Semáforo Semanal Agroalimentario

22 de Noviembre de 2016

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Aguacate, Maíz, Trigo, Sorgo, Res, Cerdo, Azúcar, Frijol

Verde: Sin Riesgo

Huevo, Soya, Pollo, Limón

 

RESUMEN

Verde

En autoservicio CDMX, declinó -5.6% el precio por kilo de huevo blanco de la marca San Juan, se cotizó en 28.91 $/kg; el huevo rojo de la misma marca cayó -5.3% se ubicó en 30.52 $/kg. Mientras que los precios de huevo blanco y rojo de la marca Bachoco subieron +2.1% y +2.0%, se registraron en 36.10 $/kg y 34.41 $/kg respectivamente.
Declinó -5.0% el precio por litro de aceite 1-2-3 se registró en 20.53 $/lt.; el aceite Nutrioli cayó -2.1% se cotizó en 24.78 $/lt.

 

*NOTAS

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 20.42

 

Huevo

semaforo_sin_riesgo

  • En autoservicio CDMX, cayeron -5.6% y -5.3% los precios por kilo de huevo blanco y rojo de la marca San Juan se cotizaron en 28.91 $/kg y 30.52 $/kg respectivamente. Para la marca Bachoco, el precio de huevo blanco aumentó +2.1% se registró en 36.10 $/kg y el huevo rojo de la misma marca subió +2.0% se ubicó en 34.41 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo rojo declinó -2.4%, se registró en 20.50 $/kg; el huevo blanco continúa en 20.00 $/kg. Por su parte, los precios por menudeo no registraron variaciones.

huevo

 

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Soya

  • semaforo_sin_riesgoEn autoservicio CDMX, el precio por litro de aceite marca 1-2-3 declinó -5.0% se registró en 20.53 $/litro. El aceite marca Nutrioli cayó -2.1%, se ubicó en 24.78 $/litro.
  • En mercado nacional el precio promedio de frijol de soya cayó -0.1%, se cotizó en 8,563.27 $/tm. Por su parte, la pasta de soya subió +0.9%, se registró en 7,973.29 $/tm.

soya

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Tomate Saladette

semaforo-amarillo

  • La cotización del tomate rojo Saladette se mantuvo sin cambios relevantes y permanece todavía en rangos altos, tanto del producto de cultivos a campo abierto, como el de plantaciones protegidas.
  • El precio de exportación se incrementó +7.6% se cotizó en 27.16 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate subió +4.8% se vendió en 24.48 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo aumentaron +2.5% y +2.0% se ubicaron en 12.30 $/kg y 15.38 $/kg respectivamente.

tomate

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Cebolla Bola
  • semaforo-amarilloCambios mínimos registró el precio de la cebolla bola Blanca de tamaño intermedio (mediana). Lo cual obedece a que la oferta ha sido consistente y se conforma con aportaciones de las regiones productoras de Guanajuato (León y Guanajuato), así como envíos de producto de menor tamaño y precio que llegan de Morelos.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo se incrementaron +5.8% y +5.5% se registraron en 5.50 $/kg y 8.70 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla aumentó +4.5% se vendió en 20.74 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor subió +1.9% se cotizó en 2.70 $/kg.

cebolla

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Aguacate Hass

semaforo-amarillo

  • Se esperaba cierta estabilidad en la cotización del aguacate Hass, dado que las cantidades recolectadas han sido mayores en la medida que se formaliza la recolección más importante a nivel nacional, mismo que corresponde a la floración denominada “tardía”.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +29.4% se cotizó en 22.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, subieron +25.0% y +16.8% los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 25.00 $/kg y 29.20 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate aumentó +3.8% se vendió en 48.20 $/kg

aguacate

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Limón con Semilla

  • semaforo_sin_riesgoLa oferta de limón con semilla se mantiene en niveles suficientes para cubrir los requerimientos del mercado interno, pues, las cantidades que se están recolectando en forma mayoritaria en Michoacán han mostrado regularidad y suficiencia y por otra parte, la demanda ha sido poco cambiante en los últimos días.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón decreció -4.4% se vendió en 12.70 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo aumentaron +2.1% y +1.9% se ubicaron en 4.80 $/kg y 5.47 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -1.6% se registró en 3.05 $/kg.

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB CDMX, se incrementó +5.1% el precio reportado por GCMA de maíz blanco a granel se registró en 4,150.00 $/tm; el maíz amarillo subió +0.9% se cotizó en 3,986.31 $/tm. Para el mismo periodo, aumentó +4.8% el precio de maíz en bodega libre abordo molino envasado, se ubicó en 4,400.00 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de tortilla (tortillería) aumentó +1.3% se ubicó en 12.08 $/kg y en autoservicio el kilo de tortilla subió +0.5% se cotizó en 10.03 $/kg. La harina de maíz creció un +0.9% se vendió en 11.49 $/kg.

maiz

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo aumentó +0.4%, se cotizó en 3,720.66 $/tm.

sorgo

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Trigo
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, se registraron al alza los precios promedio de trigo reportados por GCMA: +1.6% para cristalino y duro, +1.4% el suave se cotizaron en 4,045.22 $/tm, 4,026.67 $/tm y 4,507.77 $/tm respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, aumentó +4.8% el precio de galletas tipo marías se cotizaron en 36.82 $/kg; subió +1.4% y +1.3% el precio de bolillo y pan de caja se registraron en 1.49 $/pza y 27.81 $/kg respectivamente. Por su parte, la pasta para sopa en presentación de 200gr. cayó -3.8% se vendió en 4.56 $/200gr.

trigo

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Carne de Res semaforo-amarillo

  • Los precios de indiferencia registraron incrementos importantes: +11.5% el bistec se cotizó en 93.25 $/kg; +7.5% el filete se ubicó en 171.60 $/kg; +5.7% y +5.5% la chuleta y la milanesa se registraron en 165.67 $/kg y 86.80 $/kg respectivamente.
  • En empacadora, el bistec y la milanesa aumentaron +6.3% se ubicaron en 89.15 $/kg y 86.90 $/kg respectivamente; la carne molida subió +5.3% se registró en 81.05 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de diezmillo de res se incrementó +3.0% se cotizó en 147.14 $/kg; la carne molida aumentó +2.4% se ubicó en 90.33 $/kg y el bistec subió +1.4% se vendió en 144.23 $/kg. Mientras que la milanesa y el filete cayeron -2.5% y -1.4% se registraron en 343.23 $/kg y 138.16 $/kg respectivamente.

res

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX el precio por mayoreo de tocino se incrementó +22.4%, se ubicó en 71.00 $/kg. Por su parte, el lomo y la chuleta subieron +4.1% y +1.9%, se cotizaron en 63.50 $/kg y 53.50 $/kg respectivamente.
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para la canal obrador aumentó +4.9% se cotizó en 43.00 $/kg y el cerdo en pie aumentó +3.2% se ubicó en 27.75 $/kg.
  • En autoservicio CDMX aumentó +2.8% el precio por kilo de chuleta de cerdo, se cotizó en 83.33 $/kg; la milanesa subió +1.2% se registró en 80.76 $/kg y el precio de la milanesa creció +0.4% se ubicó en 102.59 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo

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  • En mercado nacional, se registraron al alza los precios de pollo: +8.8% en granja, +8.6% en anden y +5.9% entero; se cotizaron en 23.76 $/kg, 26.66 $/kg y 32.59 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de mulso se incrementó +4.9% se registró en 33.15 $/kg. Por su parte, el pollo entero declinó -8.5% se cotizó en 32.20 $/kg y la pechuga cayó -1.6% se vendió en 60.20 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de pierna subió +2.2% se registró en 49.76 $/kg. Mientras que los precios de pollo entero y pechuga declinaron -1.5% y -0.3% se ubicaron en 34.33 $/kg y 66.92 $/kg respectivamente.

pollo

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Azúcar

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  • En autoservicio CDMX, los precio de azúcar estándar y refinada aumentaron +0.3% y +4.0%, se cotizaron en 21.11 $/kg y en 24.68 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar cayó -1.1% se ubicó en 13.81 $/kg. Por su parte, la refinada continúa en 14.77 $/kg.

azucar

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Frijol

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  • En mercado nacional, se incrementaron +16.8% y +7.4% los precios de frijol pinto originario de Durango y Chihuahua se cotizaron en 14.60 $/kg y 14.50 $/kg respectivamente. El frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas subió +2.6% se ubicó en 12.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de frijol negro importado aumentó +9.1% se cotizó en 24.00 $/kg. Por su parte, el frijol peruano nacional y el frijol negro nacional subieron +2.9% y +4.8% se registraron en 36.00 $/kg y 16.50 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CMDX, subió +0.8% el precio por kilo de frijol negro se cotizó en 25.44 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 22 de noviembre de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Harina de Maíz       (-2.8%)

Tocino                     (-2.7%)

Carne de Res         (+2.1%)

Carne de Pollo        (-3.1%)

Huevo                      (-2.2%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 18 de noviembre de 2016.

Maíz Blanco                                    (+2.75%)

DDG´s                                              (+2.28%)

Frijol Negro San Luis                      (+2.47%)

Frijol Pinto or. Dgo y Zac.          (+16.23%)

Frijol Pinto origen Chih.               (+7.09%)

Frijol Media Oreja                           (+3.37%)

Frijol Negro San Luis Benef.         (+2.28%)

Frijol Pinto Benef. Origen

Durango y Zacatecas.                 (+15.05%)

Frijol Pinto Benef. Or. Chih.          (+6.80%)

Frijol Bayo Durango Benef.         (+7.51%)

Frijol Media Oreja Benef.             (+3.16%)

Garbanzo                                        (+1.84%)

Algodón Fibra                                (+8.16%)

Cacao Lavado                                   (-2.57%)

Cacao Fermentado                        (-3.56%)

Café Pergamino                             (+5.56%)

Café Oro Natural                              (+5.26%)

Café Oro Lavado                              (+2.25%)

Vaca de Deshecho                          (+6.07%)

Vaquilla Inseminada                         (+5.00%)

Vaquilla Preñada                             (+4.34%)

Vaquilla 1a. Lactancia                     (+4.10%)

Vaquilla 2a. Lactancia                     (+5.42%)

Vaquilla 3a. Lactancia                     (+3.34%)

Bovino en Canal Caliente              (+4.95%)

Bovino en Canal Fría                       (+4.12%)

Cerdo en Pie en Granja                  (+5.68%)

Cerdo en Pie en Rastro                 (+4.77%)

Cerdo en Canal (en Andén)           (+8.17%)

Cerdo en Canal (al Obrador)         (+7.36%)

Cerdo Capote (en Andén)             (+5.16%)

Cerdo Capote (al Obrador)          (+5.00%)

Pollo Vivo en Granja                      (+8.75%)

Pollo Vivo en Andén                         (+8.64%)

Pollo en Canal                                  (+5.91%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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