Semáforo Semanal Agroalimentario

7 de Abril de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Pollo, Frijol

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Huevo, Azúcar

 

RESUMEN

ROJO

En mercado nacional se registran al alza los precios promedio de pollo*, vivo en granja se vendió en 26.27 $/kg (+10.2%), vivo en anden se cotizó en 28.10 $/kg (+8.7%), y entero se ubicó en 33.09 $/kg (+8.5%). En central de abasto DF el precio por mayoreo de pollo entero se registró en 35.33 $/kg (+4.2%); por su parte la pechuga se cotizó en 62.08 $/kg (+0.6%) y el muslo se vendió en 42.75 $/kg (+6.9%). En autoservicio DF el precio de pechuga de pollo se registró en 71.70 $/kg (-6.0%), el entero se ubicó en 32.99 $/kg (-4.8%) y la pierna se vendió en 49.78 $/kg (+1.9%). A pesar de mostrar baja en los precios en autoservicio DF, estimamos que en las próximas semanas se registre un incremento por el alza de los precios en origen.

En autoservicio DF aumenta el precio de frijol pinto, se cotizó en 16.04 $/kg (+7.8%); el frijol negro se vendió en 19.62 $/kg (-1.9%). Por su parte, en central de abasto DF el precio por mayoreo de frijol negro nacional se ubicó en 14.00 $/kg (+1.8%).

AMBAR

A la baja los precios de Tomate Saladette, en autoservicio DF se vendió en 21.98 $/kg (-18.0%). En central de abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 9.50 $/kg (-5.0%) y 13.59 $/kg (-6.0%) respectivamente. En origen el precio pagado al productor se ubicó en 5.70 $/kg (-1.7%).

El precio por kilo de cebolla en autoservicio DF se cotizó en 14.98 $/kg (-7.2%). En origen el precio pagado al productor se ubicó en 2.80 $/kg (-17.6%). En central de abasto DF los precios de reparto y medio mayoreo se vendieron en 4.00 $/kg (-11.1%) y 6.00 $/kg (-4.8%) respectivamente.

 

*NOTA: El alza en los precios de pollo a pesar de que no se registra en autoservicio, se clasifica en rojo por considerase de alta relevancia respecto a la situación actual del mercado.

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

 

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 15.21

 

 

Carne de Pollo
  • semaforo-rojoContinuan al alza los precios promedio nacional reportados por GCMA, el pollo vivo en granja se registró en 26.27 $/kg (+10.2%); vivo en anden se vendió en 28.10 $/kg (+8.7%) y entero se ubicó en 33.09 $/kg (+8.5%).
  • En Central de Abasto DF suben los precios por mayoreo, el muslo se vendió en 42.75 $/kg (+6.9 %); la pechuga se cotizó en 62.08 $/kg (+0.6%), mientras que el pollo entero se ubicó en 35.33 $/kg (+4.2%).
  • En autoservicio DF el kilo de pechuga se cotizó en 71.70 $/kg (-6.0%), pollo entero se ubicó en 32.99 $/kg (-4.8%); por su parte la pierna se vendió en 49.78 $/kg (+1.9%).

pollo

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Frijol

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF el kilo de frijol pinto se vendió en 16.04 $/kg (+7.8%) y frijol negro se cotizó en 19.62 $/kg (-1.9%).
  • En central de abasto DF el precio por mayoreo de frijol negro nacional se registró en 14.00 $/kg (+1.8%).

frijol

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloSe registraron nuevos ajustes a la baja en la cotización de tomate Saladette.
  • En autoservicio DF el precio de tomate se cotizó en 21.98 $/kg (-18.0%).
  • En Central de Abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 9.50 $/kg (-5.0%) y 13.59 $/kg (-6.0%) respectivamente. En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.70 $/kg (-1.7%).

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloPrevalecen condiciones de abasto suficiente de cebolla bola Blanca, Morada y Amarilla.
  • En autoservicio DF el kilo de cebolla se vendió en 14.98 $/kg (-7.2%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 2.80 $/kg (-17.6%).
  • En Central de Abasto DF el precio de mayoreo se ubicó en 4.00 $/kg (-11.1%), el medio mayoreo se vendió en 6.00 $/kg (-4.8%).

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloDebido principalmente a que se está consolidando en nuevo periodo de cosecha de limón con semilla en las principales entidades productoras, el abasto de éste cítrico ha venido repuntando paulatinamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 3.80 $/kg (-24.0%). En central de abasto DF el precio de mayoreo se cotizó en 5.80 $/kg (-14.7%), el precio de medio mayoreo se ubicó en 7.89 $/kg (-1.4%). Por su parte, en autoservicio DF el precio se registró en 17.60 $/kg (+2.1%).

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF la harina de maíz se ubicó en 11.10 $/kg (-2.1%); para el mismo periodo el kilo de tortilla en tortillería y autoservicio DF se cotizaron en 11.28 $/kg (-0.8%) y 9.90 $/kg (-0.5%) respectivamente.
  • En mercado nacional LAB DF el precio promedio reportado por GCMA para maíz blanco a granel se registró en 3,484.47 $/tm (-1.0%) y maíz amarillo a granel se cotizó en 3,244.44 $/tm (-1.2%).

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloSuben los precios promedio nacional de mercado LAB reportados por GCMA; trigo cristalino se cotizó en 4,545.56 $/tm (+4.5%), trigo duro se ubicó en 4,498.72 $/tm (+4.3%) y trigo suave se vendió en 4,218.90 $/tm (+3.4%).
  • En autoservicio DF cayó el precio de bolillo se cotizó en 1.44 $/pza (-2.0%); la harina de trigo se vendió en 12.33 $/kg (-1.5%). Por su parte, las galletas marías se ubicaron en 35.40 $/kg (+0.6%).

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo se ubicó en 3,013.84 $/tm (-0.39%).

sorgo

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el diezmillo se vendió en 120.67 $/kg (-2.0%), la carne molida se cotizó en 101.92 $/kg (+2.9%) y el filete se ubicó en 323.97 $/kg (+1.2%). En mercado nacional el precio de ganado para engorda#1 se registró en 54.34 $/kg (+1.2%), ganado para engorda #2 se ubicó en 46.77 $/kg (+0.9%). En rastro DF, el cuarto trasero se vendió en 69.25 $/kg (+2.2%).

res

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la soya se vendió en 6,550.53 $/tm (+1.8%), la pasta de soya se cotizó en 6,625.74 $/tm (+2.0%).
  • A la baja los precios en autoservicio DF de aceite, el marca 1-2-3 se cotizó en 21.41 $/litro (-2.6%) y el marca Nutrioli se vendió en 26.24 $/litro (-0.9%).

soya

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de milanesa de cerdo se cotizó en 65.72 $/kg (-1.4%), la chuleta se vendió en 73.33 $/kg (-0.3%).
  • En rastro DF el precio registrado por SNIIM para cerdo en pie se registró en 24.25 $/kg (-1.3%).

cerdo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF los precios por kilo al mayoreo de huevo blanco y huevo rojo se ubicaron en 32.50 $/kg (-3.0%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el huevo marca San Juan blanco se ubicó en 42.90 $/kg (+0.2%), el huevo rojo se vendió en 42.89 $/kg (+0.4%). Para el mismo periodo el huevo marca Bachoco blanco se cotizó en 40.84 $/kg (-0.1%) y el huevo rojo se vendió en 40.33 $/kg (+2.1%).

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de azúcar estándar se registró en 12.82 $/kg (-3.4%); para el mismo periodo el precio de azúcar refinada se ubicó en 16.06 $/kg (+0.7%).
  • En central de abasto DF, el precio por kilo de azúcar estándar se ubicó en 7.67 $/kg (+2.3%); el de azúcar refinada se cotizó en 9.63 $/kg (-0.6%).

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 31 de Marzo de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio

producto

 

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Galletas                (-2.50%)

Harina de maíz               (-3.00%)

Hortalizas                               ( +4.99%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 3 de Abril de 2015.

Trigo Cristalino                         (+4.51%)

Trigo Duro                                        (+4.34%)

Trigo Suave                                      (+3.37%)

Arroz Palay                                        (-3.39%)

Garbanzo Cal.  38/40                  (+1.94%)

Frijol Soya                                         (+1.79%)

Pasta de Soya                           (+2.05%)

Algodón Fibra                           (+1.97%)

Azúcar Estándar               (+2.48%)

Cacao Lavado                           (+2.82%)

Cacao Fermentado           (+2.60%)

Café Bola o “Capulín”                  (+6.30%)

Café Pergamino                         (+2.79%)

Café Oro Natural                (+2.96%)

Café Oro Lavado                (+2.16%)

Sulfato d/Potasio Gran.               (+2.66%)

Nitrato d/Calcio Sol.                      (+2.13%)

Nitrato d/Potasio Sol.                  (+3.53%)

Pollo Vivo en Granja                   (+10.21%)

Pollo Vivo en Andén                     (+8.70%)

Pollo en Canal                             (+8.49%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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