Semáforo Semanal Agroalimentario

22 de diciembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Tomate, Cebolla

Ambar: Riesgo Moderado

Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Cerdo, Res, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

Al alza el precio de tomate saladette, en autoservicio DF se registró en 27.38 $/kg (+25.8%). En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 13.50 $/kg (+80.0%). En central de abasto DF, el precio de reparto se cotizó en 17.00 $/kg (+47.8%) y el medio mayoreo se vendió en 20.62 $/kg (+47.3%).
Aumenta el precio de cebolla bola, en autoservicio DF se cotizó en 23.53 $/kg (+10.3%). En central de abasto DF, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 7.50 $/kg (+15.4%) y 12.60 $/kg (+16.7%) respectivamente. Por su parte en origen, el precio pagado al productor se registró en 4.50 $/kg -10.0% que la semana anterior.

Ambar

A la baja el precio por kilo de limón, en autoservicio DF se vendió en 12.87 $/kg (-7.0%). Para el mismo periodo, el precio pagado al productor se cotizó en 3.50 $/kg (+7.7%). En central de abasto DF, el precio de mayoreo se ubicó en 5.00 $/kg (+5.3%); el precio de medio mayoreo se registró en 5.79 $/kg (+3.8%).

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 17.16

 

Tomate Saladette
  • semaforo-rojoContinúa limitado el abasto de tomate Saladette. Además de que la producción en Sinaloa no se ha formalizado, los niveles de producción sobre todo de los cultivos a campo abierto se han afectado por las condiciones un tanto extremosas del clima, como días nublados, lluvias extemporáneas y temperaturas muy extremas.
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 27.38 $/kg (+25.8%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 13.50 $/kg (+80.0%).
  • En central de abasto DF, los precios de reparto y medio mayoreo se cotizaron en 17.00 $/kg (+47.8%) y 20.62 $/kg (+47.3%) respectivamente.

tomate

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Cebolla Bola

  • semaforo-rojoEl abasto de cebolla se mantiene un tanto restringido, pues los volúmenes cosechados no son muy amplios. Lo anterior porque en Guanajuato ya concluyeron las actividades de extracción en algunas regiones productoras y, en Morelos están iniciando, además de que el producto que llega de esta última entidad es de menor calidad.
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 23.53 $/kg (+10.3%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 7.50 $/kg (+15.4%). El precio de medio mayoreo se ubicó en 12.60 $/kg (+16.7%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 4.50 $/kg (-10.0%).

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloAunque por lo regular el abasto de limón con semilla disminuye durante el periodo invernal, en general, es todavía suficiente para cubrir la demanda.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de limón se ubicó en 12.87 $/kg, -7.0% que la semana previa.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 3.50 $/kg (+7.7%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se cotizó en 5.00 $/kg (+5.3%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 5.79 $/kg (+3.8%).

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se ubicó en 3,597.68 $/tm (-0.5%); el maíz blanco a granel se vendió en 3,800.07 $/tm (-0.5%). En molino libre abordo envasado, el maíz se cotizó en 4,150.00 $/tm (+1.2%).
  • En autoservicio DF la harina de maíz se cotizó en 10.93 $/kg (+2.1%), el kilo de tortilla (tortillería) se vendió en 11.22 $/kg (+0.2%); mientras que en establecimiento la tortilla se registró en 9.96 $/kg (-0.2%).

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo suave, trigo duro y trigo cristalino se registraron en 4,248.19 $/tm (-2.3%), 4,295.40 $/tm (-1.8%) y 4,358.12 $/tm (-1.5%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, la pasta para sopa se vendió en 5.02 $/kg (-1.6%). Por su parte, la harina de trigo se cotizó en 5.02 $/kg (+1.5%); el bolillo se ubicó en 1.46 $/pza (+0.7%), mientras que las galletas marías y el pan de caja se registraron en 36.41 $/kg (+0.7%) y 27.00 $/kg (+0.4%) correspondientemente.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,513.40 $/tm (-0.3%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la pasta de soya se registró en 6,203.47 $/tm (-2.0%) y la soya se ubicó en 6,648.27 $/tm (+0.4%).
  • En autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.51 $/litro (+0.7%). Por su parte, el aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.63 $/litro (+0.9%).

soya

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de chuleta se registró en 50.50 $/kg (-8.2%); el lomo y el tocino se vendieron en 56.00 $/kg (+0.9%) y 56.50 $/kg (+0.9%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el lomo se vendió en 93.25 $/kg (-4.1%); la chuleta se cotizó en 80.32 $/kg (-2.2%). Para el mismo periodo la milanesa se ubicó en 74.91 $/kg (+0.2%).

cerdo

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, se registran a la baja los precios de ganado en pie: el ganado para engorda #1 se cotizó en 51.74 $/kg (-2.9%) y ganado para engorda #2 se ubicó en 46.23 $/kg (-1.6%).
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de diezmillo y milanesa se ubicaron en 137.19 $/kg (-3.8%) y 141.87 $/kg (-3.0%) respectivamente. Por su parte, la pulpa bola y el filete se cotizaron en 178.55 $/kg (+1.2%) y 338.43 $/kg (+0.6%) correspondientemente.

res

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio por kilo de pollo vivo en granja se cotizó en 17.13 $/kg (+13.3%) y el pollo vivo en anden se ubicó en 19.70 $/kg (+13.9%).
  • En central de abasto DF, los precios por mayoreo de muslo, pechuga y pollo entero se registraron en 35.50 $/kg (+5.2%), 59.50 $/kg (+1.2%) y 33.20 $/kg (+0.6%) correspondientemente.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 31.87 (+3.7%); la pechuga se registró en 71.84 $/kg (+2.1%) y la pierna se cotizó en 50.25 $/kg (-1.4%).

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por menudeo de huevo blanco y rojo se ubicó en 20.50 $/kg (-1.4%) respectivamente. Por su parte, el precio por mayoreo de huevo blanco se mantiene en 23.00 $/kg y el huevo rojo en 25.00 $/kg.
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de huevo blanco y huevo rojo marca Bachoco se cotizaron en 32.76 $/kg (-0.3%) y 28.60 $/kg (-0.7%) correspondientemente. Por su parte, el huevo blanco marca San Juan se ubicó en 30.65 $/kg (-0.9%) y el huevo rojo se vendió en 30.72 $/kg (-0.3%).

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 17.17 $/kg (+1.5%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 18.64 $/kg (+1.3%).
  • En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 10.84 $/kg (-1.0%); el azúcar refinada se cotizó en 11.80 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol pinto originario de Chihuahua, se cotizó en 10.80 $/kg (+8.0%); el frijol pinto originario de Durango se ubicó en 11.90 $/kg (+4.4%) y el frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas se registró en 10.50 $/kg (+1.0%).
  • En central de abasto DF, los precios por mayoreo de frijol pinto nacional e importado se registraron en 13.50 $/kg (+5.5%) y 15.20 $/kg (+4.8%) respectivamente. Por su parte, el frijol peruano nacional se vendió en 24.50 $/kg (+2.1%).
  • En autoservicio DF, el kilo de frijol negro se cotizó en 21.36 $/kg (-4.0%) y frijol pinto se vendió en 16.42 $/kg (+0.2%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 22 de diciembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional


promedio

producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Tortilla de autoservicio               (-1.85%)

Pasta para sopa                              (+3.47%)

Café                                                     (+1.94%)

Pan bolillo                                        (-1.87%)

Carne de Cerdo                               (-1.75%)

Carne de Pollo                                 (+2.34%)

Frutas                                                 (+4.17%)

Hortalizas                                         (+3.91%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 18 de diciembre de 2015.

DDG´s                                     (+2.69%)

Trigo Duro                             (-1.82%)

Trigo Suave                           (-2.27%)

Frijol Pinto or.
Dgo y Zac                                 (+8.54%)

Frijol Pinto origen Chih.   (+6.13%)

Frijol Pinto Benef. Or.
Dgo y Zacatecas                    (+7.84%)

Frijol Pinto Benef.

origen Chihuahua                (+5.81%)

Cebada Maltera                    (-1.86%)

Pasta de Soya                        (-1.96%)

Café Bola o “Capulín”        (-3.85%)

Café Pergamino                   (-3.91%)

Café Oro Natural                 (-3.73%)

Café Oro Lavado                  (-3.86%)

Ganado Bovino Hembra
en Engorga # 2                      (-1.94%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 1 ½                 (-2.66%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 1                      (-2.91%)

Vaca de Deshecho               (+3.51%)

Pollo Vivo en Granja          (+13.30%)

Pollo Vivo en Andén           (+13.87%)

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