Semáforo Semanal Agroalimentario

5 de enero de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate, Cebolla

Ambar: Riesgo Moderado

Limón, Maíz, Trigo, Soya, Sorgo, Res, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol[/button]

 

RESUMEN

Rojo

Se incrementó +9.4% el kilo de tomate saladette, en autoservicio DF se vendió en 36.15 $/kg. En central de abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo declinaron -13.5% y -11.4%, se cotizaron en 16.00 $/kg y 19.42 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo en origen, el precio pagado al productor cayó -10.0% se ubicó en 13.50$/kg.

En autoservicio DF aumentó +8.2% el precio por kilo de cebolla bola, se registró en 28.10 $/kg. En origen, el precio pagado al productor se incrementó +12.0% se ubicó en 7.00 $/kg. En central de abasto DF, el precio de reparto subió +6.3% se cotizó en 8.50 $/kg; por su parte, el precio de medio mayoreo aumentó +5.4% se registró en 14.75 $/kg.

 

 

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 17.27

 

Tomate Saladette
  • semaforo-rojoEl abasto de tomate Saladette repuntó, lo que se tradujo en bajas del precio en ambos tipos de cultivos (protegidos y a campo abierto). A pesar de la baja mencionada, ambas cotizaciones se mantienen en un nivel elevado.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo aumentó +9.4% se cotizó en 36.15 $/kg.
  • En Central de Abasto DF, el precio de reparto cayó -13.5% se ubicó en 16.00 $/kg; el medio mayoreo declinó -11.4% se registró en 19.42 $/kg.
  • En origen, bajó -10.0% el precio pagado al productor se cotizó en 13.50 $/kg.

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-rojoNuevos incrementos se registraron en el precio de la cebolla Bola en sus variedades Blanca y Morada. Debido a que las labores en campo se han reducido parcialmente a causa de los festejos de fin de año, principalmente en Guanajuato.
  • En autoservicio DF, el kilo subió +8.2%, se vendió en 28.10 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +12.0% se registró en 7.00 $/kg.
  • En central de abasto DF, los precios de mayoreo y medio mayoreo subieron +6.3% y +5.4% se ubicaron en 8.50 $/kg y 14.75 $/kg correspondientemente.

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloLa demanda de limón no respondió como se esperaba en las últimas dos semanas del año. Lo anterior, sumado al hecho de que la oferta ha sido suficiente, gracias a que la producción en Apatzingán, Mich., puede cubrir los requerimientos de varios mercados del centro del país, provocó que el precio tendiera a bajar.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -5.4% se ubicó en 3.50 $/kg
  • En central de abasto DF los precios de reparto y medio mayoreo cayeron -4.5% y -6.4%, se cotizaron en 5.25 $/kg y 5.66 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF el kilo de limón subió +1.4%, se vendió en 13.90 $/kg.

limon

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Maíz – Tortilla
  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, subió +1.2% el precio de maíz en bodega libre abordo molino envasado se ubicó en 4,200.00 $/tm. Por su parte, los precios promedio reportados por GCMA para maíz amarillo y maíz blanco a granel declinaron -0.7% y -0.6%, se registraron en 3,510.45 $/tm y 3,715.24 $/tm correspondientemente.
  • En autoservicio DF el kilo de tortilla (tortillería) bajó -0.1%, se cotizó en 11.41 $/kg; en establecimiento el precio de tortilla aumentó +0.1%, se ubicó en 9.92 $/kg. El precio de harina de maíz se incrementó +2.4% se registró en 10.89 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, se registran al alza los precios promedio reportados por GCMA: +0.7% trigo cristalino y trigo duro se vendieron en 4,328.24 $/tm y 4,265.37 $/tm respectivamente; + 0.8% trigo suave se cotizó en 4,179.67 $/tm.
  • En autoservicio DF los precios de harina de trigo y galletas marías subieron +0.6%, se ubicaron en 11.75 $/kg y 35.97 $/kg respectivamente; la pasta para sopa subió +1.6% se vendió en 5.02 $/kg. Para el mismo periodo, el pan de caja cayó -0.3% se cotizó en 26.98 $/kg.

trigo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio de pasta de soya cayó -1.2%, se ubicó en 6,051.52 $/tm. El precio de la soya bajó -0.5%, se cotizó en 6,695.79 $/tm.
  • En autoservicio DF el aceite marca 1-2-3 aumentó +1.5%, se vendió en 19.20 $/litro. Por su parte, el aceite marca Nutrioli cayó -0.1%, se ubicó en 25.24 $/litro.

soya

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional declinó -0.1% el precio por tonelada de Sorgo, se cotizó en 3,464.07 $/tm.

sorgo

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn empacadora se registran al alza los precios de carne de res: diezmillo +11.7%, carne molida +10.8%, pulpa bola +14.1%, filete +4.6% y milanesa 15.4%, se registron en 118.15 $/kg, 84.33 $/kg, 101.35 $/kg, 187.22 $/kg y 89.28 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de diezmillo y de filete cayeron -2.3% y -1.8% se vendieron en 141.13 $/kg y 333.16 $/kg correspondientemente. Por su parte, los precios de pulpa bola y de milanesa aumentaron +0.2% y +0.3% se cotizaron en 174.03 $/kg y 146.59 $/kg respectivamente.

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF el precio por mayoreo de lomo aumentó +12.5% se cotizó en 63.00 $/kg; el tocino subió +0.9% se vendió en 58.50 $/kg. Mientras que el precio de la chuleta cayó -13.9% se ubicó en 49.50 $/kg.
  • En rastro DF, el precio registrado por GCMA para la canal obrador se incrementó +7.1% se registró en 37.50 $/kg.
  • En autoservicio DF, el lomo y la chuleta declinaron -4.6% y -1.2% se vendieron en 81.44 $/kg y 81.33 $/kg respectivamente; por su parte, el lomo subió +0.3%, se cotizó en 74.34 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional aumentan los precios de pollo: +20.0% vivo en granja, +20.2% vivo en anden y +10.0% pollo entero; se cotizaron en 20.57 $/kg, 23.68 $/kg y 29.14 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero declinó -0.3% se registró en 33.26 $/kg. Para el mismo periodo, la pechuga y el muslo se incrementaron +5.4% y +1.0% se vendieron en 63.19 $/kg y 36.06 $/kg.
  • En autoservicio DF, el precio de pollo entero subió +3.5% se cotizó en 31.04 $/kg; la pechuga y la pierna aumentaron +2.3% se registraron en 73.47 $/kg y 51.23 $/kg correspondientemente.

maiz

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo rojo subió +2.6% se cotizó en 20.00 $/kg; el huevo blanco se vendió en 19.00 $/kg. Para el mismo periodo, el precio por menudeo de huevo rojo declinó -4.0% se registró en 24.00 $/kg; el huevo blanco se cotizó en 22.00 $/kg.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de huevo rojo marca Bachoco subió +0.7% se cotizó en 28.61 $/kg y el huevo blanco cayó -0.3% se cotizó en 32.75 $/kg. Para la marca San Juan, los precios de huevo blanco y rojo declinaron -1.1% y -1.8% se registraron en 30.80 $/kg y en 31.08 $/kg respectivamente.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de azúcar refinada cayó -3.6%, se cotizó en 18.37 $/kg. El azúcar estándar bajó -0.7%, se ubicó en 16.59 $/kg.
  • En central de abasto DF los precios por kilo de azúcar estándar y refinada cayeron -0.4%, se registraron en 10.67 $/kg y 11.73 $/kg correspondientemente.

trigo

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio frijol pinto originario de Chihuahua se incrementó +4.5%, se registró en 11.50 $/kg; el frijol pinto originario de Durango aumentó +1.7% se vendió en 12.30 $/kg y el frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas subió +0.9% se ubicó en 10.70 $/kg.
  • En central de basto DF, aumentaron +2.0% y +1.4% los precios por mayoreo de frijol peruano nacional y pinto nacional, se cotizaron en 25.00 $/kg y 14.20 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de frijol pinto cayó -2.1%, se cotizó en 16.76 $/kg. Por su parte, el frijol perunao y frijol negro se vendieron en 25.87 $/kg y 21.32 $/kg respectivamente.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 5 de enero de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

promedio

producto

 

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Harina de maíz                                          (+2.91%)

Salchicha                                                     (+1.81%)

Frutas                                                            (+2.51%)

Hortalizas                                                    (+7.07%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 1 de enero de 2015.

Frijol Pinto or. Chih.         (+5.95%)

Frijol Pinto Beneficiado
origen Chihuahua              (+5.66%)

Algodón Fibra                      (+3.01%)

Bovino en Canal
Caliente                                  (+2.28%)

Bovino en Canal Fría        (+2.71%)

Cerdo en Pie en Granja    (+2.44%)

Cerdo en Pie en Rastro     (+2.22%)

Pollo en Canal                      (+10.00%)

Cerdo en Canal
(en Andén)                            (+11.31%)

Cerdo en Canal
(al Obrador)                         (+10.58%)

Cerdo Capote
(en Andén)                           (+5.64%)

Cerdo Capote
(al Obrador)                         (+5.23%)

Pollo Vivo en Granja         (+20.04%)

Pollo Vivo en Andén          (+20.20%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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