Semáforo Semanal Agroalimentario

31 de mayo de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Ambar: Riesgo Moderado

Limón, Huevo, Tomate, Cebolla, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Pollo Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

 

Ambar

Cayó -16.9% el precio por kilo de limón, en autoservicio CDMX se cotizó en 25.79 $/kg. En origen, el precio pagado al productor declinó -33.3% se registró en 5.50 $/kg. Por su parte, en central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo cayeron -29.3% y 39.1% se ubicaron en 6.50 $/kg y 7.05 $/kg respectivamente.

En autoservicio CDMX, cayeron -8.0% y -7.4% los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan se registraron en 28.98 $/kg correspondientemente. Para el mismo periodo, el kilo de huevo blanco marca Bachoco bajó -1.4% se cotizó en 35.53 $/kg; el huevo rojo de la misma marca declinó -1.3% se ubicó en 31.51 $/kg.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.46

 

Limón con Semilla
  • semaforo-amarilloDe conformidad con lo estimado, el precio del limón con semilla o agrio, continuó con su inercia descendente, lo cual obedece básicamente a que la oferta se ha incrementado al entrar a la etapa de corte nuevas plantaciones en Oaxaca, Colima y Michoacán. Es factible que las cantidades canalizadas al mercado en fresco mantengan continuidad y regularidad en la semana siguiente, lo que hace prever nuevas bajas o al menos cierta estabilidad del precio.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón cayó -16.9% se vendió en 25.79 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -33.3% se cotizó en 5.50 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto bajó -29.3% se ubicó en 6.50 $/kg. El precio de medio mayoreo cayó -39.1% se registró en 7.05 $/kg.

limon

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, cayó -8.0% el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan se cotizó en 28.98 $/kg; el huevo rojo de la misma marca bajó -7.4% se vendió en 28.98 $/kg. Para la marca Bachoco, los precios de huevo blanco y rojo declinaron -1.4% y -1.3% se registraron en 35.53 $/kg y 31.51 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo rojo cayó -2.3% se ubicó en 21.00 $/kg. Mientras que la cotización por menudeo del huevo blanco y rojo continúan en 23.00 $/kg y 25.00 $/kg correspondientemente.

huevo

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloEn esta variedad de tomate rojo el abasto ha sido suficiente, tanto del que se cultiva a campo abierto como el de plantaciones protegidas (invernadero, malla-sombra e hidroponia); aunque cabe señalar que predomina el producto de mediana calidad, situación que ha influido en la baja que observó la cotización en ambos casos de esta variedad.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -8.2% se ubicó en 3.90 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y menudeo cayeron -7.1% y -12.0% se registraron en 6.50 $/kg y 7.85 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla bajó -0.6% se vendió en 14.40 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola
  • semaforo-amarilloLas cantidades de cebolla Bola Blanca y Morada han sido suficientes para cubrir los requerimientos de los compradores, gracias a que la participación de Chihuahua en el abasto interno es cada vez mayor al generalizarse la recolección, además de que aún se cuenta con una participación importante de la producción del Bajío (Gto. y Qro.)
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -26.4% se registró en 3.90 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto bajó -18.5% se cotizó en 5.30 $/kg. El medio mayoreo declinó -21.1% se ubicó 6.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla aumentó +4.8% se vendió en 17.26 $/kg.

cebolla

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Maíz – Tortilla
  • semaforo-amarilloEn mercado LAB nacional, el precio promedio reportado por GCMA para maíz amarillo a granel aumentó +3.0% se registró en 4,033.94 $/tm. El precio de maíz blanco a granel subió +2.6%, se ubicó en 4,529.35 $/tm.
  • En mercado LAB CDMX aumentaron +3.8% y 3.3% los precios reportados por GCMA de maíz amarillo y blanco a granel, se cotizaron en 4,002.42 $/tm y 4,656.21 $/tm respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, cayó -0.2% el precio por kilo de tortilla (tortillería) se ubicó en 11.48 $/kg y en autoservicio el kilo de tortilla aumentó +0.3% se cotizó en 10.06 $/kg. Mientras que la harina de maíz declinó -0.9% se vendió en 10.93 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX el precio por kilo de harina de trigo cayó -3.1%, se cotizó en 10.85 $/kg; la pasta para sopa bajó -2.4% se ubicó en 4.12 $/kg y la pieza de bolillo declinó -0.7% se vendió en 1.46 $/pza. Por su parte, las galletas marías se incrementaron +2.1% se registraron en 39.38 $/kg y el pan de caja subió +0.4% se registró en 27.90 $/kg.
  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA de trigo suave y trigo duro aumentaron +2.4% y +2.1% se cotizaron en 4,326.01 $/tm y 4,221.72 $/tm respectivamente; el trigo cristalino subió +0.4% se ubicó en 3,847.11 $/tm.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional se incrementó +2.4% el precio por tonelada de Sorgo, se cotizó en 3,867.45 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio de pasta de soya se incrementó +8.3%, se registró en 9,502.58 $/tm. El precio de frijol de soya aumentó +1.1%, se cotizó en 8,291.67 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio de aceite marca 1-2-3 cayó -1.6% se registró en 19.30 $/litro. El aceite maraca Nutrioli bajó -1.8%, se ubicó en 26.06 $/litro.

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloLos precios de indiferencia se registraron a la baja: -8.5% y -8.6% el diezmillo y la pulpa bola, se cotizaron en 100.15 $/kg y 97.28 $/kg respectivamente; -7.2% la carne molida se ubicó en 82.70 $/kg; -5.0% y -5.3% el filete y la milanesa se vendieron en 226.70 $/kg y 89.24 $/kg correspondientemente.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de diezmillo subió +3.5% se cotizó en 138.38 $/kg; la carne molida se incrementó +1.5% se registró en 96.33 $/kg y el filete aumentó +0.6% se ubicó en 347.33 $/kg. Por su parte, la pulpa bola cayó -2.3% se cotizó en 149.00 $/kg y la milanesa bajó -2.4% se cotizó en 141.63 $/kg.

res

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX se incrementó +2.6% el precio por mayoreo de lomo, se cotizó en 59.00 $/kg, el tocino declinó -2.2% se vendió en 67.00 $/kg.
  • En rastro CDMX, los precios reportados por SNIIM para cerdo en pie y la canal aumentaron +1.1% y +1.2% se ubicaron en 26.40 $/kg y 42.50 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX aumentó +3.8% el precio por kilo de milanesa, se cotizó en 74.29 $/kg, la chuleta se incrementó +2.3% se ubicó en 74.73 $/kg y el lomo subió +1.7% se registró en 96.73 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pollo entero se incrementó +5.0% se registró en 42.10 $/kg; la pechuga aumentó +1.3% se cotizó en 66.65 $/kg y el muslo subió en +1.4% se ubicó en 36.55 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, los precio de pechuga y pierna declinaron -3.5% y -0.1% se cotizaron en 66.46 $/kg y 49.89 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo, el pollo entero se vendió en 34.16 $/kg.

pollo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar aumentó +0.6%, se registró en 11.67 $/kg. La cotización de azúcar refinada subió +0.2% se ubicó en 12.33 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar cayó -0.1%, se cotizó en 18.09 $/kg. Por su parte, el azúcar refinada aumentó +0.9%, se ubicó en 19.72 $/kg

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, aumentó +1.8% el precio por kilo de frijol azufrado originario de Sinaloa se registró en 28.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX el precio por kilo de frijol pinto aumentó +3.5% se vendió en 26.67 $/kg y el frijol peruano subió +0.7% se ubicó en 30.83 $/kg. Para el mismo periodo, el frijol negro cayó -0.3% se cotizó en 23.61 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 31 de mayo de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

PAN BOLILLO                    (+2.18%)

HUEVO                                 (-2.08%)

FRUTAS                              (+2.59%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 27 de mayo de 2015.

 

Maíz Amarillo                                (+3.03%)

Maíz Blanco                                   (+2.64%)

DDG´s                                              (+2.11%)

Trigo Duro                                      (+2.05%)

Trigo Suave                                    (+2.39%)

Sorgo                                              (+2.45%)

Arroz Palay                                       (+7.03%)

Garbanzo                                       (+3.40%)

Pasta de Soya                             (+8.33%)

Algodón Fibra                               (+6.29%)

Café Bola o “Capulín”                   (-7.38%)

Café Pergamino                          (-7.33%)

Café Oro Natural                         (-7.29%)

Café Oro Lavado                         (-7.16%)

Cerdo en Pie en Granja              (+2.94%)

Cerdo en Pie en Rastro             (+2.70%)

 

 

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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