Semáforo Semanal Agroalimentario

1 de diciembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Pollo, Limón, Res

Ambar: Riesgo Moderado

Cebolla, Tomate, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Cerdo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

Aumentó el precio de pollo entero en autoservicio DF, se cotizó en 32.03 $/kg (+7.4%). El kilo de pierna se ubicó en 50.55 $/kg (+1.6%) y la pechuga se vendió en 71.76 $/kg (+1.1%). Al alza los precios de muslo, pechuga y pollo entero, en central de abasto DF se registraron en 32.75 $/kg (+8.3%), 59.20 $/kg (+6.6%) y 33.30 $/kg (+4.6%) respectivamente.

Al alza el precio por kilo de limón, en autoservicio DF se vendió en 14.21 $/kg (+6.5%). En central de abasto DF, el precio de reparto se ubicó en 4.50 $/kg (-4.3%); el precio de medio mayoreo se registró en 5.37 $/kg (-5.5%). En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 2.90 $/kg (-1.7%).

En autoservicio DF, el precio por kilo de diezmillo de res se cotizó en 140.98 $/kg (+6.0%), la milanesa se vendió en 147.37 $/kg (+1.6%); por su parte, el filete y la pulpa de bola se ubicaron en 334.47 $/kg (-1.2%) y 174.55 $/kg (-0.5%).

Ambar

Cae el precio de cebolla bola, en autoservicio DF se cotizó en 21.18 $/kg (-9.0%). En origen, el precio pagado al productor se registró en 3.25 $/kg (+1.6%). Para el mismo periodo, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 5.50 $/kg y 9.00 $/kg respectivamente. g.

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.61

 

Carne de Pollo
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 32.03 (+7.4%); la pechuga se registró en 71.76 $/kg (+1.1%) y la pierna se cotizó en 50.55 $/kg (+1.6%).
  • En central de abasto DF, el muslo se registró en 32.75 $/kg (+8.3%), la pechuga y el pollo entero se vendieron en 59.20 $/kg (+6.6%) y 33.30 $/kg (+4.6%) correspondientemente.
  • En mercado nacional, el pollo vivo en granja se cotizó en 15.83 $/kg (-5.9%) y el vivo en anden se ubicó en 18.06 $/kg (-5.2%).

pollo

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Limón con Semilla

  • semaforo-rojoLa producción actual de limón con semilla, principalmente en Michoacán, es todavía suficiente para cubrir las necesidades de los consumidores nacionales en fresco, así como para su industrialización.
  • En autoservicio DF el kilo de limón se vendió en 14.21 $/kg, +6.5% que la semana previa.
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se cotizó en 4.50 $/kg (-4.3%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 5.37 $/kg (-5.5%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 2.90 $/kg (-1.7%).

limon

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Carne de Res

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, los precios por kilo de diezmillo y milanesa se ubicaron en 140.47 $/kg (+6.0%) y 147.37 $/kg (+1.6%) respectivamente. Para el mismo periodo, la pulpa bola y el filete se cotizaron en 174.55 $/kg (-0.5%) y 334.47 $/kg (-1.2%) correspondientemente.
  • Al alza los precios en empacadora, la milanesa se registró en 80.88 $/kg (+3.3%); la carne molida se vendió en 73.26 $/kg (+3.6%), la pulpa bola se cotizó en 80.86 $/kg (+1.2%) y el diezmillo se ubicó en 104.47 $/kg (+1.8%).

res

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloEl abasto de cebolla Bola comenzó a disminuir, dado que en algunas regiones productoras de Guanajuato concluyó la fase de mayor recolección.
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 21.18 $/kg (-9.0%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 3.25 $/kg (+1.6%).

cebolla

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloPara el caso de la variedad Saladette, la oferta tampoco es muy amplia, dado que las cantidades que se exportan de esta variedad son mayores, pues sus cualidades de resistencia y mayor contenido de pulpa lo hacen más elegible para tal fin.
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se cotizó en 9.38 $/kg (+12.9%); el precio de reparto se ubicó en 8.00 $/kg (+10.3%). En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.20 $/kg (+6.1%).
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 20.53 $/kg (+0.6%).

tomate

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se ubicó en 3,565.67 $/tm (+2.4%); el maíz blanco a granel se vendió en 3,761.64 $/tm (+2.3%).
  • En autoservicio DF, el kilo de tortilla (tortillería) se vendió en 11.18 $/kg (-0.1%) y en establecimiento se registró en 9.95 $/kg (-0.6%); por su parte la harina de maíz se cotizó en 10.57 $/kg (-0.8%).

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino, trigo duro y trigo suave se registraron en 4,360.06 $/tm (+5.7%), 4,291.49 $/tm (+5.6%) y 4,170.66 $/tm (+0.6%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, la pasta para sopa, la harina de trigo y el bolillo se vendieron en 5.11 $/kg (+1.0%), 11.78 $/kg (+0.1%) y 1.44 $/pza (+0.7%) correspondientemente. Para el mismo periodo, las galletas marías se ubicaron en 35.92 $/kg (-0.4%) y el pan de caja se cotizó en 26.92 $/kg (-0.1%).

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,490.68 $/tm (+1.1%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la soya y pasta de soya se registraron en 6,603.28 $/tm (+2.4%) y 6,476.94 $/tm (+2.2%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.71 $/litro (+2.2%). Por su parte, el aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.59 $/litro.

soya

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn rastro DF, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se cotizó en 22.46 $/kg -11.8% que la semana previa. En central de abasto DF, el precio por mayoreo de chuleta se ubicó en 48.50 $/kg (+2.1%).
  • En autoservicio DF, el kilo de chuleta se cotizó en 84.85 $/kg (+4.7%), el precio de lomo se registró en 96.39 $/kg (-1.1%) y la milanesa se ubicó en 75.93 $/kg (-1.2%).

cerdo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo blanco se ubicó en 21.80 $/kg (+11.8%) y el rojo se registró en 22.00 $/kg (+12.8%). Por su parte, los precios por menudeo de huevo blanco y rojo se cotizaron en 23.00 $/kg y 26.00 $/kg (+4.0%) respectivamente.
  • En autoservicio DF caen los precios por kilo de huevo blanco y huevo rojo, para la marca Bachoco se ubicaron en 33.06 $/kg (-0.1%) y 33.06 $/kg (-0.7%) correspondientemente. Para la marca San Juan se cotizaron en 30.94 $/kg (-0.6%) y 30.91 $/kg (-0.3%) respectivamente.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 16.67 $/kg (+2.6%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 18.56 $/kg (+2.5%).
  • En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 11.06 $/kg (-0.8%); el azúcar refinada se cotizó en 11.75 $/kg (-0.5%).

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol pinto originario de Durango, se cotizó en 10.90 $/kg (+7.9%); el frijol azufrado originario de Sinaloa se ubicó en 22.00 $/kg (+2.3%). Para el mismo periodo, el frijol pinto originario de chihuahua se vendió en 10.00 $/kg (+5.3%) y el frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas se registró en 10.40 $/kg (+5.1%).
  • En autoservicio DF, el precio de frijol peruano se ubicó en 25.90 $/kg (+0.1%); el frijol negro se cotizó en 21.85 $/kg (-0.1%) y frijol pinto se vendió en 16.28 $/kg (-0.1%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 8 de diciembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

promedio

producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Tortilla de establecimiento        (-2.51%)

Pasta para sopa                              (+2.46%)

Azúcar                                                (+1.71%)

Café                                                     (+2.49%)

Harina de trigo                               (+2.40%)

Avena                                                 (+2.87%)

Leche pasteurizada                      (+4.78%)

Carne de Cerdo                              (+1.91%)

Carne de Pollo                                (+2.48%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 04 de diciembre de 2015.

Trigo Cristalino                               (+5.71%)

Trigo Duro                                         (+5.62%)

Frijol Negro San Luis                    (+5.42%)

Frijol Negro Querétaro                 (+4.77%)

Frijol Peruano                                  (+2.18%)

Frijol Mayocoba                               (+2.18%)

Frijol Pinto (origen
Durango y Zacatecas)                    (+8.52%)

Frijol Pinto origen Chih.              (+5.07%)

Frijol Negro Sn. L. Bene.              (+4.94%)

Frijol Negro Qtro. Bene.               (+4.35%)

Frijol Peruano Bene.                     (+2.08%)

Frijol Mayocoba Bene                   (+2.08%)

Frijol Pinto Ben.

(origen Durango y Zacatecas)    (+7.76%)

Frijol Pinto Beneficiado
(origen Chihuahua)                        (+4.79%)

Cebada Maltera                                 (+4.21%)

Frijol Soya                                          (+2.36%)

Pasta de Soya                                     (+2.15%)

Cacao Lavado                                     (-2.17%)

Cacao Fermentado                           (-2.09%)

Café Bola o “Capulín”                     (-2.40%)

Café Pergamino                                 (-1.87%)

Café Oro Natural                               (-1.93%)

Café Oro Lavado                                (-2.02%)

Vaca de Deshecho                             (-3.39%)

Cerdo en Pie en Granja                   (+2.77%)

Cerdo en Pie en Rastro                    (+2.59%)

Pollo Vivo en Granja                        (-5.94%)

Pollo Vivo en Andén                        (-5.25%)

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