Semáforo Semanal Agroalimentario

4 de agosto de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Limón, Trigo, Soya

Ambar: Riesgo Moderado

Maíz, Sorgo, Res, Cerdo, Pollo, Tomate, Cebolla, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

Al alza el precio por kilo de limón, en autoservicio DF se ubicó en 14.64 $/kg (+7.1%). El precio de reparto en central de abasto DF se cotizó en 5.50 $/kg (+3.8%); por su parte el medio mayoreo se registró en 6.84 $/kg (-1.6%).

Aumenta el precio de galletas de trigo tipo marías, en autoservicio DF se registró en 34.41 $/kg (+6.6%); la harina de trigo se cotizó en 13.12 $/kg (+1.0%), por su parte la pieza de bolillo se vendió en 1.45 $/pza (-0.7%). En mercado nacional caen los precios promedio reportados por GCMA, el trigo cristalino se ubicó en 4,354.34 $/tm (-2.6%), el trigo duro se cotizó en 4,161.46 $/tm (-2.5%) y trigo suave en 3,964.11 $/tm (-3.9%).
En autoservicio DF, el precio por litro de aceite soya marca Nutrioli se ubicó en 25.99 $/litro (+5.2%). Para el mismo periodo el precio de aceite 1-2-3 se cotizó en 20.75 $/litro (-1.0%).

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.25

 

Limón con Semilla
  • semaforo-rojoLa etapa de mayor cosecha ya concluyó, por lo que los niveles de producción comenzaron a declinar. No obstante, la cotización se mantuvo sin cambios relevantes, lo que se atribuye a cierta estaticidad observada en la demanda.
  • En autoservicio DF, el precio de limón se ubicó en 14.64 $/kg (+7.1%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 5.50 $/kg (+3.8%) y el medio mayoreo se vendió en 6.84 $/kg (-1.6%).

limon

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Trigo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, las galletas marías se ubicaron en 34.91 $/kg (+6.6%), la harina de trigo se vendió en 13.12 $/kg (+1.0%) y la pasta para sopa se cotizó en 4.73 $/kg (+0.9%). Para el mismo periodo, la pieza de bolillo y el pan de caja se registraron en 1.45 $/pza (-0.7%) y 26.90 $/kg (-0.4%) respectivamente.
  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino, duro y suave se registraron en 4,354.34 $/tm (-2.6%), 4,161.46 $/tm (-2.5%) y 3,964.11 (-3.9%) correspondientemente.

trigo

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Soya

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF el aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.99 $/litro (+5.2%), mientras que el aceite marca 1-2-3 se vendió en 20.75 $/litro (-1.0%).
  • En mercado nacional, la pasta de soya se vendió en 7,202.85 $/tm (-2.2%) y la soya en 7,138.62 $/tm (-0.7%).

soya

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,311.41 $/tm (-6.2%) y maíz blanco a granel se vendió en 3,707.02 $/tm (-4.3%).
  • En mercado nacional, el precio promedio de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,387.26 $/tm (-5.3%) y maíz blanco a granel se cotizó en 3,722.17 $/tm (-2.6%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de tortilla en tortillería y establecimiento se registró en 11.24 $/kg (+0.3%) y 9.99 $/kg (-0.2%) respectivamente; la harina de maíz se ubicó en 10.67 $/kg.

maiz

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se ubicó en 3,318.43 $/tm (-3.0%).

sorgo

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn empacadora, el precio por kilo de diezmillo se registró en 114.03 $/kg (+3.5%) y la pulpa bola se vendió en 110.96 $/kg (+0.6%).
  • En mercado nacional, los precio de ganado para engorda #1 y #2 se registraron en 58.99 $/kg (+1.6%) y 52.66 $/kg (+1.7%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de diezmillo de res se cotizó en 135.20 $/kg (-2.0%), la milanesa se vendió en 139.99 $/kg (-1.4%). Por su parte, la carne molida se ubicó en 101.48 $/kg (+0.6%), el filete y la pulpa bola se registraon en 332.01 $/kg (+0.8%) y 164.07 (+0.4%) respectivamente.

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de chuleta se registró en 48.00 $/kg (-13.5%); el tocino se vendió en 59.00 $/kg (-1.7).
  • En autoservicio DF, el kilo de lomo se vendió en 97.93 $/kg (-1.6%), el precio de milanesa se ubicó en 71.77 $/kg (+1.3%); por su parte la chuleta se cotizó en 81.26 $/kg (-1.0%).

cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio de pollo vivo en granja, anden y pollo entero se ubicaron en 20.06 $/kg (-9.1%), 21.47 $/kg (+10.8%) y 27.41 $/kg (-7.0%) respectivamente.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de muslo se vendió en 34.75 $/kg (-10.1%), los precios de pollo entero y pechuga se registraron en 30.49 $/kg (-3.4%) y 58.50 $/kg (-0.5%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de pollo entero se ubicó en 32.85 $/kg (-3.3%), la pierna se cotizó en 52.05 (+0.4%) y la pechuga se registró en 75.95 $/kg (+0.2%).

pollo

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloSe estima que se mantendrá cierta continuidad en las cantidades de producto que ingresan al mercado, lo que puede provocar nuevas bajas del precio o al menos, que prevalezca en niveles similares a los que actualmente observa.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.00 $/kg (-28.6%).
  • En central de abasto DF, los precios de medio mayoreo y mayoreo se ubicaron en 8.46 $/kg (-22.5%) y 7.20 $/kg (-21.7%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el precio de tomate se cotizó en 20.36 $/kg (+2.5%).

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloSe prevé que en los próximos días haya continuidad en el abasto, aunque el precio no registraría cambios de consideración, debido al nivel bajo de precio al que se ofrece.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 2.80$/kg (-33.3%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 3.50 $/kg (-27.1%). El medio mayoreo se ubicó en 6.10$/kg (-12.9%).
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 15.03 $/kg (-4.5%).

cebolla

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo rojo se registró en 21.00 $/kg (+2.4%). El precio por menudeo de huevo blanco se ubicó en 23.00 $/kg (+4.5%).
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan se ubicaron en 31.71 $/kg (-1.4%) y 31.43 $/kg (-2.0%) respectivamente. Para la marca Bachoco, el huevo blanco se cotizó en 34.48 $/kg (+0.2%) y el huevo rojo se vendió en 34.52 $/kg (-0.9%).

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de azúcar refinada se cotizó en 15.54 $/kg (+2.6%); para el mismo periodo, el precio de azúcar estándar se ubicó en 13.36 $/kg (-0.4%).
  • En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 9.23 $/kg (+0.3%); el azúcar refinada se cotizó en 10.09 $/kg (-0.1%).

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de frijol pinto nacional se cotizó en 11.00 $/kg (-4.3%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de frijol negro se ubicó en 19.85 $/kg (-0.1%) y frijol pinto se cotizó en 16.15 $/kg (+1.2%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 28 de julio de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio
producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Frutas        (+5.26%)

Hortalizas (+1.73%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 31 de julio de 2015.

Maíz Amarillo                    (-5.29%)

Maíz Blanco                       (-2.58%)

DDG´s                                  (+4.37%)

Trigo Cristalino                (-2.64%)

Trigo Duro                          (-2.50%)

Trigo Suave                        (-3.85%)

Sorgo                                    (-2.99%)

Pasta de Soya                    (-2.17%)

Algodón Fibra                  (-2.87%)

Café Bola o “Capulín”   (+2.52%)

Ganado Bovino Macho

en Engorga # 2                 (+1.70%)

Cerdo en Pie en Granja (-7.27%)

Cerdo en Pie en Rastro  (-6.60%)

Pollo Vivo en Granja       (-9.16%)

Pollo Vivo en Andén       (-10.76%)

Pollo en Canal                   (-7.02%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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