Semáforo Semanal Agroalimentario

26 de julio de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Ambar: Riesgo Moderado

Maíz, Trigo, Sorgo, Cerdo, Azúcar

Verde: Sin Riesgo

Limón, Aguacate, Tomate, Soya, Res, Pollo, Huevo, Frijol

 

RESUMEN

Verde

Cayó el precio por kilo de cebolla bola, en autoservicio CDMX se cotizó en 13.28 $/kg (-5.1%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 2.75 $/kg (-11.3%). En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 4.00 $/kg (-11.1%), mientras que el medio mayoreo no registró variación, continúa en 6.00 $/kg. .

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 18.82

 

Cebolla Bola
  • semaforo_sin_riesgoNuevos descensos se registraron en la cotización para las cebollas Bola Blanca y Morada, la oferta se ha incrementado, sobre todo del producto que llega de Chihuahua y de Baja california Sur.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se ubicó en 13.28 $/kg (-5.1%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 2.75 $/kg (-11.3%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se registró en 4.00 $/kg (-11.1%) y el medio mayoreo se vendió en 6.00 $/kg.

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo_sin_riesgoPrácticamente sin cambios en el precio del limón con semilla de reciente ingreso al mercado. Estabilidad ante un consumo menor, con cierta reducción en los volúmenes de ingreso, por las lluvias ocurridas en las áreas de cultivo del Valle de Apatzingán, Mich., que han limitado parcialmente las labores de corte de éste cítrico.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 4.20 $/kg (+7.7%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón se vendió en 12.09 $/kg (-4.9%).
  • En central de abasto CDMX no se registraron variaciones en la cotización del precio de mayoreo y medio mayoreo, continúan en 5.00 $/kg y 5.79 $/kg respectivamente.

limon

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Aguacate

  • semaforo_sin_riesgoSe ha mantenido cierta regularidad y continuidad en el abasto de aguacate Hass. Las floraciones que se han adelantado al ciclo normal de cosecha y que corresponde a plantaciones que fueron cosechadas (desalojadas) tempranamente en localidades productoras de altitudes bajas. Cabe señalar que todavía se cuenta con algunos lotes de la producción “vieja”, cuyas cotizaciones son mayores.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 27.00 $/kg (-10.0%) y en 38.00 $/kg (-10.8%) respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 25.00 $/kg (-7.4%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de aguacate se vendió en 52.64 $/kg (-3.8%).

aguacate

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Tomate Saladette
  • semaforo_sin_riesgoLa cotización del tomate rojo prácticamente se mantuvo estable. La oferta ha sido consistente, sobre todo en el producto de cultivo a campo abierto, aunque la calidad no es muy uniforme, una parte importante de la oferta se conforma de tomate con reducido periodo de vida útil, lo que determina que su precio sea menor.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 3.45 $/kg (-6.8%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se ubicó en 6.00 $/kg (-3.2%); el precio de medio mayoreo se registró 7.69 $/kg (-2.0%).
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se vendió en 15.37 $/kg (-1.2%).

tomate

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Maíz – Tortilla

semaforo-amarillo

  • En mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,970.06 $/tm (+2.1%); el maíz blanco a granel se cotizó en 4,513.91 $/tm (+2.2%).
  • En mercado LAB CDMX, el precio promedio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,948.97 $/tm (+3.0%) y el maíz blanco a granel se ubicó en 4,617.21 $/tm (+2.8%). El maíz molino envasado en bodega libre abordo se ubicó en 4,900.00 $/tm (+3.2%).
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 10.03 $/kg (+0.2%) y en tortillería el kilo se vendió en 11.71 $/kg (-0.1%). La harina de maíz se ubicó en 11.50 $/kg (+1.2%).

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino, duro y suave se registraron en 3,888.74 $/tm (+1.8%), 3,871.34 $/tm (+1.8%) y 4,217.57 $/tm (+0.4%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, la pasta para sopa se registró en 4.22 $/kg (+3.4%) y la pieza de bolillo se vendió en 1.48 $/pza (+0.7%). Por su parte, las galletas tipo marías se ubicaron en 36.12 $/kg (-1.3%) y la harina de trigo se cotizó en 11.07 $/kg (-0.2%).

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,624.27 $/tm (+0.5%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol de soya se ubicó en 8,379.82 $/tm (+0.2%). La pasta de soya se registró en 8,416.55 $/tm (+0.4%).En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.39 $/litro (-0.6%).
  • El aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.39 $/litro (-0.9%).

soya

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Carne de Res

semaforo-amarillo

  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de carne molida se cotizó en 93.84 $/kg (-1.9%); la chuleta se registró en 167.16 $/kg (-1.3%) y el diezmillo se ubicó en 145.00 $/kg (-1.1%).
  • En precios de empacadora, el filete se registró en 123.66 $/kg (-2.9%) y el diezmillo se ubicó en 94.61 $/kg (-0.4%).
  • A la baja los precios de ganado en píe: el ganado para engorda #1 se cotizó en 53.50 $/kg (-0.6%) y el ganado para engorda #2 se vendió en 45.00 $/kg (-0.9%).
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM de ganado para sacrificio se cotizó en 46.42 $/kg (-0.2%). Por su parte, el precio de cuarto delantero se registró en 62.25 $/kg (+0.8%).

res

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de chuleta se registró en 56.50 $/kg (+6.6%). Para el mismo periodo, el lomo se vendió en 63.00 $/kg (-1.6 %).
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se cotizó en 28.34 $/kg (+3.1%).
  • En autoservicio CDMX, los precios por kilo de milanesa y lomo de cerdo se cotizaron en 82.40 $/kg (+2.9%) y 99.42 $/kg (+1.6%) respectivamente. Por su parte, la chuleta se vendió en 79.56 $/kg (-1.5%).

cerdo

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Carne de Pollo

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  • En mercado nacional, los precios promedio de pollo vivo en granja, anden y entero se ubicaron en 19.34 $/kg (-2.8%), 20.91 $/kg (-2.2%) y 27.61 $/kg (-1.5%) correspondientemente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pechuga de pollo se registró en 55.00 $/kg (-4.3%); el pollo entero se ubicó en 27.29 $/kg (-2.4%) y el muslo se cotizó en 27.50 $/kg (-0.2%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 31.88 (-2.7%) y la pierna se vendió en 48.96 $/kg (-2.4%). Mientras que el precio por kilo de pechuga se registró en 67.62 $/kg (+1.0%).

pollo

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Huevo
  • semaforo_sin_riesgoEn central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo se registraron en 18.50 $/kg (+5.7%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan se ubicó en 27.68 $/kg (-2.7%) y el huevo rojo de la misma marca se vendió en 29.36 $/kg (-1.4%). Para la marca Bachoco, el huevo blanco y rojo se cotizaron en 32.79 $/kg (-0.8%) y en 31.13 $/kg (-0.7%) respectivamente.

huevo

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Azúcar

semaforo-amarillo

  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se vendió en 13.84 $/kg (+2.4%); el azúcar refinada se cotizó en 14.44 $/kg (+2.8%).
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar se cotizó en 18.89 $/kg (+2.2%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 19.66 $/kg (+1.7%).

azucar

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Frijol
  • semaforo_sin_riesgoEn mercado nacional, el frijol azufrado (Sinaloa) se registró en 33.50 $/kg (+3.1%); el frijol pinto (Durango y Chihuahua) se cotizó en 16.50 $/kg (+3.1%) respectivamente y el frijol negro San Luis (Zacatecas) se ubicó en 14.00 $/kg (+2.2%).
  • En autoservicio CDMX, el frijol peruano se ubicó en 35.00 $/kg (-2.1%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 2 de agosto de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Arroz                                              (+2.4%)

Gelatina                                         (+2.2%)

Galletas                                          (+1.9%)

Jamón                                             (-5.0%)

Salchicha                                        (-4.5%)

Tocino                                             (-4.0%)

Carne de Res                                 (+1.8%)

Carne de Pollo                               (-4.6%)

Huevo                                             (+3.0%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 29 de julio de 2016.

Maíz Amarillo                             (+2.15%)

Maíz Blanco                                (+2.25%)

Trigo Cristalino                          (+1.83%)

Trigo Duro                                  (+1.84%)

Frijol Negro Querétaro             (+1.98%)

Frijol Peruano                               (+3.06%)

Frijol Mayocoba                          (+3.09%)

Frijol Pinto origen Durango
y Zacatecas                                 (+3.12%)

Frijol Pinto or. Chih.                  (+2.94%)

Frijol Azufrado                            (+2.19%)

Frijol Negro Querétaro Bene. (+1.85%)

Frijol Peruano Bene.                 (+2.96%)

Frijol Mayocoba Bene.              (+3.00%)

Frijol Pinto  Bene. origen
Durango y Zacatecas                 (+2.93%)

Frijol Pinto Bene. Or. Chih.      (+2.83%)

Frijol Azufrado Beneficiado      (+2.12%)

Algodón Fibra                             (+2.08%)

Azúcar Estándar                        (+2.66%)

Cacao Lavado                             (-4.40%)

Cacao Fermentado                    (-4.31%)

Café Bola o “Capulín”                (-4.40%)

Café Pergamino                          (-4.61%)

Café Oro Natural                        (-4.59%)

Café Oro Lavado                         (-4.46%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 1 ½                             (-2.56%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 1 ½                               (-1.94%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 1                                    (-1.70%)

Vaca de Deshecho                    (+11.79%)

Pollo Vivo en Granja                  (-2.79%)

Pollo Vivo en Andén                   (-2.24%)

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