Semáforo Semanal Agroalimentario

04 de Octubre de 2016

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Ninguno

Ambar: Riesgo Moderado

Aguacate, Cebolla, Trigo, Res, Cerdo, Pollo, Huevo

Verde: Sin Riesgo

Limón, Tomate, Maíz, Sorgo, Soya, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Verde

En autoservicio CDMX cayó el precio por kilo de limón, se registró en 17.33 $/kg (-7.1%). Para el mismo periodo, en central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 6.20 $/kg (-1.6%) y 6.84 $/kg (-8.4%) respectivamente. En origen, el precio pagado al productor se comercializó en 4.25 $/kg (-5.6%).

Se registró a la baja el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se ubicó en 25.86 $/kg (-6.3%). En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 9.50 $/kg (-9.5%) y el medio mayoreo se vendió en 10.62 $/kg (-11.5%). El precio pagado al productor se cotizó en 6.70 $/kg (-10.1%).

 

*NOTAS

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

 

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 19.52

 

Limón con semilla

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  • El abasto de limón con semilla repuntó ligeramente durante la semana recién concluida. Las aportaciones conjuntas que se tienen de Michoacán y de Oaxaca, mostraron regularidad y suficiencia en ese lapso, pues en la primera entidad recién comenzó la recolección de una floración intermedia en el segundo semestre del año.
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 17.33 $/kg (-7.1%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 4.25 $/kg (-5.6%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 6.20 $/kg (-1.6%) y 6.84 $/kg    (-8.4%) respectivamente.

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloEn el caso de esta variedad de tomate, la cotización tendió a bajar, ya que las cantidades ofertadas han sido un poco mayores, pues se dispone de producto de mejor calidad que se obtiene de cultivos protegidos, así como de tomate cultivado a campo abierto.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se vendió en 18.62 $/kg (+16.3%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 5.55 $/kg (+8.8%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se ubicó en 8.60 $/kg (+4.9%). Por su parte, el precio de medio mayoreo se registró 10.92 $/kg (-5.0%).

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Aguacate Hass

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  • Durante los últimos días hubo una mayor entrada de aguacate al mercado interno, esto como consecuencia de que se están incorporando fruta de plantaciones del producto “nuevo”, es decir, de la cosecha normal, al proceso de corte. Por otra parte, todavía se reciben volúmenes importantes de la floración denominada popularmente “loca”.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 20.00 $/kg (-20.0%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se ubicó en 23.00 $/kg (-14.8%) y el medio mayoreo se cotizó en 26.00 $/kg (-9.7%)
  • En auEn autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 49.28 $/kg (+4.2%).

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Aguacate Hass
  • semaforo_sin_riesgoLa cotización del aguacate Hass registró una baja moderada. La disponibilidad de esta fruta en el mercado ha sido suficiente, pero de calidad diversa, ya que predomina la fruta de tamaños medianos, tanto de la variedad Hass como del Fuerte.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto disminuyó -6.9% se ubicó en 27.00 $/kg. El precio de medio mayoreo cayó -10.0%, se cotizó en 28.80 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -7.4% se registró en 25.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 49.28 $/kg (+4.2%).

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Cebolla Bola

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  • La producción de cebolla en Zacatecas y en Chihuahua comenzó a declinar, situación que se ha manifestado en cierta diminución en los volúmenes ofertados, lo cuales se conforman mayoritariamente de producto que llega de Guanajuato y de Baja California. Esto se reflejó en ajustes ligeros del precio al alza, pero es probable que tienda a estabilizarse en los días siguientes, ya que se dispone de cantidades importantes de cebolla de menor calidad, cuyos precios menores pueden contribuir en tal efecto.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 3.80 $/kg (+15.2%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo se registraron al alza en 6.30 $/kg (+14.5%) y 10.00 $/kg (+13.6%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se ubicó en 20.71 $/kg.

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Maíz tortilla

  • En mercado nacional el precio LAB CDMX, reportado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,855.30 $/tm (-4.0%) y el maíz blanco a granel se ubicó en 4,469.45 $/tm (-3.7%).
  • En mercado LAB nacional, el precio promedio de maíz amarillo a granel se ubicó en 3,917.56 $/tm (-3.3%). El maíz blanco a granel se cotizó en 4,387.74 $/tm (-1.9%)
  • En autoservicio CDMX el precio de tortilla se cotizó en 9.95 $/kg (-0.8%) y en tortillerías se vendió en 11.84 $/kg (-0.3%). La harina de maíz se ubicó en 11.32 $/kg (-0.3%).

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de sorgo se registró en 3,682.58 $/tm (-2.2%).

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino y trigo suave se cotizaron en 3,871.76 (-2.2%) y 4,371.34 $/tm (-2.2%) respectivamente; el trigo duro se ubicó en 3,866.69 $/tm (-2.1%).
  • En autoservicio CDMX, el precio de harina de trigo se cotizó en 10.89 $/kg (+0.3%) y la pasta para sopa se registró en 5.09 $/200gr (+0.2%).

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Soya
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio de frijol de soya se ubicó en 8,168.79 $/tm (-5.1%) y el precio promedio de pasta de soya se registró en 7,567.60 $/tm (-4.9%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 22.78 $/litro (-0.2%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 26.69 $/litro (+0.9%).

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Carne de Res semaforo_sin_riesgo

  • Los precios de indiferencia muestran variaciones mixtas. El diezmillo, la carne molida y el bistec se ubicaron en 133.29 $/kg (+11.4%), 97.96 $/kg (+13.7%) y 89.02 $/kg (+7.4%) respectivamente. Por su parte, la chuleta se registró en 173.22 $/kg (-8.3%) y la milanesa se vendió en 93.94 $/kg (+2.0%).
  • En empacadora, los precios de carne de res se registraron estables: el kilo de carne molida se ubicó en 82.21 $/kg (+2.3%), el diezmillo se registró en 95.56 $/kg (+1.8%).el bistec en 93.84 $/kg (+1.4%), el filete en 124.40 $/kg (+1.2%) y la milanesa en 92.11 $/kg (+1.0%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de diezmillo se ubicó en 138.01 $/kg (-4.0%) y el filete se registró en 349.79 $/kg (-0.6%). Mientras que la carne molida se vendió en 94.84 $/kg (+3.0%) y la chuleta en 169.20 $/kg (+1.7%).

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Carne de Cerdo

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  • En rastro CDMX, el precio registrado por SNIIM para cerdo en pie se cotizó en 27.05 $/kg (-1.3%).
  • En Central de Abasto CDMX, el precio por mayoreo de chuleta se registró al alza se cotizó en 53.50 $/kg (+23.0%); el lomo se vendió en 60.50 $/kg (+2.5%). Por su parte, el tocino se ubicó en 58.00 $/kg (-0.9%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de chuleta se vendió en 80.24 $/kg (+1.9%); la milanesa se cotizó en 82.96 $/kg (+1.8%) y el lomo se registró en 101.04 $/kg (+1.7%).

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Carne de Pollo

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  • En mercado nacional, los precios de pollo vivo en granja y anden se ubicaron en 22.59 $/kg (-10.8%) y en 25.71 $/kg (-5.3%) respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de muslo se registró en 30.10 $/kg (-11.9%); la pechuga se cotizó en 62.00 $/kg (-5.3%) y el pollo entero se vendió en 32.67 $/kg (-2.1%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pierna se ubicó en 49.69 (+1.2%); el entero se vendió en 33.80 $/kg (+0.5%) y la pechuga se registró en 67.22 $/kg (+0.5%).

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Huevo

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  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo blanco se ubicó en 21.00 $/kg (-4.5%); el huevo rojo continúa en 22.00 $/kg. El precio por menudeo de huevo rojo se comercializó en 25.00 $/kg (-3.8%) y el huevo blanco se vendió en 24.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan se ubicó en 31.56 $/kg (+1.0%) y el huevo rojo de la misma marca se vendió en 32.32 $/kg (-0.9%). Para la marca Bachoco, el huevo blanco se registró en 36.30 $/kg (+0.1%) y el huevo rojo se cotizó en 33.26 $/kg (+0.5%).

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Azúcar

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  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar se cotizó en 21.12 $/kg (-0.6%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 20.33 $/kg (-0.6%)
  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se vendió en 14.29 $/kg (-0.2%); el azúcar refinada se cotizó en 15.05 $/kg (-0.4%).

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Frijol

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  • En mercado nacional, el precio de frijol negro (Sn. Luis) origen Zacatecas se ubicó en 13.30 $/kg (+9.0%).
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de frijol negro nacional e importado se registraron en 16.90 $/kg (+2.4%) y 23.00 $/kg (+4.5%) respectivamente. El frijol peruano nacional se cotizó en 36.40 $/kg (+1.1%).
  • En autoservicio CDMX, el frijol peruano se cotizó en 36.43 $/kg (-1.5%) y el frijol pinto se ubicó en 19.67 $/kg (-1.6%). Por su parte, el frijol negro se vendió en 25.38 $/kg (+0.1%).

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Anexo – Bitácora de Precios 04 de octubre de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

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Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Gelatina (-2.2%)

 

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 23 de septiembre de 2016.

Maíz Amarillo (-3.27%)

Maíz Blanco (-1.85%)

DDG´s (+3.33%)

Trigo Cristalino (-2.17%)

Trigo Duro (-2.10%)

Trigo Suave (-2.18%)

Sorgo (-2.19%)

Frijol Negro San Luis (+8.07%)

Frijol Negro San Luis Benef. (+8.07%)

Cebada Maltera (-2.58%)

Garbanzo (-1.73%)

Frijol Soya (-5.08%)

Pasta de Soya (-4.88%)

Algodón Fibra (-6.52%)

Urea (-1.91%)

Pollo Vivo en Granja (-10.76%)

Pollo Vivo en Andén (-5.27%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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