Semáforo Semanal Agroalimentario

4 de noviembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Cebolla, Tomate, Pollo

Ambar: Riesgo Moderado

Huevo, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Limón, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo de cebolla bola aumentó +12.9% se cotizó en 15.80 $/kg. Por su parte, el precio de reparto subió +4.8% se registró en 11.00 $/kg. En autoservicio DF, el precio por kilo cayó -0.6% se ubicó en 27.01 $/kg.

Aumentó +5.3% el precio de medio mayoreo de tomate saladette, en central de abasto DF se cotizó en 9.08 $/kg. Para el mismo periodo, el precio de reparto se incrementó +9.6% se ubicó en 8.00 $/kg. En origen, el precio pagado al productor subió +6.0% se registró en 5.30 $/kg; en autoservicio DF el precio por kilo declinó -3.0% se vendió en 21.82 $/kg.

En central de abasto DF, los precios por mayoreo de pechuga y muslo de pollo se incrementaron +20.3% y +13.3% se cotizaron en 56.80 $/kg y 28.90 $/kg respectivamente; por su parte el pollo entero declinó -3.5%, se vendió en 24.28 $/kg.

Ambar
Cae -5.0% el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan, en autoservicio DF se cotizó en 32.30 $/kg; el huevo rojo de la misma marca declinó -4.4% se vendió en 42.60 $/kg. De la marca Bachoco, los precios del huevo blanco y rojo cayeron -0.9% y -1.3%, se ubicaron en 34.65 $/kg y 29.83 $/kg correspondientemente.

 

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de medio mayoreo en central de abasto DF y autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de medio mayoreo en central de abasto DF y autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.53

 

Cebolla Bola
  • semaforo-rojoLas lluvias que se tuvieron en días pasados interfirieron parcialmente las labores de extracción de esta hortaliza, situación que redujo el nivel del abasto, sobre todo de la cebolla Morada. Lo anterior incidió en ajustes positivos del precio, el cual se ha ubicado en niveles que se consideran poco accesibles para gran parte del sector consumidor.
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo aumentó +12.9% se cotizó en 15.80 $/kg. El precio de reparto se incrementó +4.8% se registró en 11.00 $/kg.
  • En autoservicio DF, el kilo cayó -0.6%, se vendió en 27.01 $/kg.

cebolla

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Tomate Saladette

  • semaforo-rojoEl que se cultiva a campo abierto, al tener cantidades recolectadas menores, dadas las condiciones de días nublados y lluviosos, así como los primeros descensos en la temperatura, afectaron en parte el desarrollo del producto y por tanto el precio registró un aumento moderado.
  • En Central de Abasto DF, el precio de medio mayoreo aumentó +5.3% se registró en 9.08 $/kg. El precio de reparto se incrementó +9.6% se cotizó en 8.00 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor subió +6.0% se registró en 5.30 $/kg.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo cayó -3.0% se vendió en 21.82 $/kg.

tomate

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Carne de Pollo

  • semaforo-rojoEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de pechuga de pollo subió +20.3% se registró en 56.80 $/kg, el muslo aumentó +13.3% se vendió en 28.90 $/kg, por su parte el pollo entero cayó -3.5% se cotizó en 24.28 $/kg.
  • En autoservicio DF, la pierna aumentó +2.6% se cotizó en 51.19 $/kg. Para el mismo periodo, el pollo entero y la pechuga cayeron -2.0% y -0.8% se ubicaron en 31.08 $/kg y 69.47 $/kg respectivamente.

pollo

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan cayó -5.0% se cotizó en 32.30 $/kg y el rojo bajó -4.4% se registró en 32.60 $/kg. Para la marca Bachoco, el huevo blanco y huevo rojo declinaron -0.9% y -1.3% se vendieron en 34.65 $/kg y 29.83 $/kg correspondientemente.
  • En central de abasto DF, el precio por menudeo de huevo rojo cayó -3.8% se cotizó en 25.00 $/kg. Por su parte, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo declinaron -1.8% y -2.3% se registraron en 21.60 $/kg y 21.50 $/kg respectivamente.

huevo

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para maíz amarillo y maíz blanco a granel declinaron -0.4% y -0.5%, se registraron en 3,492.38 $/tm y 3,744.56 $/tm correspondientemente.
  • En autoservicio DF el kilo de harina de maíz subió +1.7% se vendió en 10.79 $/kg; el kilo de tortilla en tortillería cayó -0.4%, se cotizó en 11.25 $/kg; mientras que en autoservicio el precio de tortilla subió +0.3%, se ubicó en 9.98 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, se registran al alza los precios promedio reportados por GCMA: trigo suave +2.1%, se vendió en 4,371.26 $/tm; trigo cristalino +0.7%, se cotizó en 4,265.55 $/kg; trigo duro +0.5% se ubicó en 4,214.08 $/tm.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de harina de trigo cayó -1.0%, se ubicó en 11.61 $/kg y el bolillo aumentó +1.4%, se cotizó en 1.47 $/pza. Las galletas marías y el pan de caja subieron +0.6% y +0.3%, se ubicaron en 38.23 $/kg y 27.02 $/kg.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo cayó -0.2%, se ubicó en 3,479.01 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio de pasta de soya cayó -3.6%, se vendió en 6,599.27 $/tm. Para el mismo periodo la Soya bajó -3.1%, se cotizó en 6,519.59 $/tm.
  • En autoservicio DF el precio de aceite marca 1-2-3 cayó -1.7%, se cotizó en 19.35 $/litro; el aceite marca Nutrioli subió +1.7%, se ubicó en 25.47 $/litro.

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de filete de res aumentó +1.2% se vendió en 337.71 $/kg, la milanesa y el diezmillo declinaron -1.6% y -0.1% se cotizaron en 139.85 $/kg y 141.15 $/kg respectivamente; la pulpa bola subió +0.5% se ubicó en 173.93 $/kg.
  • En mercado nacional, los precios de ganado para engorda #1 y #2 subieron +0.6% y +0.2% se registraron en 53.65 $/kg y 47.32 $/kg respectivamente.

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, la chuleta subió +1.4% se vendió en 80.25 $/kg; la milanesa cayó -0.9%, se cotizó en 76.21 $/kg y el lomo bajó -0.3% se ubicó en 95.22 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de lomo subió +4.8% se cotizó en 54.50 $/kg. En rastro DF, el precio registrado por SNIIM de cerdo en pie bajó -3.0% se registró en 25.82 $/kg.

cerdo

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Limón con Semilla
  • semaforo-amarilloDurante los primeros días de la semana recién concluida los precios de entrada de limón con semilla se incrementaron significativamente, lo cual se debió a que las labores de corte y movilidad en Apatzingán, Mich., se suspendieron por causa de las lluvias derivas del huracán “Patricia” ocurrido en las costas del Océano Pacífico.
  • En central de abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo aumentaron +6.9% y +4.5%, se cotizaron en 6.20 $/kg y 7.26 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio por kilo subió +1.5%, se registró en 17.36 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -1.0% se ubicó en 4.75 $/kg.

limon

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el azúcar estándar cayó -2.1%, se vendió en 15.41 $/kg. El azúcar refinada bajó -0.7%, se cotizó en 17.94 $/kg.
  • En central de abasto DF el precio por kilo de azúcar estándar declinó -1.5%, se registró en 11.10 $/kg; el azúcar refinada cayó -0.7%, se cotizó en 11.72 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio frijol pinto nacional se incrementó +4.3%, se registró en 12.00 $/kg; para el mismo periodo el frijol negro nacional subió +1.7%, se ubicó en 14.65 $/kg.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de frijol negro subió +0.9%, se cotizó en 21.81 $/kg; el frijol pinto aumentó +0.3%, se vendió en 16.28 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 4 de noviembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio

producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Frijol                                                       (+2.34%)

Pasta para sopa                                  (+2.77%)

Café                                                        (+2.25%)

Huevo                                                    (-2.00%)

Frutas                                                    (-2.50%)

Hortalizas                                            (+4.30%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 30 de octubre de 2015.

Trigo Suave                       (+2.08%)

Cebada Maltera               (+1.88%)

Avena Semilla Cer.         (+2.01%)

Avena p/Cons. H.            (+6.57%)

Frijol Soya                          (-3.12%)

Pasta de Soya                    (-3.56%)

Semilla de Algodón        (+15.97%)

Cacao Lavado                    (+1.81%)

Café Bola o “Capulín”     (+4.88%)

Café Pergamino                 (+2.26%)

Café Oro Natural               (+2.33%)

Café Oro Lavado                (+1.74%)

Fosfato Diamónico           (-5.79%)

Sulfato de Amonio            (+5.26%)

Bovino en Canal Cali.       (+2.56%)

Bovino en Canal Fría        (+2.86%)

Pollo Vivo en Granja         (+22.59%)

Pollo Vivo en Andén          (+18.54%)

Pollo en Canal                       (+9.47%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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