Semáforo Semanal Agroalimentario

21 de Abril de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Res, Pollo

Ambar: Riesgo Moderado

Limón, Cebolla, Tomate, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Cerdo, Azúcar, Huevo, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

En autoservicio DF el kilo de carne molida de res cotizó en 107.12 $/kg (+7.0%); el diezmillo se vendió en 135.07 $/kg (-1.0%), el filete y la milanesa se cotizaron en 328.77 $/kg y 142.56 $/kg (+0.1%) respectivamente. En empacadora, el precio de pulpa bola se registró en 113.48 $/kg (-3.7%), el diezmillo se ubicó en 107.96 $/kg (+0.2%). Por su parte, en rastro DF el precio de ganado para sacrificio se ubicó en 45.33 $/kg (-1.3%). Para el mismo periodo en mercado nacional, el precio de ganado para engorda #2 se registró en 47.00 $/kg (+0.4%) y para engorda #1 se cotizó en 54.16 $/kg (+0.1%).

En central de abasto DF, el precio por mayoreo de pechuga de pollo* se registró en 65.05 $/kg (+9.1%); por su parte el muslo y el pollo entero se cotizaron en 42.65 $/kg (+5.8%) y 35.77 $/kg (+1.5%) correspondientemente. En mercado nacional se registran a la baja los precios promedio de pollo, el entero se vendió en 30.23 $/kg (-8.6%), vivo en granja se cotizó en 25.26 $/kg (-3.8%) y vivo en anden se ubicó en 27.20 $/kg (-3.2%). En autoservicio DF el precio de pechuga de pollo se registró en 76.51 $/kg (+1.3%), el entero se ubicó en 35.51 $/kg (+0.8%) y la pierna se vendió en 52.61 $/kg (-0.3%).

AMBAR

Caen los precios por kilo de limón, en autoservicio DF se registró en 14.24 $/kg (-11.0%). En Central de Abasto DF el precio de medio mayoreo se cotizó en 6.00 $/kg (-13.7%) y el mayoreo se ubicó en 5.00 $/kg (-9.9%). En origen, el precio pagado al productor se registró en 3.35 $/kg (-4.3%).

El precio por kilo de cebolla en autoservicio DF se cotizó en 14.42 $/kg (-7.6%). En origen el precio pagado al productor se ubicó en 2.00 $/kg (-31.0%). En central de abasto DF los precios de reparto y medio mayoreo se vendieron en 3.20 $/kg (-20.0%) y 5.40 $/kg (-10.0%) respectivamente.

*NOTA: En el caso del pollo a pesar de que el alza en los precios no se registra en autoservicio, se clasifica en rojo por considerase de alta relevancia respecto a la situación actual del mercado.

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

 

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 15.30

 

 

Carne de Res
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF la carne molida se vendió en 107.12 $/kg (+7.0%), el diezmillo se cotizó en 135.07 $/kg (-1.0%), el filete y la milanesa se ubicaron en 328.77 $/kg y 142.56$/kg (+0.1%) respectivamente. El precio de pulpa bola en empacadora se ubicó en 113.48 $/kg (-3.7%); para el mismo periodo en rastro DF el precio de ganado para sacrificio se registró en 45.33 $/kg (-1.3%).

res

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Carne de Pollo

  • semaforo-rojoEn Central de Abasto DF suben los precios por mayoreo, la pechuga se vendió en 65.05 $/kg (+9.1 %); el muslo se cotizó en 42.65 $/kg (+5.8%), mientras que el pollo entero se ubicó en 35.77 $/kg (+1.5%).
  • A la baja los precios promedio nacional reportados por GCMA, el pollo entero se registró en 30.23 $/kg (-8.6%); vivo en granja se vendió en 25.26 $/kg (-3.8%) y vivo en anden se ubicó en 27.20 $/kg (-3.2%).

pollo

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloDe acuerdo con lo señalado en comentarios anteriores, la recolección de limón con semilla se está generalizando, tanto en Michoacán como en Oaxaca, tradicionales abastecedores del mercado central del Valle de México.
  • En autoservicio DF el precio se registró en 14.24 $/kg (-11.0%).
  • En central de abasto DF el precio de mayoreo se cotizó en 6.00 $/kg (-13.7%), el precio de medio mayoreo se ubicó en 5.00 $/kg (-9.9%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 3.35 $/kg (-4.3%).

liman

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloLa oferta de cebolla Bola se incrementó considerablemente en los últimos días, dado que se incorporaron a los canales de comercialización interna cantidades importantes de la producción de varios estados, entre ellos: Puebla, Tamaulipas, Michoacán y Guanajuato.
  • En autoservicio DF el kilo de cebolla se vendió en 14.42 $/kg (-7.6%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 2.00 $/kg (-31.0%).
  • En Central de Abasto DF el precio de mayoreo se ubicó en 3.20 $/kg (-20.0%), el medio mayoreo se vendió en 5.40 $/kg (-10.0%).

cebolla

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloPocos cambios se registraron, la comercialización del tomate Saladette en sus dos tipos de cultivo, por lo que continúa por tanto en un nivel poco accesible, sobre todo el producto cultivado en Invernadero.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 6.20 $/kg (+24.0%).
  • En Central de Abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 9.50 $/kg (+5.6%) y 12.31 $/kg (+2.6%) respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio de tomate se cotizó en 18.26 $/kg (+0.2%).

tomate

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional LAB DF, el precio promedio reportado por GCMA para maíz blanco a granel se registró en 3,575.75 $/tm (+4.1%) y maíz amarillo a granel se cotizó en 3,277.38 $/tm (+2.4%); el precio en bodega libre a bordo para maíz en molino envasado se ubicó en 4,000.00 $/tm (+1.3%).
  • En autoservicio DF la harina de maíz se ubicó en 11.08 $/kg (-2.2%); para el mismo periodo el kilo de tortilla en tortillería y autoservicio DF se cotizaron en 11.35 $/kg (-0.8%) y 9.93 $/kg (-0.4%) respectivamente.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloCaen los precios promedio nacional de mercado LAB reportados por GCMA; trigo cristalino se cotizó en 4,239.08 $/tm (-3.9%), trigo duro se ubicó en 4,187.52 $/tm (-3.8%) y trigo suave se vendió en 4,146.45 $/tm (-0.3%).
  • En autoservicio DF el bolillo se cotizó en 1.47 $/pza (+0.7%); la harina de trigo se vendió en 12.97 $/kg (+0.3%). Por su parte, la pasta para sopa se ubicó en 4.68 $/kg (-0.4%).

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo se ubicó en 3,119.10 $/tm (+3.97%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional la soya se vendió en 6,579.47 $/tm (+4.8%), la pasta de soya se cotizó en 6,365.12 $/tm (+2.7%).
  • A la baja los precios en autoservicio DF, el aceite marca Nutrioli se cotizó en 24.98 $/litro (-2.5%) y el aceite marca 1-2-3 se vendió en 21.26 $/litro (-1.4%).

soya

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de lomo de cerdo se cotizó en 96.15 $/kg (+2.7%), la milanesa se vendió en 68.56 $/kg (-1.7%); la chuleta se ubicó en 78.54 $/kg (-1.4%).
  • En rastro DF el precio registrado por SNIIM para la canal se ubicó en 39.50 $/kg (-4.8%), el cerdo en pie se registró en 24.92 $/kg (+1.7%). Por su parte, el precio por mayoreo de chuleta de cerdo se cotizó en 47.50 $/kg (-2.1%), el tocino se ubicó en 58.00$/kg (-0.9%).

cerdo

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Azúcar

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de azúcar refinada se registró en 15.44 $/kg (-3.6%); para el mismo periodo el precio de azúcar estándar se ubicó en 13.10 $/kg (-0.3%).
  • En central de abasto DF, el precio por kilo de azúcar estándar se ubicó en 7.68 $/kg (-0.1%).

azucar

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF los precios de huevo blanco y huevo rojo al menudeo se ubicaron en 32.00 $/kg (-8.6%) y 34.00 $/kg (-5.6%) respectivamente. Por su parte, el huevo rojo al mayoreo se vendió en 32.00 $/kg (-3.0%).
  • En autoservicio DF, el huevo marca Bachoco rojo se cotizó en 39.55 $/kg (-3.2%) y el huevo blanco se vendió en 40.11 $/kg (-2.3%). Para el mismo periodo el huevo marca San Juan rojo se ubicó en 43.06 $/kg (-1.2%) y el huevo blanco se vendió en 43.06 $/kg (-1.2%).

huevo

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el kilo de frijol pinto se vendió en 16.39 $/kg (+1.8%) y frijol negro se cotizó en 20.02 $/kg (-0.2%).
  • El precio de mercado LAB reportado por GCMA de frijol azufrado originario de Sinaloa se registró en 18.70 $/kg (+1.1%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 21 Abril de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio
producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Sal                     (+1.86%)

Azúcar             (-2.64%)

Frutas              (-1.74%)

Hortalizas      (+2.50%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 17 de Abril de 2015.

Maíz Blanco                                     (+1.95%)

Trigo Cristalino                              (-3.91%)

Trigo Duro                                       (-3.77%)

Sorgo                                                  (+3.97%)

Arroz Palay                                       (+2.84%)

Cebada Maltera                               (-1.87%)

Garbanzo                                           (+4.00%)

Frijol Soya                                         (+4.78%)

Pasta de Soya                                    (+2.65%)

Azúcar Estándar                             (+2.35%)

Café Bola o “Capulín”                    (-6.14%)

Sulfato de Potasio Gran.               (+7.81%)

Sulfato de Potasio Sol.                  (+6.78%)

Nitrato de Calcio Gran.                 (-7.80%)

Nitrato de Calcio Sol.                     (-5.43%)

Cerdo en Pie en Granja                 (+4.20%)

Cerdo en Pie en Rastro                 (+4.56%)

Pollo Vivo en Granja                      (-3.85%)

Pollo Vivo en Andén                      (-3.20%)

Pollo en Canal                                  (-8.64%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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