Semáforo Semanal Agroalimentario

2 de junio de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Cebolla

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

Aumenta el precio por kilo de cebolla bola, en autoservicio DF se cotizó en 12.67 $/kg (+8.4%). En central de abasto DF, los precios de mayoreo y medio mayoreo se vendieron en 3.00 $/kg (+7.1%) y 4.30 $/kg (+7.5%) respectivamente. En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 1.75 $/kg (+2.9%).

 

 

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 15.34

 

 

Cebolla Bola
  • semaforo-rojoLas cantidades que llegan de Chihuahua y Zacatecas, principalmente, han mostrado hasta la fecha suficiencia y continuidad, situación que ha incidido en mantener cotizaciones bajas, particularmente del producto de tamaño mediano y chico.
  • En autoservicio DF el kilo de cebolla se vendió en 12.67 $/kg (+8.4%).
  • En Central de Abasto DF el precio de reparto se ubicó en 3.00 $/kg (+7.1%), el precio de medio mayoreo se cotizó en 4.30 $/kg (+7.5%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 1.75 $/kg (+2.9%).

cebolla

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloLa calidad del producto no es muy buena, pues las condiciones del clima no han sido muy favorables para el sano y normal desarrollo de esta hortaliza de consumo generalizado.
  • En central de abasto DF aumentan los precios de mayoreo y medio mayoreo, se ubicaron en 8.50 $/kg (+13.3%) y 10.15 $/kg (+6.4%) respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.60 $/kg (+1.8%).
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 15.31 $/kg (-0.1%).

tomate

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloLos volúmenes de limón con semilla que ingresan al mercado han mostrado suficiencia y continuidad.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 3.00 $/kg (-6.3%).
  • En central de abasto DF el precio de reparto se cotizó en 4.50 $/kg (-2.2%), el precio de medio mayoreo se ubicó en 5.68 $/kg (-1.9%).
  • Por su parte, en autoservicio DF el kilo se vendió en 12.77 $/kg (+0.9%).

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloCaen los precios de mercado LAB DF reportados por GCMA, para maíz amarillo a granel y maíz blanco a granel se cotizaron en 3,145.90 $/tm (-2.2%) y 3,405.76 $/tm (-2.5%) respectivamente.
  • En mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA para maíz blanco a granel se registró en 3,413.90 $/tm (-1.6%) y maíz amarillo a granel se cotizó en 3,186.58 $/tm (-1.4%).
  • En autoservicio DF el kilo de harina de maíz se ubicó en 10.79 $/kg (-1.4%); para el mismo periodo el kilo de tortilla (tortillería) y autoservicio DF se cotizaron en 11.23 $/kg (-0.4%) y 9.93 $/kg (-0.1%) respectivamente.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloCaen los precios promedio nacional reportados por GCMA; trigo cristalino se registró en 4,242.67 $/tm (-4.5%), trigo duro se cotizó en 4,032.12 $/tm (-3.8%); trigo suave se ubicó en 3,793.41 $/tm (-3.0%).
  • En autoservicio DF, la harina de trigo se vendió en 12.73 $/kg (-0.3%), la pasta para sopa se cotizó en 4.53 $/kg (+0.2%), las galletas marías se ubicaron en 35.27 $/kg (-0.1%) y el bolillo se registró en 1.48 $/pza (+0.7%).

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo se ubicó en 3,049.21 $/tm (-1.3%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 22.59 $/litro (+0.7%). El aceite marca Nutrioli registró un ligero aumento respecto a la semana anterior, se cotizó en 22.89 $/litro.
  • En mercado nacional, la pasta de soya se vendió en 6,374.59 $/tm (+1.9%), la soya se cotizó en 6,370.89 $/tm (-0.5%).

soya

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloCaen los precios en empacadora, el diezmillo se cotizó en 100.93 $/kg (-0.8%); la pulpa bola se ubicó en 99.23 $/kg (-4.2%).
  • En rastro DF, el cuarto trasero se cotizó en 69.25 $/kg (-2.8%) y cuarto delantero se ubicó en 59.25 $/kg (-1.7%).
  • En autoservicio DF el kilo de carne molida se registró en 103.94 $/kg (+3.6%); el diezmillo se cotizó en 139.82 $/kg (+1.5%), la pulpa bola se vendió en 162.93 $/kg (-2.6%), la milanesa se ubicó en 141.38 $/kg (-2.1%), por su parte el filete se vendió en 329.86 $/kg (+0.3%).

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de chuleta se ubicó en 83.66 $/kg (+1.7%); la milanesa de cerdo se cotizó en 70.12 $/kg (-1.4%), el lomo se vendió en 96.19 $/kg (-0.4%).
  • En cortes al mayoreo la chuleta se registró en 53.00 $/kg (-2.8%), el tocino se ubicó en 57.50 $/kg (+0.9%).
  • En rastro DF, el precio registrado por SNIIM para cerdo en pie se ubicó en 25.54 $/kg (+2.8%).

cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn Central de Abasto DF, el kilo de pechuga se cotizó en 64.10 $/kg (+6.4%); para el mismo periodo el precio de muslo se ubicó en 36.50 $/kg (-4.7%) y el pollo entero se registró en 34.25 $/kg (+1.7%).
  • En autoservicio DF la pechuga se ubicó en 74.49 $/kg (-4.0%), la pierna se vendió en 51.96 $/kg (-1.5%); por su parte, el pollo entero se cotizó en 35.05 $/kg (-0.6%).

pollo

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo blanco se ubicó en 22.00 $/kg (-12.0%), el huevo rojo se cotizó en 26.00 $/kg (+4.0%). Por su parte aumentan los precios por menudeo de huevo blanco y rojo, se registraron en 25.00 $/kg (+8.7%) y 28.00 $/kg (+3.7%) respectivamente.
  • Caen los precios de huevo en autoservicio DF, el marca Bachoco blanco se ubicó en 35.11 $/kg (-3.3%) y el rojo se registró en 35.95 $/kg (-0.7%); el marca San Juan blanco se vendió en 38.19 $/kg (-1.1%), el rojo se cotizó en 36.84 $/kg (-1.7%).

huevo

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el kilo de frijol pinto se vendió en 16.13 $/kg (+0.1%) y frijol negro se cotizó en 19.76 $/kg (-0.9%).

frijol

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por kilo de azúcar estándar se ubicó en 8.00 $/kg (+5.9%); el de azúcar refinada se cotizó en 9.71 $/kg (+0.9%).
  • En autoservicio DF el precio de azúcar estándar se registró en 13.19 $/kg (+0.9%); para el mismo periodo el precio de azúcar refinada se ubicó en 15.40 $/kg (-1.1%).

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 26 de mayo de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio
producto


Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Leche evaporada (-2.21%)
Carne de Cerdo   (+1.78%)
Huevo                    (-2.01%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 29 de mayo de 2015.

Trigo Cristalino                          (-4.54%)

Trigo Duro                                         (-3.81%)

Trigo Suave                        (-2.98%)

Cebada Maltera                       (-2.36%)

Avena/Cons. Humano               (+7.06%)

Pasta de Soya                           (+1.91%)

Algodón Fibra                           (+1.95%)

Café Bola o “Capulín”                  (-7.52%)

Café Pergamino                       (-6.60%)

Café Oro Natural               (-7.36%)

Café Oro Lavado               (-5.36%)

Cerdo en Pie en Granja              (+10.64%)

Cerdo en Pie en Rastro               (+9.57%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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