).

A la baja el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se vendió en 17.81 $/kg (-6.6%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 4.30 $/kg (-20.4%). En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 6.00 $/kg (-17.8%) y 7.85 $/kg (-15.0%) respectivamente.

En autoservicio CDMX, el precio por kilo de limón se ubicó en 16.51 $/kg (-5.7%). Por su parte en origen, el precio pagado al productor se cotizó en 7.20 $/kg (+35.8%). En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 8.80 $/kg (+25.7%) y 10.74 $/kg (+34.3%) correspondientemente

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.18

 

Frijol
  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX, el kilo de frijol peruano se cotizó en 30.14 $/kg (+15.9%), el frijol pinto se ubicó en 20.27 $/kg (+5.4%) y el frijol negro se registró en 22.95 $/kg (+1.8%).
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de frijol negro y pinto importado se registraron en 18.50 $/kg (+2.8%) y 18.00 $/kg (+2.9%) respectivamente. Para el mismo periodo, el frijol pinto nacional se cotizó en 16.50 $/kg (-2.9%).

Tabla-frijol

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloA la baja los precios de empacadora, el diezmillo se cotizó en 102.18 $/kg (-26.7%), la carne molida se registró en 90.16 $/kg (-14.3%), la milanesa se ubicó en 93.36 $/kg (-2.6%); la pulpa bola y el filete se vendieron en 95.37 $/kg (-1.7%) y 129.83 $/kg (-1.7%) respectivamente.
  • En precios de indiferencia, el kilo de pulpa bola se vendió en 115.10 $/kg (-5.7%), la milanesa se ubicó en 105.81 $/kg (-2.3%), la carne molida se registró en 88.13 $/kg (-1.8%). Para el mismo periodo, el diezmillo y el filete se cotizaron en 122.59 $/kg (+0.9%) y 227.85 $/kg (+1.0%) respectivamente.

Tabla-carne-bovino

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Tomate Saladette

  • Condiciones productivas asociadas a la baja calidad derivada de la influencia negativa que provocaron condiciones extremosas del clima, sobre todo heladas y nubosidades en semanas anteriores, se han observado en el caso del tomate rojo de la variedad Saladette cultivado a cielo abierto. Esta situación se reflejó en bajas del precio.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se cotizó en 17.81 $/kg (-6.6%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 4.30 $/kg (-20.4%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 6.00 $/kg (-17.8%) y 7.85 $/kg (-15.0%) respectivamente.

Tabla-tomate-saladette

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Limón con Semilla
  • semaforo-amarilloLa afluencia de limón con semilla al mercado disminuyó parcialmente a mediados de la semana, lo cual se debió a que por conflictos de orden social hubo cierres de vías de salida del producto de Apatzingán, Mich.
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 16.51 $/kg, (-5.7%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 7.20 $/kg (+35.8%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se cotizó en 8.80 $/kg (+25.7%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 10.74 $/kg (+34.3%).

Tabla-limon-semilla

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Cebolla Bola
  • semaforo-amarilloLa cotización de la cebolla Bola en sus diferentes variedades (Blanca, Morada y Amarilla), así como de tamaños y calidades, se mantuvo prácticamente estable. Tal comportamiento influyó el hecho de que aumentó el volumen de ingreso de la última variedad, cuya etapa de recolección en Tamaulipas se ha consolidado.
  • En central de abasto CDMX, el precio de medio mayoreo se ubicó en 14.60 $/kg (-12.0%). Por su parte, el precio de reparto se cotizó en 10.00 $/kg (-4.8%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se vendió en 33.46 $/kg (-4.2%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 9.00 $/kg (-1.1%).

Tabla-cebolla-bola

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Maíz-Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB CDMX, el precio promedio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,638.55 $/tm (-2.8%) y el maíz blanco a granel se ubicó en 4,286.56 $/tm (-2.5%). Por su parte, el maíz en bodega libre abordo molino envasado se registró en 4,800.00 $/tm (+1.1%).
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 11.51 $/kg (+0.9%) y en tortillería el kilo de tortilla se vendió en 9.98 $/kg (+0.2%); la harina de maíz se ubicó en 10.90 $/kg (+0.1%).

Tabla-maiz

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se registró en 3,703.78 $/tm (-0.4%).

Tabla-sorgo

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo suave, duro y cristalino se registraron en 4,239.85 $/tm (-3.1%), 4,321.17 $/tm (-1.9%) y 4,385.73 $/tm (-1.6%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, la harina de trigo se cotizó en 10.89 $/kg (-2.9%). Para el mismo periodo, el bolillo se vendió en 1.47 $/pza (+0.7%), la pasta para sopa, galletas marías y pan de caja se ubicaron en 4.91 $/kg (+0.2%), 35.68 $/kg (+0.1%) y 27.49 $/kg (+1.1%) correspondientemente.

Tabla-trigo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol de soya se registró en 6,912.23 $/tm (-2.6%); la pasta de soya se ubicó en 6,533.78 $/tm (-1.3%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.71 $/litro (+2.1%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.05 $/litro (-0.3%).

Tabla-soya

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de lomo se cotizó en 95.30 $/kg (+3.5%); la milanesa se vendió en 77.27 $/kg (+2.9%) y la chuleta se ubicó en 80.02 $/kg (+1.8%).
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de lomo y chuleta se registraron en 52.50 $/kg (-3.7%) y 56.00 $/kg (-2.6%) respectivamente; la cotización del tocino continúa en 60.00 $/kg.

Tabla-carne-cerdo

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de muslo se ubicó en 30.90 $/kg (-7.2%); la pechuga se vendió en 52.65 $/kg (-3.5%) y el pollo entero se cotizó en 28.27 $/kg (-2.8%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 30.91 (-3.3%), la pechuga se registró en 69.50 $/kg (-0.1%). Por su parte, la pierna se cotizó en 49.00 $/kg (+1.0%).

Tabla-carne-pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, los precios por mayoreo de huevo blanco y huevo rojo se cotizaron en 24.50 $/kg (-2.0%) respectivamente. Por su parte, los precios por menudeo de huevo blanco y rojo continúan en 26.00 $/kg y 28.00 $/kg correspondientemente.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan se ubicaron en 30.47 $/kg (-1.0%) y 30.72 $/kg (-0.7%) respectivamente. Para la marca Bachoco el huevo blanco se cotizó en 32.42 $/kg (-2.3%) y el huevo rojo se vendió en 28.21 $/kg (-0.1%).

Tabla-huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 17.92 $/kg (+1.0%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 19.53 $/kg (+1.7%).
  • En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 11.18 $/kg (-0.6%); el azúcar refinada se cotizó en 12.00 $/kg (-0.4%).

Tabla-azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 1 de marzo de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

 

 

Acerca de 

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