Semáforo Semanal Agroalimentario

3 de mayo de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Ambar: Riesgo Moderado

Res, Pollo, Cebolla, Tomate, Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Cerdo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

 

Ámbar

Cayó -12.6% el precio por kilo de pulpa bola de res, en autoservicio CDMX se cotizó en 139.00 $/kg; el diezmillo y la milanesa declinaron +1.2% se vendieron en 139.06 $/kg y 144.48 $/kg respectivamente; la carne molida bajó -2.8% se ubicó en 93.77 $/kg. Por su parte, el filete se subió +1.0% se registró en 342.92 $/kg.

Declinó -7.8% el precio por kilo de pechuga de pollo, en autoservicio CDMX se cotizó en 66.04 $/kg; el pollo entero se incrementó +2.5% se ubicó en 33.00 $/kg y la pierna subió +0.2% se vendió en 49.87 $/kg.

En autoservicio CDMX, declinó -7.6% el precio por kilo de cebolla bola se cotizó en 16.83 $/kg. En origen, el precio pagado al productor continúa en 4.50 $/kg. En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo cayó -4.3% se ubicó en 5.50 $/kg.

Cayó -6.6% el kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se vendió en 13.94 $/kg. En origen, el precio pagado al productor declinó -6.7% se cotizó en 2.80 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo aumentaron +3.8% y +2.6% se ubicaron en 5.50 $/kg y 6.31 $/kg respectivamente.

En autoservicio CDMX el kilo de limón declinó -6.6% se vendió en 35.55 $/kg. En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo declinó -8.8% se cotizó en 15.50 $/kg. El precio de medio mayoreo cayó -18.3% se ubicó en 17.89 $/kg. En origen, el precio pagado al productor bajó -6.5% se registró en 14.50 $/kg.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 17.36

 

Carne de Res
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, los precios por kilo de pulpa bola y carne molida cayeron -12.6% y -2.8% se cotizaron en 139.00 $/kg y 93.77 $/kg respectivamente; el diezmillo y la milanesa declinaron -1.2% se registraron en 139.06 $/kg y 144.48 $/kg correspondientemente. Para el mismo periodo, el filete aumentó +1.0% se ubicó en 342.92 $/kg.
  • En empacadora, se registraron al alza los precios de carne de res: +1.0% diezmillo se cotizó en 101.43 $/kg, +0.4% la carne molida se registró en 81.14 $/kg, +0.3% la pulpa bola se ubicó en 96.83 $/kg, +1.1% el filete se vendió 130.90 $/kg y +0.7% milanesa se cotizó en 93.39 $/kg.

res

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, los precio por kilo de pechuga declinó -7.8% se cotizó en 66.04 $/kg. Por su parte, el pollo entero y la pierna aumentaron +2.5% y +0.2% se registraron en 33.00 $/kg y 49.87 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de pollo se registraron al alza: +14.1% pollo entero se cotizó en 36.68 $/kg, +11.6% la pechuga se ubicó en 63.60 $/kg y +17.4% el muslo se vendió en 34.45 $/kg.

pollo

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloLas cantidades de cebolla Bola que ingresan al mercado han mostrado suficiencia y continuidad en las últimas semanas, circunstancia que ha provocado cierta reducción en la cotización.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla cayó -7.6% se vendió en 16.83 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto cayó -4.3% se ubicó en 5.50 $/kg.

cebolla

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Tomate Saladette
  • semaforo-amarilloEn el caso de esta variedad, también se observó cierta mejoría en la oferta del producto proveniente de plantaciones a campo abierto, aunque tampoco el tomate de buena calidad es muy amplio.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate cayó -6.6% se vendió en 13.94 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -6.7% se ubicó en 2.80 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo aumentaron +3.8% y +2.6% se registraron en 5.50 $/kg y 6.31 $/kg respectivamente.

tomate

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Limón con Semilla
  • semaforo-amarilloLa cotización del limón con semilla detuvo su tendencia ascendente, lo cual se debió por una parte, a que la demanda ha sido un poco menor, dado el alto nivel en que se ubicado el precio
  • En autoservicio CDMX el precio por kilo declinó -6.6%, se registró en 35.55 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo declinaron -8.8% y -18.3% se cotizaron en 15.50 $/kg y 17.89 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -6.5% se ubicó en 14.50 $/kg.

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB CDMX, se incrementaron +1.0% y +0.9% los precios de maíz amarillo y blanco se cotizaron en 3,685.68 $/tm y 4,302.16 $/tm respectivamente. Por su parte, el maíz molino envasado en bodega libre abordo cayó -1.0% se ubicó en 4,750.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, subió +0.2% el precio por kilo de tortilla en tortillería se ubicó en 11.51 $/kg; en autoservicio el kilo de tortilla cayó -0.3% se cotizó en 10.01 $/kg y la harina de maíz bajó -0.2% se vendió en 10.92 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, se registraron a la baja los precios promedio reportados por GCMA de trigo: -13.1% cristalino se cotizó en 3,813.84 $/tm, -5.7% duro se registró en 4,071.86 $/kg y -6.0% suave se ubicó en 4,062.65 $/tm.
  • En autoservicio CDMX el precio por pieza de pan bolillo cayó -0.7%, se cotizó en 1.48 $/pza; la harina de trigo bajó -0.5% se ubicó en 11.47 $/kg. Mientras que las galletas tipo marías subieron +0.6% se registraron en 38.27 $/kg y el pan de caja aumentó +0.2% se vendió en 27.80 $/kg.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional declinó -0.1% el precio por tonelada de Sorgo, se ubicó en 3,688.49 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio de pasta de soya subió +2.6%, se registró en 7,568.91 $/tm. La cotización de frijol de soya aumentó +0.3% se ubicó en 7,498.61 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio de aceite marca 1-2-3 cayó -0.1% se registró en 19.26 $/litro. El aceite maraca Nutrioli subió +0.3%, se ubicó en 26.77 $/litro.

soya

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX subió +15.4% el precio por mayoreo de tocino, se cotizó en 60.00 $/kg; la chuleta aumentó +1.1% se vendió en 47.50 $/kg.
  • En autoservicio CDMX aumentó +2.7% el precio por kilo de lomo de cerdo, se cotizó en 95.73 $/kg; la milanesa subió +2.5% se ubicó en 73.50 $/kg y la chuleta se incrementó +1.3% se vendió en 77.50 $/kg.
  • En rastro CDMX, declinó -5.5% el precio reportado por SNIIM de cerdo en pie se registró en 24.07 $/kg.

cerdo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX cayó -1.5% el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan, se cotizó en 31.42 $/kg. Por su parte el huevo rojo marca San Juan aumentó +0.6% se ubicó en 31.47 $/kg. Para la marca Bachoco, los precios de huevo blanco y rojo cayeron -1.4% y -2.0% se registraron en 34.97 $/kg y 31.06 $/kg respectivamente.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar cayó -0.4%, se registró en 11.86 $/kg; el azúcar refinada bajó -0.1%, se cotizó en 12.28 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar aumentó +2.2%, se cotizó en 17.36 $/kg. El azúcar refinada cayó -0.2%, se ubicó en 19.28 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX el precio por kilo de frijol peruano se incrementó +2.1% se ubicó en 30.83 $/kg; el frijol negro subió +2.0% se cotizó en 23.57 $/kg y el frijol pinto aumentó +1.4% se registró en 25.95 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de frijol negro importado cayó -2.7% se registró en 18.00 $/kg y el frijol pinto importado declinó -9.5% se cotizó en 19.00 $/kg.
  • En mercado nacional, subió +8.5% el precio de frijol azufrado originario de Sinaloa se registró en 25.50 $/kg. Para el mismo periodo, el frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas declinó -2.5% se ubicó en 11.50 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 3 de mayo de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Hortalizas                                      (+4.46%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 29 de abril de 2015.

DDG´s                                              (+4.00%)

Trigo Cristalino                            (-13.09%)

Trigo Duro                                       (-5.67%)

Trigo Suave                                    (-5.99%)

Frijol Negro San Luis                     (-2.33%)

Frijol Peruano                                (+8.51%)

Frijol Mayocoba                            (+8.51%)

Frijol Pinto (origen Chihuahua)   (-2.43%)

Frijol Azufrado                              (+7.95%)

Frijol Canario                                  (-2.91%)

Frijol Negro S. Luis Benef.            (-2.15%)

Frijol Peruano Beneficiado          (+8.17%)

Frijol Mayocoba Beneficiado       (+8.17%)

Frijol Pinto Beneficiado
(origen Chihuahua)                        (-2.34%)

Frijol Azufrado Beneficiado         (+7.62%)

Frijol Canario Beneficiado         (-2.72%)

Cebada Maltera                             (-3.39%)

Garbanzo                                     (+6.27%)

Pasta de Soya                             (+2.62%)

Cacao Lavado                             (+5.88%)

Cacao Fermentado                    (+5.90%)

 

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