Semáforo Semanal Agroalimentario

11 de agosto de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Limón, Cebolla, Trigo

Ambar: Riesgo Moderado

Soya, Tomate, Maíz, Sorgo, Res, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

Aumenta +8.1% el precio por kilo de limón, en autoservicio DF se registró en 15.82 $/kg. En Central de Abasto DF, el precio de reparto se incrementó +27.3% se cotizó en 7.00 $/kg y el precio de medio mayoreo subió +18.6% se vendió en 8.11 $/kg. En origen, el precio pagado al productor aumentó +14.6% se ubicó en 5.50 $/kg.

El precio por kilo de cebolla bola en autoservicio DF subió +7.7% se cotizó en 16.19 $/kg. En origen, el precio pagado al productor se incrementó +25.0% se ubicó en 3.50 $/kg. En central de abasto DF, el precio de reparto aumentó +20.0% se registró en 4.20 $/kg, para el mismo periodo el precio de medio mayoreo subió +6.6% se cotizó en 6.50 $/kg.

Sube +6.3% el precio de galletas de trigo tipo marías, en autoservicio DF se cotizaron en 37.12 $/kg; la harina de trigo se incrementó +1.0% se registró 13.25 $/kg. En mercado nacional, los precios reportados por GCMA de trigo suave, duro y cristalino aumentaron +2.2%, +0.8% y +0.7% respectivamente, se ubicaron en 4,050.49 $/tm, 4,193.04 $/tm y 4,386.00 $/tm correspondientemente.

AMBAR

El precio por litro de soya en autoservicio DF marca Nutrioli declinó -13.8%, se cotizó en 22.41 $/litro. Para el mismo periodo el aceite marca 1-2-3 subió 0.8%, se ubicó en 20.92 $/litro.

Cae -9.8% el precio de tomate saladette, en autoservicio DF se ubicó en 18.37 $/kg. En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo declinó -7.2% se cotizó en 7.85 $/kg; el mayoreo bajó -4.2% se vendió en 6.90 $/kg. El precio pagado al productor cayó -4.0% se registró en 4.80 $/kg.

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.24

 

Limón con Semilla
  • semaforo-rojoLa demanda del limón sin semilla repuntó y con ello, también su precio. Considerando que la oferta de ésta última variedad es todavía suficiente, lo más probable es que en los días siguientes su cotización también tienda a estabilizarse.
  • En autoservicio DF el precio se ubicó en 15.82 $/kg, +8.1% que la semana anterior.
  • En central de abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo subieron +27.3% y +18.6% se registraron en 7.00$/kg y 8.11 $/kg, respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor aumentó +14.6% se cotizó en 5.50 $/kg.

limon

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Cebolla Bola

  • semaforo-rojoLa calidad mejoró sensiblemente, en particular la que abastecen Chihuahua y Baja california, ya que la que llega de Zacatecas y del Bajío, no viene muy limpia.
  • En autoservicio DF el precio por kilo subió +7.7%, se cotizó en 16.19 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 3.50 $/kg, +25.0% que la semana previa.
  • En central de abasto DF el precio de reparto aumentó +20.0% se registró en 4.20 $/kg, por su parte el precio de medio mayoreo subió +6.6% se cotizó en 6.50 $/kg.

cebolla

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Trigo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el precio de galletas marías subió +6.3% se ubicó en 37.12 $/kg; la harina de trigo aumentó +1.0% se cotizó en 13.25 $/kg.
  • Aumentan los precios promedio en mercado nacional: trigo suave +2.2% se vendió en 4,050.49 $/tm, trigo duro +0.8% se cotizó en 4,193.04 $/kg, y trigo cristalino +0.7% se ubicó en 4,386.00 $/tm.

trigo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de aceite marca Nutrioli cayó -13.8%, se ubicó en 22.41 $/litro; el aceite marca 1-2-3 aumentó +0.8%, se vendió en 20.92 $/litro.
  • En mercado nacional, el precio promedio de Soya declinó -2.2%, se cotizó en 6,983.30 $/tm. Para el mismo periodo la pasta de soya bajó -3.1%, se vendió en 6,981.31 $/tm.

soya

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloEs probable que la oferta aumente una vez que se consolide la recolección en entidades que van iniciando su etapa de corte y que haya continuidad en los envíos de otras entidades productoras como: Puebla, Hidalgo, México, entre otras.
  • En autoservicio DF el precio cayó -9.8% se ubicó en 18.37 $/kg.
  • En Central de Abasto DF el precio de medio mayoreo declinó -7.2% se registró en 7.85 $/kg. Para el mismo periodo, el precio de reparto bajó -4.2% se cotizó en 6.90 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 4.80 $/kg, -4.0% que la semana previa.

tomate

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio reportado por GCMA para maíz amarillo a granel cayó -1.0%, se cotizó en 3,354.63 $/kg y maíz blanco a granel subió +0.6%, se registró en 3,744.76 $/tm.
  • En mercado LAB DF, el precio promedio reportado por GCMA para maíz amarillo a granel bajó -1.1% se ubicó en 3,273.70 $/tm y maíz blanco a granel aumentó +0.3% se vendió en 3,718.40 $/tm.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de tortilla subió +0.2% se ubicó en 10.01 $/kg, el kilo en tortillería cayó -0.3% se cotizó en 11.21 $/kg; la harina de maíz bajó -0.4% se cotizó en 10.63 $/kg.

maiz

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo cayó -0.3%, se cotizó en 3,308.05 $/tm.

sorgo

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de pulpa bola subió +4.1% se ubicó en 170.73 $/kg. El kilo de carne molida se registró a la baja en -2.9% se vendió en 98.55 $/kg.
  • En mercado nacional, el precio de ganado para engorda #1 aumentó +0.7% se cotizó en 59.42 $/kg y el ganado para engorda #2 subió +1.9%, se registró en 53.65 $/kg.
  • En central de abasto DF, aumentó +0.4% el precio de ganado para sacrificio se ubico en 46.39 $/kg.

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn rastro DF el precio registrado por GCMA para la canal obrador declinó -18.1%, se vendió en 34.00 $/kg; el precio de cerdo en pie registrado por SNIIM cayó -1.4% se cotizó en 25.92 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de chuleta subió +2.1% se registró en 49.00 $/kg. El lomo aumentó +0.8%, se vendió en 60.00 $/kg.
  • En autoservicio DF, la chuleta subió +3.9% se vendió en 84.40 $/kg, la milanesa aumentó +2.2% se cotizó en 73.37 $/kg y el lomo se incrementó +0.3% se ubicó en 98.27 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, caen los precios promedio de pollo: vivo en granja -12.4% se vendió en 17.57 $/kg, vivo en anden -8.2% se ubicó en 19.72 $/kg y pollo entero -6.9% se cotizó en 25.52 $/kg.
  • En central de abasto DF el precio por mayoreo de muslo cayó -11.9% se registró en 30.60 $/kg, la pechuga bajó -1.5% se vendió en 57.60 $/kg, por su parte el pollo entero aumentó +5.8% se cotizó en 32.27 $/kg.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de pollo entero subió +3.6% se ubicó en 34.04 $/kg. El kilo de pechuga de pollo cayó -0.9% se cotizó en 75.29 $/kg; la pierna aumentó +1.2% se registró en 52.67 $/kg.

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo blanco cayó -0.5% se cotizó en 20.40 $/kg; el huevo rojo bajó -2.4% se vendió en 20.50 $/kg. Por su parte, el precio por menudeo de huevo blanco declinó -4.3% se ubicó en 22.00 $/kg, el huevo rojo se cotizó en 24.00 $/kg.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de huevo blanco y rojo marca Bachoco declinó -3.4% y -0.7% se cotizaron en 33.32 $/kg y 34.29 $/kg respectivamente. Para la marca San Juan, el huevo rojo subió +1.9% se registró en 32.02 $/kg y el huevo blanco aumentó +1.4% se vendió en 32.16 $/kg.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el azúcar estándar subió +0.3% se vendió en 9.26 $/kg. El azúcar refinada cayó -0.2%, se cotizó en 10.07 $/kg.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de azúcar estándar y refinada cayó -0.1%, se registraron en 13.34 $/kg y 15.52 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el kilo de frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas subió +1.8% se registró en 11.40 $/kg.
  • En central de abasto DF cayó -1.1% el precio de frijol negro importado, se cotizó en 18.50 $/kg.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de frijol pinto subió +0.8% se ubicó en 16.28 $/kg; el frijol negro aumentó +0.2% se vendió en 19.88 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 11 de agusto de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio
producto


Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Carne de Cerdo     (-3.04%)

Frutas                       (-3.20%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 7 de Agosto de 2015.

DDG´s                                               (-3.75%)

Trigo Suave                                     (+2.18%)

Frijol Soya                                       (-2.18%)

Pasta de Soya                                  (-3.08%)

Cacao Lavado                                  (-3.64%)

Cacao Fermentado                        (-3.58%)

Café Bola o “Capulín”                   (-3.28%)

Café Pergamino                              (-2.26%)

Café Oro Natural                            (-2.01%)

Café Oro Lavado                             (-1.74%)

Fosfato Diamónico                       (+1.75%)

Ganado Bovino Macho
 en Engorga # 2                              (+1.89%)

Ganado Bovino Hembra
en Engorga # 1 1/2                         (+1.77%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 1 1/2                        (+1.92%)

Cerdo en Pie en Granja               (-4.92%)

Cerdo en Pie en Rastro                (-4.72%)

Cerdo en Canal (en Andén)       (-17.71%)

Cerdo en Canal (al Obrador)     (-18.42%)

Cerdo Capote (en Andén)          (-12.68%)

Cerdo Capote (al Obrador)        (-11.83%)

Pollo Vivo en Granja                     (-12.41%)

Pollo Vivo en Andén                      (-8.15%)

Pollo en Canal                                  (-6.90%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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