Semáforo Semanal Agroalimentario

26 de mayo de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Res

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Limón, Huevo, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Cerdo, Pollo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

En autoservicio DF, el precio por kilo de pulpa bola de res aumentó +5.5%, se vendió en 167.24 $/kg; el diezmillo se incrementó +3.4%, se ubicó en 137.81 $/kg; la milanesa subió +1.6%, se cotizó en 144.44 $/kg y el filete +0.6% se registró en 329.00 $/kg. Por su parte la carne molida cayó -1.1%, se vendió en 100.35 $/kg.

En empacadora, el precio por kilo de pulpa bola cayó -5.0% se cotizó en 103.58 $/kg; el kilo de diezmillo declinó -1.5% se vendió en 101.75 $/kg. Para el mismo periodo los precio promedio en mercado nacional de ganado para engorda #1 y #2 aumentaron +1.2% y +1.9% respectivamente, se cotizaron en 56.66 $/kg y 49.25 $/kg correspondientemente.

AMBAR

A la baja el precio por kilo de tomate saladette, en autoservicio DF cayó -13.7% se vendió en 15.33 $/kg. En origen, el precio pagado al productor bajó -15.4% se cotizó en 5.50 $/kg. Por su parte, en central de abasto DF el precio de reparto declinó -6.3%, se registró en 7.50 $/kg.

En auto servicio DF, el precio de cebolla bola cayó -12.1% se cotizó en 11.69 $/kg. Para el mismo periodo en origen, el precio pagado al productor bajó -2.9% se registró en 1.70 $/kg.

Cae -10.7% el precio por kilo de limón en autoservicio DF, se registró en 12.65 $/kg.

 

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 15.21

 

 

Carne de Res
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF el precio por kilo de pulpa bola subió +5.5% se ubicó en 167.24 $/kg. El kilo de diezmillo aumentó +3.4%, se vendió en 137.81 $/kg; la milanesa se incrementó +1.6%, se cotizó en 144.44 $/kg, el filete subió +0.6%, se registró en 329.00 $/kg; por su parte la carne molida cayó -1.1%, se cotizó en 100.35 $/kg.
  • En mercado nacional el precio de ganado para engorda#2 subió +1.9% se registró en 49.25 $/kg, el ganado para engorda #1 aumentó +1.2% se ubicó en 56.66 $/kg. En empacadora, cae -5.0% el precio por kilo de pulpa bola, se ubicó en 103.58 $/kg; el diezmillo declinó -1.5%, se cotizó en 101.75 $/kg.

res

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloEl abasto de tomate Saladette es un tanto restringido, pues no obstante que varias entidades se encuentran en producción, en general, la calidad del producto es limitada, dado que las condiciones del clima han sido un tanto extremosas.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo cayó -13.7% se ubicó en 15.33 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -15.4% se cotizó en 5.50 $/kg.
  • En Central de Abasto DF, el precio de reparto cayó -6.3% se registró en 7.50 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloEl precio de la cebolla en sus variedades Blanca y Morada se mantuvo sin cambio y prevalece en un nivel bajo.
  • Cayó -12.1% el precio por kilo en autoservicio DF, se cotizó en 11.69 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 1.70 $/kg, -2.9% que la semana previa.

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloAbasto amplio y pocos cambios en la demanda mantienen la cotización del limón con semilla estable, posición que ha observado en las dos últimas semanas.
  • En autoservicio DF el precio se ubicó en 12.65 $/kg, -10.7% que la semana anterior.

limon

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de huevo rojo marca San Juan cayó -6.1%, se cotizó en 37.46 $/kg y el blanco bajó -3.0%, se registró en 38.61 $/kg. Para la marca Bachoco, el huevo blanco subió +1.7% y huevo rojo +0.8%, se vendieron en 36.31 $/kg y 36.20 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo blanco cayó -8.0% se cotizó en 23.00 $/kg; el huevo rojo bajó 3.6% se registró en 27.00 $/kg. Por su parte caen -3.8% los precios al mayoreo de huevo blanco y rojo, se ubicaron en 25.00 $/kg respectivamente.

huevo

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio promedio reportado por GCMA para maíz amarillo a granel cayó -1.3%, se cotizó en 3,217.52 $/tm; el maíz blanco a granel bajó -1.1% se ubicó en 3,492.88 $/tm. Por su parte, el precio de molino envasado en bodega libre abordo aumentó +0.5%, se ubicó en 4,090.00 $/tm.
  • En autoservicio DF, el kilo de tortilla (tortillería) subió +0.1%, se ubicó en 11.27 $/kg; el precio de tortilla en establecimiento cayó -0.2%, se cotizó en 9.94 $/kg, para el mismo periodo el precio de harina de maíz bajó -0.3%, se cotizó en 10.94 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio de trigo cristalino subió +1.8%, se ubicó en 4,444.62 $/tm; trigo duro cayó -1.2%, se cotizó en 4,191.79 $/tm; trigo suave aumentó +0.4%, se registró en 3,909.89 $/tm.
  • En autoservicio DF los precios de pasta para sopa y harina de trigo subieron +0.2%, se ubicaron en 4.52 $/kg y 12.77 $/kg respectivamente. Las galletas marías cayeron -1.4%, se vendieron en 35.31 $/kg, el pan de caja bajó -0.2%, se cotizó en 27.01 $/kg.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo cayó -0.9%, se ubicó en 3,089.78 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de aceite marca 1-2-3 cayó -1.9%, se cotizó en 20.44 $/litro; el aceite marca Nutrioli subió +1.1%, se ubicó en 22.88 $/litro.
  • En mercado nacional, el precio promedio de soya bajó -1.6%, se registró en 6,403.65 $/tm. Para el mismo periodo la pasta de soya aumentó +0.5%, se cotizó en 6,255.39 $/tm.

soya

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn cortes al mayoreo, el precio por kilo de lomo reportado por SNIIM subió +7.1%, se cotizó en 52.50 $/kg; la chuleta aumentó +0.9%, se vendió en 54.50 $/kg.
  • En rastro DF, el precio reportado por SNIIM para la canal se incrementó +6.4%, se registró en 41.50 $/kg; para el mismo periodo el cerdo en pie subió +3.5%, se cotizó en 24.84 $/kg.
  • Aumentan los precios por kilo en autoservicio DF, la chuleta +3.5%, se ubicó en 82.29 $/kg; la milanesa +3.4%, se vendió en 71.08 $/kg y el lomo +3.3%, se cotizó en 96.53 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF aumetan los precios por mayoreo: pollo entero +7.7%, se cotizó en 33.69 $/kg, muslo +4.1%, se registró en 38.30 $/kg y pechuga de pollo +3.2%, se ubicó en 60.25 $/kg.
  • En mercado nacional cae -2.5%, el precio promedio de pollo vivo en anden se cotizó en 22.80 $/kg. Para el mismo periodo el precio de pollo vivo en granja cayó -1.6%, se registró en 20.04 $/kg.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de pierna se incrementó +4.5%, se ubicó en 52.77 $/kg. Por su parte, el kilo de pollo entero bajó -2.0%, se cotizó en 35.25 $/kg, la pechuga cayó -0.4%, se vendió en 77.60 $/kg.

pollo

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el kilo de frijol negro subió +0.6%, se ubicó en 19.93 $/kg; el precio de frijol pinto cayó -0.7%, se cotizó en 16.11 $/kg.

frijol

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de azúcar estándar subió +0.5%, se ubicó en 13.07 $/kg; el azúcar refinada aumentó +0.1%, se cotizó en 15.58 $/kg.
  • En central de abasto DF el azúcar estándar subió +1.0%, se vendió en 7.55 $/kg. Por su parte el azúcar refinada aumentó +0.2%, se registró en 9.62 $/kg.

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 26 de mayo de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio

producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Leche evaporada      (+5.12%)

Tocino                             (-2.01%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 22 de mayo de 2015.

Arroz Palay                          (+1.91%)

Cebada Maltera                  (+5.35%)

Avena Semilla Cert.          (+1.73%)

Avena/Cons. Humano      (+7.59%)

Algodón Fibra                      (-4.44%)

Cacao Lavado                       (+6.22%)

Cacao Fermentado             (+6.00%)

Ganado Bovino Macho
en Engorda # 2                      (+1.92%)

Vaca de Deshecho               (-4.28%)

Pollo Vivo en Andén            (-2.48%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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