Semáforo Semanal Agroalimentario

19 de abril de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Frijol, Limón

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar

 

RESUMEN

Rojo

En autoservicio CDMX el kilo de limón se incrementó +19.1% se vendió en 38.56 $/kg. En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo declinó -18.4% se cotizó en 15.50 $/kg. El precio de medio mayoreo cayó -14.4% se ubicó en 19.37 $/kg. En origen, el precio pagado al productor bajó -15.6% se registró en 13.50 $/kg.

Aumentó +6.4% el precio por kilo de frijol pinto, en autoservicio CDMX se cotizó en 24.95 $/kg; el frijol negro subió +0.7% se vendió en 23.26 $/kg. Para el mismo periodo, el frijol peruano declinó -3.6% se ubicó en 30.78 $/kg.

Ámbar

Cayó -21.8% el kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se vendió en 18.56 $/kg. En origen, el precio pagado al productor declinó -25.3% se cotizó en 3.55 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo cayeron -27.6% y -21.1% se ubicaron en 5.50 $/kg y 6.31 $/kg respectivamente.

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 17.53

 

Limón con Semilla
  • semaforo-rojoDurante la semana recién concluida se observaron altibajos en la cotización del limón con semilla o mexicano, pero en promedio, tendió a bajar. Descenso que se atribuye a cierta contracción en su consumo, dado el nivel poco accesible en que se ha ubicado, estado que puede conservar en los días siguientes, pues por una parte, la producción actual es reducida por conclusión de la floración que en la práctica agrícola se denomina “invernal” y por otra, la nueva floración o de temporada normal no se ha formalizado.
  • En autoservicio CDMX el precio por kilo aumentó +19.1%, se registró en 38.56 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo declinaron -18.4% y -14.4% se cotizaron en 15.50 $/kg y 19.37 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -15.6% se ubicó en 13.50 $/kg.

 

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Frijol

  • En autoservicio CDMX el precio por kilo de frijol pinto se incrementó +6.4% se ubicó en 24.95 $/kg; el frijol negro subió +0.7% se cotizó en 23.26 $/kg. Mientras que el frijol peruano cayó -3.6% se registró en 30.78 $/kg.
  • En mercado nacional, el frijol pinto originario de Durango y Chihuahua cayeron -5.2% y -6.5% se cotizaron en 14.50 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, subió +1.7% el precio por mayoreo de frijol negro nacional se registró en 15.00 $/kg.

 

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloLa oferta se ha incrementado; la cual presenta irregularidades en su calidad, en particular al corto periodo de vida en anaquel, lo que obliga a desplazarlo en forma rápida a costa del precio. En razón de ello, en general, la cotización disminuyó, sobre todo del tomate cultivado a cielo abierto.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate cayó -21.8% se vendió en 18.56 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -25.3% se ubicó en 3.55 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo declinaron -27.6% y -21.1% se registraron en 5.50 4/kg y 6.31 $/kg respectivamente.

 

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Cebolla Bola
  • semaforo-amarilloEl abasto de cebolla ha mostrado continuidad y suficiencia en los últimos días. El proceso de extracción en Guanajuato entró a la etapa alta y por otra parte, también ingresan al mercado producto de Morelos, Tamaulipas, así como algunos lotes de Coahuila.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -26.2% se registró en 3.40 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto cayó -13.8% se ubicó en 5.00 $/kg. El precio de medio mayoreo declinó -25.0% se cotizó en 6.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla subió +0.7% se vendió en 20.64 $/kg.

 

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Maíz – Tortilla
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA para maíz amarillo a granel subió +1.8% se registró en 3,678.41 $/tm. El precio de maíz blanco a granel aumentó +1.1%, se ubicó en 4,276.47 $/tm.
  • En mercado LAB CDMX, se incrementaron +1.9% y +1.4% los precios de maíz amarillo y blanco se cotizaron en 3,593.08 $/tm y 4,212.78 $/tm respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, subió +0.2% el precio por kilo de tortilla en tortillería se ubicó en 11.50 $/kg; en autoservicio el kilo de tortilla aumentó +0.6% se cotizó en 10.07 $/kg y la harina de maíz se incrementó +0.3% se vendió en 10.96 $/kg.

 

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX el precio por pieza de pan bolillo se incrementó +0.7%, se cotizó en 1.48 $/pza; la harina de trigo aumentó +0.4% se ubicó en 11.45 $/kg, la pasta para sopa subió +0.9% se vendió en 4.60 $/kg y las galletas tipo marías subieron +0.2% se cotizaron en 35.31 $/kg. Por su parte, el pan de caja cayó -0.3% se registró en 27.61 $/kg.
  • En mercado nacional, se registraron a la baja los precios promedio reportados por GCMA de trigo: -1.0% cristalino y duro se cotizaron en 4,185.83 $/kg y 4,120.30 $/kg respectivamente, -0.6% suave se ubicó en 4,099.52 $/tm.

 

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional se incrementó +1.7% el precio por tonelada de Sorgo, se ubicó en 3,639.75 $/tm.

 

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio de pasta de soya subió +7.6%, se registró en 6,720.86 $/tm. La cotización de frijol de soya aumentó +3.9% se ubicó en 7,118.19 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio de aceite marca 1-2-3 cayó -1.2% se registró en 19.16 $/litro. El aceite maraca Nutrioli subió +0.7%, se ubicó en 26.23 $/litro.

 

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn empacadora, los precios de diezmillo, pulpa bola, filete y milanesa aumentaron +1.4%, +1.8%, +0.5% y +0.7% se cotizaron en 98.95 $/kg, 97.40 $/kg, 129.87 $/kg y 92.76 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de diezmillo y carne molida cayeron -0.9% y -1.8% se cotizaron en 137.01 $/kg y 93.61 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo, la pulpa bola, filete y milanesa aumentaron +0.3%, +0.6% y +0.9%, se ubicaron en 159.50 $/kg, 339.93 $/kg y 142.55 $/kg respectivamente.
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM de ganado para sacrificio cayó -0.2% se ubicó en 46.35 $/kg.

 

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX cayó -3.6% el precio por kilo de lomo de cerdo, se cotizó en 92.05 $/kg; la milanesa bajó -0.4% se ubicó en 71.24 $/kg. Mientras que la chuleta aumentó +3.3% se vendió en 76.45 $/kg.
  • En central de abasto CDMX subió +1.9% el precio por mayoreo de lomo, se cotizó en 53.00 $/kg; el tocino cayó -0.9% se vendió en 52.50 $/kg.
  • En rastro CDMX, aumentó +0.9% el precio reportado por SNIIM de cerdo en pie se registró en 25.61 $/kg.

 

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de pollo se registraron a la baja: -3.8% pollo entero se cotizó en 33.01 $/kg, -3.5% la pechuga se ubicó en 54.35 $/kg y -5.0% el muslo se vendió en 28.70 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, los precio por kilo de pechuga y pierna declinaron -0.6% y -1.7% se cotizaron en 69.79 $/kg y 49.49 $/kg respectivamente. Por su parte, el pollo entero se incrementó +2.1% se ubicó en 32.00 $/kg.

 

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX cayeron -1.9% y -3.8% los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan, se cotizaron en 32.16 $/kg y 32.03 $/kg respectivamente. Para la marca Bachoco, el precio de huevo blanco bajó -1.6% se registró en 35.43 $/kg; por su parte, el huevo rojo de la misma marca aumentó +2.0% se ubicó en 31.86 $/kg.

 

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar aumentó +1.6%, se registró en 11.84 $/kg; el azúcar refinada subió +1.1%, se cotizó en 12.33 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar declinó -0.4%, se cotizó en 16.84 $/kg. El azúcar refinada cayó -0.6%, se ubicó en 19.23 $/kg.

 

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Anexo – Bitácora de Precios 19 de abril de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Tortilla de autoservicio                (+6.15%)

Leche en polvo                                 (+2.19%)

Frutas                                                 (-2.25%)

Hortalizas                                         (+7.19%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 15 de marzo de 2015.

Maíz Amarillo                                  (+1.75%)

DDG´s                                               (-2.04%)

Arroz Palay                                       (-4.20%)

Frijol Pinto or. Dgo y Zac.             (-5.21%)

Frijol Pinto or. Chih.                       (-4.04%)

Frijol Pinto Beneficiado
origen Durango y Zacatecas         (-4.90%)

Frijol Pinto Beneficiado
origen Chihuahua                          (-3.89%)

Garbanzo                                         (+7.91%)

Frijol Soya                                      (+3.87%)

Pasta de Soya                                 (+7.60%)

Azúcar Estándar                            (+3.92%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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