Semáforo Semanal Agroalimentario

17 de mayo de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Res, Pollo

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Cerdo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

Aumentó +6.7% el precio por kilo de pulpa bola de res, en autoservicio CDMX se cotizó en 159.00 $/kg, la carne molida subió 2.1% se registró en 95.70 $/kg; el filete y el diezmillo aumentaron +1.6% y +0.2% se vendieron en 345.44 $/kg y 142.00 $/kg respectivamente. Por su parte, la milanesa cayó -0.5% se registró en 145.46 $/kg.
En autoservicio CDMX el kilo de pechuga de pollo aumentó +6.7% se registró en 70.65 $/kg y el pollo entero subió +2.3% se cotizó en 34.35 $/kg. Mientras que la pierna cayó -1.0% se ubicó en 49.82 $/kg.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.05

 

Carne de Res
  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de pulpa bola subió +6.7% se cotizó en 159.00 $/kg; la carne molida aumentó +2.1% se registró en 95.70 $/kg, el filete se incrementó +1.6% se ubicó en 345.44 $/kg y el diezmillo subió +0.2% se vendió en 142.00 $/kg. Por su parte, la milanesa cayó -0.5% se cotizó en 145.46 $/kg.
  • En empacadora, la pulpa bola y la milanesa declinaron -2.5% y -1.7% se cotizaron en 89.51 $/kg y 87.52 $/kg respectivamente. Mientras que el diezmillo, la carne molida y el filete aumentaron +0.7%, +0.3% y +0.7% se registraron en 99.85 $/kg, 78.37 $/kg y 128.90 $/kg correspondientemente.
  • En rastro CDMX el precio reportado por SNIIM de ganado para sacrificio aumentó +0.1% se cotizó en 46.39 $/kg.

res

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Carne de Pollo

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX, los precio de pechuga y pollo entero se incrementaron +6.7% y +2.3% se cotizaron en 70.65 $/kg y 34.35 $/kg correspondientemente. Para el mismo periodo, la pierna declinó -1.0% se vendió en 49.82 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pollo entero subió +0.1% se registró en 38.29 $/kg. Mientras que la pechuga y el muslo cayeron -0.3% y -1.1% se vendieron en 66.00 $/kg y 35.65 $/kg respectivamente.

pollo

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloEn el cultivo y la comercialización del tomate saladette a campo abierto han prevalecido las siguientes condiciones productivas: niveles bajos de producción, calidad diversa y alzas del precio; asimismo también ha influido el hecho de que la recolección en Sinaloa entró a la etapa final.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +61.0% se ubicó en 4.75 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y menudeo aumentaron +33.9% y +44.0% se registraron en 7.70 $/kg y 9.69 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo subió +1.0% se vendió en 12.21 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola
  • semaforo-amarilloLos ingresos de cebolla Bola al mercado disminuyeron ligeramente, pues las cantidades recolectadas en Morelos y en Tamaulipas fueron menores al estar concluyendo su ciclo productivo.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto subió +28.6% se cotizó en 7.20 $/kg. El medio mayoreo aumentó +24.4% se ubicó 8.40 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +10.0% se registró en 5.50 $/kg.
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla aumentó +4.3% se vendió en 16.08 $/kg.

cebolla

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Limón con Semilla
  • semaforo-amarilloDe acuerdo con lo previsto, el precio del limón con semilla continuó su inercia decreciente. Lo anterior se debe a que la demanda ha sido menos activa, pero fundamentalmente a que la oferta ha mejorado, predominando en la misma el producto de menor tamaño y de baja calidad.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -19.2% se cotizó en 10.50 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto cayó -9.3% se ubicó en 12.70 $/kg. El precio de medio mayoreo bajó -3.4% se registró en 15.26 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón cayó -2.3% se vendió en 32.45 $/kg.

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB nacional, el precio promedio reportado por GCMA para maíz amarillo a granel aumentó +2.6% se registró en 3,821.83 $/tm. El precio de maíz blanco a granel subió +1.1%, se ubicó en 4,327.65 $/tm.
  • En mercado LAB CDMX aumentaron +3.1% y 2.8% los precios reportados por GCMA de maíz amarillo y blanco a granel, se cotizaron en 3,758.01 $/tm y 4,394.17 $/tm respectivamente. El maíz molino envasado en bodega libre abordo cayó -1.1% se registró en 4, 700.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, subió +0.3% el precio por kilo de tortilla (tortillería) se ubicó en 11.48 $/kg y en autoservicio el kilo de tortilla aumentó -0.1% se cotizó en 9.99 $/kg. Mientras que la harina de maíz declinó -0.6% se vendió en 10.90 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX el precio por kilo de harina de trigo cayó -3.1%, se cotizó en 10.85 $/kg; la pasta para sopa bajó -2.4% se ubicó en 4.12 $/kg y la pieza de bolillo declinó -0.7% se vendió en 1.46 $/pza. Por su parte, las galletas marías se incrementaron +2.1% se registraron en 39.38 $/kg y el pan de caja subió +0.4% se registró en 27.90 $/kg.
  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA de trigo suave y trigo duro cayeron -3.1% y -0.9% se cotizaron en 3,746.16 $/tm y 4,054.76 $/tm respectivamente. Para el mismo periodo, el trigo suave subió +0.5% se ubicó en 4,124.57 $/tm.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional se incrementó +2.4% el precio por tonelada de Sorgo, se cotizó en 3,750.21 $/tm

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio de pasta de soya subió +6.6%, se registró en 8,289.25 $/tm. El precio de frijol de soya aumentó +4.6%, se cotizó en 7,984.42 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio de aceite marca 1-2-3 subió +0.2% se registró en 19.36 $/litro. El aceite maraca Nutrioli cayó -0.3%, se ubicó en 26.27 $/litro.

soya

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX se incrementó +4.7% el precio por mayoreo de lomo, se cotizó en 55.50 $/kg, el tocino aumentó +5.8% se vendió en 63.50 $/kg y la chuleta subió +1.0% se vendió en 48.50 $/kg.
  • En autoservicio CDMX aumentó +3.8% el precio por kilo de milanesa, se cotizó en 74.29 $/kg, la chuleta se incrementó +2.3% se ubicó en 74.73 $/kg y el lomo subió +1.7% se registró en 96.73 $/kg.

cerdo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo cayeron -7.6% se ubicaron en 22.00 $/kg respectivamente. Por su parte, el precio por menudeo de huevo blanco declinó -7.7% se cotizó en 24.00 $/kg y el huevo rojo cayó -7.4% se registró en 25.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, aumentaron +0.9% y +0.4% los precios por kilo de huevo rojo y blanco marca San Juan se cotizaron en 31.80 $/kg y 31.95 $/kg respectivamente. Para la marca Bachoco, los precios de huevo blanco y rojo declinaron -0.7% y -0.3% se registraron en 35.60 $/kg y 31.82 $/kg correspondientemente.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar cayó -0.8%, se registró en 11.66 $/kg. Mientras que la cotización de azúcar refinada continúa en 12.27 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar subió +0.1%, se cotizó en 17.82 $/kg. El azúcar refinada aumentó +1.4%, se ubicó en 19.70 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX el precio por kilo de frijol peruano subió +1.6% se ubicó en 30.93 $/kg, el frijol negro aumentó +0.1% se vendió en 23.74 $/kg. Mientras que el frijol pinto cayó -0.4% se cotizó en 25.39 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, cayó -1.7% el precio por mayoreo de frijol negro nacional se registró en 14.75 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 17 de mayo de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

GELATINA                    (-2.62%)

HARINA DE MAÍZ        (-2.20%)

FRUTAS                       (+2.43%)

HORTALIZAS              (+1.77%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 13 de mayo de 2015.

Maíz Amarillo                                 (+2.58%)

DDG´s                                              (+5.36%)

Trigo Cristalino                               (-3.12%)

Sorgo                                               (+2.44%)

Garbanzo                                        (+7.59%)

Frijol Soya                                      (+4.62%)

Pasta de Soya                             (+6.59%)

Café Bola o “Capulín”                 (+3.65%)

Café Pergamino                          (+3.67%)

Café Oro Natural                        (+3.91%)

Café Oro Lavado                        (+3.36%)

 

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