Semáforo Semanal Agroalimentario

12 de mayo de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Limón, Maíz, Cerdo, Pollo

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Res, Trigo, Sorgo, Soya, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

En autoservicio DF aumenta +8.4% el precio por kilo de limón, se registró en 14.03 $/kg. En Central de Abasto DF, el precio de medio mayoreo cayó -0.7% se ubicó en 5.75 $/kg.

En autoservicio DF sube +7.0% el precio de harina de maíz, se cotizó en 11.55 $/kg. La tortilla (tortillería) aumentó +0.6% se vendió en 11.37 $/kg, por su parte la tortilla en establecimiento subió +0.3% se registró en 9.92 $/kg.

El precio por kilo de milanesa de cerdo en autoservicio DF subió +5.2%, se cotizó en 74.00 $/kg; el precio de chuleta cayó -1.4%, se ubicó en 80.73 $/kg; aumentó +0.8% el kilo de lomo se vendió en 96.17 $/kg. Mientras que en cortes al mayoreo la chuleta declinó -21.7%, se registró en 45.00 $/kg; el precio por kilo de tocino bajó -1.7%, se cotizó en 57.50 $/kg.

En autoservicio DF el kilo de pollo entero se incrementó +5.2% se registró en 36.59 $/kg, la pechuga subió +3.6% se cotizó en 78.30 $/kg; la pierna cayó -1.1% se ubicó en 50.86 $/kg. En central de abasto DF el precio por mayoreo de muslo subió +1.3% se cotizó en 39.75 $/kg; por su parte la pechuga y pollo entero cayeron -1.5% se vendieron en 65.06 $/kg y 35.22 $/kg respectivamente.

AMBAR

En autoservicio DF el kilo de Tomate Saladette cayó -11.9% se vendió en 18.06 $/kg. En central de abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo declinaron -8.2% y -7.8% respectivamente, se cotizaron en 9.00 $/kg y 11.35 $/kg correspondientemente.

 

 

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 15.32

 

 

Limón con Semilla
  • semaforo-rojoLa cotización del limón con semilla continuó con su tendencia estable.
  • En autoservicio DF el precio se ubicó en 14.03 $/kg, +8.4% que la semana anterior.
  • En central de abasto DF el precio de medio mayoreo cayó -0.7% se cotizó en 5.75$/kg.

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el precio de harina de maíz subió +7.0%, se ubicó en 11.55 $/kg; el kilo de tortilla en tortillería aumentó +0.6% se vendió en 11.37 $/kg, para el mismo periodo el precio de tortilla en autoservicio subió +0.3%, se cotizó en 9.92 $/kg.
  • En mercado LAB DF, el precio promedio nacional para maíz amarillo a granel subió +0.1%, se cotizó en 3,247.52 $/tm. Por su parte, el precio de mercado reportado por GCMA para maíz amarillo a granel aumentó +0.1%, se ubicó en 3,234.11 $/tm.

 

maiz Dar clic para ampliar

 

Carne de Cerdo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, la milanesa aumentó +5.2% se ubicó en 74.00 $/kg; el lomo subió +0.8% se vendió en 96.17 $/kg y la chuleta cayó -1.4%, se cotizó en 80.73 $/kg.
  • En cortes al mayoreo, el precio por kilo reportado por SNIIM la chuleta cayó -21.7% se cotizó en 45.00 $/kg; el tocino declinó -1.7% se vendió en 57.50$/kg.

cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el precio por kilo de pollo entero se incrementó +5.2% se ubicó en 36.59 $/kg. El kilo de pechuga subió +3.6% se cotizó en 78.30 $/kg. Por su parte la pierna cayó -1.1%, se vendió en 50.86 $/kg.
  • En central de abasto DF, los precios por mayoreo de pollo entero y pechuga de pollo cayeron -1.5%, se ubicaron en 35.22 $/kg y 65.06 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo el muslo subió +1.3% se cotizó en 39.75 $/kg.

pollo

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloCon la incorporación de los primeros lotes de la producción de tomate rojo en San Luis Potosí, la oferta repuntó ligeramente; no obstante, se mantiene todavía en cantidades limitadas, pues la superficie en producción actual no es muy amplia, ya que de Sinaloa sólo se reciben los últimos lotes de su ciclo productivo..
  • En autoservicio DF, el precio por kilo cayó -11.9% se ubicó en 18.06 $/kg.
  • En Central de Abasto DF el precio de reparto declinó -8.2% se registró en 9.00 $/kg, por su parte el precio de medio mayoreo cayó -7.8% se cotizó en 11.35 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloLas aportaciones que se tienen de los actuales estados productores (Guanajuato, Querétaro, Tamaulipas y Morelos), han sido hasta el momento constantes y suficientes.
  • En central de abasto DF, los precios de medio mayoreo y mayoreo cayeron -5.9% y -3.6% respectivamente, se cotizaron en 4.00 $/kg y 2.70 $/kg correspondientemente.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 1.75 $/kg, -2.8% que la semana previa.
  • En autoservicio DF el precio por kilo subió +0.4%, se vendió en 13.97 $/kg.

cebolla

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de pulpa bola subió +4.5% se ubicó en 166.54 $/kg. El kilo de milanesa aumentó +2.3% se vendió en 144.58 $/kg; el diezmillo se incrementó +2.1% se cotizó en 136.84 $/kg, la carne molida subió +1.5% se registró en 102.15 $/kg; mientras que el filete cayó -1.1% se cotizó en 325.32 $/kg. En mercado nacional el precio de ganado para engorda#1 subió +1.9% se registró en 55.87 $/kg, el ganado para engorda #2 aumentó +0.8% se ubicó en 48.12 $/kg.

res

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de pasta para sopa subió +2.5%, se ubicó en 4.55 $/kg. Las galletas marías aumentaron +2.4%, se vendieron en 36.06 $/kg.
  • En mercado nacional el precio promedio de trigo cristalino subió +0.2%, se ubicó en 4,164.58 $/tm; trigo duro cayó -0.1%, se cotizó en 4,050.54 $/tm; trigo suave declinó -1.1% se registró en 3,842.95 $/tm.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo subió +0.1%, se ubicó en 3,109.92 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de aceite marca Nutrioli cayó -1.8%, se cotizó en 24.17 $/litro; el aceite marca 1-2-3 subió +0.8%, se ubicó en 21.29 $/litro.
  • En mercado nacional el precio promedio de pasta de soya bajó -1.5%, se registró en 6,454.25 $/tm. Para el mismo periodo la Soya aumentó +0.1%, se cotizó en 6,633.98 $/tm.

soya

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF caen -6.7% los precios al menudeo de huevo blanco y rojo, se ubicaron en 28.00 $/kg respectivamente. Por su parte, los precios por mayoreo de huevo blanco y huevo rojo cayeron -9.7% y -15.2% respectivamente, se cotizaron en 28.00 $/kg correspondientemente.
  • En autoservicio DF, el kilo de huevo rojo marca San Juan cayó -3.9% se cotizó en 41.03 $/kg y el blanco bajó -3.1% se registró en 41.21 $/kg. Para la marca Bachoco, el huevo rojo declinó -3.8% y huevo blanco -3.0%, se vendieron en 38.03 $/kg y 37.88 $/kg respectivamente.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de azúcar refinada cayó -2.8%, se ubicó en 15.51 $/kg; el azúcar estándar bajó -1.1%, se cotizó en 13.04 $/kg.
  • En central de abasto DF el azúcar estándar bajó -1.2%, se vendió en 7.50 $/kg, por su parte el azúcar refinada cayó -0.2% se registró en 9.58 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado LAB origen DF, el precio reportado por GCMA de frijol negro San Luis originario de Zacatecas subió +7.5%, se registró en 11.50 $/kg; para el mismo periodo el frijol pinto originario de Durango bajó -1.0%, se ubicó en 9.60 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de frijol pinto nacional cayó -4.3% se cotizó en 11.00 $/kg.
  • En autoservicio DF, el kilo de frijol negro subió +1.9% se ubicó en 19.94 $/kg; el precio de frijol pinto cayó -0.3% se cotizó en 16.22 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 12 de mayo de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio

producto


Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Azúcar                  (-1.83%)
Harina de maíz   (+4.19%)
Tocino                   (-2.37%)
Carne de Cerdo   (+1.81%)
Huevo                   (-4.37%)
Frutas                   (+2.69%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 17 de Abril de 2015.

DDG´s                                               (-5.77%)

Frijol Negro San Luis                  (+8.13%)

Frijol Negro Querétaro               (+6.29%)

Frijol Negro S. L. Ben.                 (+7.45%)

Frijol N. Querétaro Ben.             (+5.77%)

Garbanzo                                          (+3.96%)

Algodón Fibra                                 (-2.27%)

Cacao Lavado                                  (+3.87%)

Cacao Fermentado                        (+3.71%)

Café Bola o “Capulín”                  (+4.92%)

Café Pergamino                             (+2.17%)

Café Oro Natural                           (+2.30%)

Ganado Bovino/

Hembra en Engorga # 2             (+1.83%)

Ganado Bovino/

Hembra en Engorda # 1             (+2.97%)

Ganado Bovino/

Macho en Engorga # 1                (+1.88%)                                    

Cerdo en Pie en Rastro               (+1.87%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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