Semáforo Semanal Agroalimentario

14 de Abril de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Res, Cerdo, Pollo

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Limón, Cebolla, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

Aumenta +13.0% el precio por kilo de diezmillo de res, en autoservicio DF, se vendió en 136.38 $/kg; el precio por kilo de milanesa subió +2.2% se ubicó en 142.47 $/kg, mientras que la carne molida cayó -1.8% se cotizó en 100.08 $/kg. En empacadora, el precio por kilo de pulpa bola subió +3.8% se cotizó en 117.87 $/kg; por su parte el kilo de diezmillo aumentó +1.2% se vendió en 107.75 $/kg. Para el mismo periodo en rastro DF, el precio de ganado para sacrificio aumentó +1.5% se vendió en 45.91 $/kg.

El precio por kilo de chuleta de cerdo en autoservicio DF subió +8.6%, se cotizó en 79.66 $/kg; el precio de milanesa aumentó +6.2%, se ubicó en 69.77 $/kg; cayó -1.3% el kilo de lomo se vendió en 93.66 $/kg. Mientras que en cortes al mayoreo el lomo declinó -8.1% se ubicó en 51.00 $/kg; el precio por kilo de chuleta bajó -2.0%, se cotizó en 48.50 $/kg.

En autoservicio DF el kilo de pollo* entero se incrementó +6.8% se vendió en 35.24 $/kg, la pierna subió +6.0% se cotizó en 52.76 $/kg, y la pechuga aumentó +5.3% se ubicó en 75.52 $/kg. En central de abasto DF el muslo al mayoreo cayó -5.7% se cotizó en 40.30 $/kg; por su parte la pechuga bajó -3.9% se vendió en 59.65 $/kg y el pollo entero se ubicó en 35.23 $/kg, -0.3% que la semana previa.

AMBAR

Cae -17.1% el precio de tomate saladette, en autoservicio DF se ubicó en 18.23 $/kg. El precio pagado al productor bajó -12.3% se cotizó en 5.00 $/kg. En central de abasto DF el precio de medio mayoreo declinó -11.7%, se ubicó en 12.00 $/kg; el mayoreo cayó -5.3% se vendió en 9.00 $/kg.

En autoservicio DF el kilo de limón cayó -9.1%, se registró en 16.00 $/kg. En Central de Abasto DF el precio de medio mayoreo bajó -11.9%, se registró en 6.95 $/kg; el precio de reparto declinó -4.3%, se cotizó en 5.55 $/kg. En origen, el precio pagado al productor cayó -7.9%, se ubicó en 3.50 $/kg.

 

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

 

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 14.97

 

 

Carne de Res
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF el precio por kilo de diezmillo de res subió +13.0% se ubicó en 136.38 $/kg. El kilo de milanesa se registró en +2.2% se vendió en 142.47 $/kg; mientras que la carne molida cayó -1.8% se cotizó en 100.08 $/kg. En empacadora el precio por kilo de pulpa bola subió +3.8% se cotizó en 117.87 $/kg; el diezmillo de res subió +1.2% se vendió en 107.75$/kg.

res

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Carne de Cerdo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, la chuleta subió +8.6% se vendió en 79.66 $/kg, la milanesa se incrementó +6.2%, se cotizó en 69.77 $/kg y el lomo cayó -1.3% se ubicó en 93.66 $/kg. En cortes al mayoreo el kilo de lomo cayó -8.1% se vendió en 51.00 $/kg, por su parte la chuleta bajó -2.0% se cotizó en 48.50 $/kg.

cerdo

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Carne de Pollo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF el precio por kilo de pollo entero subió +6.8% se ubicó en 35.24 $/kg. El kilo de pierna de pollo aumentó +6.0% se cotizó en 52.76 $/kg; la pechuga de pollo se incrementó +5.3% se vendió en 75.52 $/kg.
  • En central de abasto DF el precio por mayoreo de muslo cayó -5.7% se registró en 40.30 $/kg, la pechuga bajó -3.9% se vendió en 59.65 $/kg, por su parte el pollo entero cayó -0.3% se cotizó en 35.23 $/kg.

pollo

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloEn general, el abasto de tomate Saladette se mantiene en niveles regulares.
  • En autoservicio DF el precio por kilo cayó -17.1% se ubicó en 18.23 $/kg. En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.00 $/kg cayó -12.3%. En Central de Abasto DF el precio de medio mayoreo declinó -11.7% se registró en 12.00 $/kg, por su parte el precio de reparto cayó -5.3% se cotizó en 9.00 $/kg.

tomate

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloA nivel nacional, la recolección de limón con semilla o agrio está por entrar a la fase alta, pues corresponde a la floración propia de la estacionalidad natural del cítrico.
  • En autoservicio DF el precio se ubicó en 16.00 $/kg, -9.1% que la semana anterior. En central de abasto DF los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 5.55$/kg y 6.95 $/kg, cayeron -4.3% y -11.9% respectivamente. En origen, el precio pagado al productor bajó -7.9% se registró en 3.50 $/kg.

limon

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloAmplia oferta y poca variación en la demanda contribuyeron a estabilizar el precio de este producto, mismo que varía según el tamaño y la calidad.
  • En autoservicio DF el precio por kilo subió +4.1%, se vendió en 15.60 $/kg.
  • El precio pagado al productor se ubicó en 2.90 $/kg, +3.6% que la semana previa.

bola

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de harina de maíz subió +2.1% se vendió en 11.33 $/kg; el kilo de tortilla en tortillería aumentó +1.4%, se cotizó en 11.44 $/kg; mientras que en autoservicio el precio de tortilla subió +0.7%, se ubicó en 9.97 $/kg. En mercado LAB DF los precios reportados por GCMA para maíz amarillo y maíz blanco a granel cayeron -1.3% y -1.4% respectivamente se registraron en 3,201.38 $/tm y 3,436.13 $/tm correspondientemente.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de harina de trigo subió +4.9%, se ubicó en 12.93 $/kg y el bolillo subió +1.4%, se cotizó en 1.46 $/pza.
  • Caen los precios promedio en mercado nacional, trigo cristalino -2.9%, se vendió en 4,411.60 $/tm; trigo duro -3.3%, se cotizó en 4,351.53 $/kg; trigo suave -1.4% se ubicó en 4,159.92 $/tm.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo cayó -0.46%, se ubicó en 3,000.07 $/tm.

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEl precio promedio en mercado nacional de pasta de soya cayó -6.4%, se vendió en 6,200.58 $/tm. Para el mismo periodo el Frijol Soya bajó -4.1%, se cotizó en 6,279.04 $/tm.
  • En autoservicio DF el precio de aceite marca Nutrioli cayó -2.4%, se cotizó en 25.61 $/litro; el aceite marca 1-2-3 subió +0.7%, se ubicó en 21.56 $/litro.

soya

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Huevo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan subió +1.4% se cotizó en 43.48 $/kg y el rojo aumentó +1.7% se registró en 43.60 $/kg. Para la marca Bachoco el huevo blanco y huevo rojo se incrementaron +0.5% y +1.3% respectivamente, se vendieron en 41.06 $/kg y 40.85 $/kg correspondientemente.
  • El precio por mayoreo de huevo blanco en central de abasto DF cayó -1.5% se cotizó en 32.00 $/kg; para el mismo periodo el precio de huevo rojo subió +1.5%, se ubicó en 33.00 $/kg.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de azúcar estándar subió +2.6%, se ubicó en 13.15 $/kg; el azúcar refinada cayó -0.3%, se cotizó en 16.01 $/kg.
  • En central de abasto DF el azúcar estándar subió +0.2%, se vendió en 7.68 $/kg.

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de frijol negro subió +2.3%, se ubicó en 20.07 $/kg; el frijol pinto aumentó +0.4%, se vendió en 16.10 $/kg.
  • En mercado LAB origen DF el precio reportado por GCMA de frijol negro San Luis originario de Zacatecas cayó -1.9%, se registró en 10.60 $/kg; para el mismo periodo el frijol pinto originario de Chihuahua bajó -1.1%, se ubicó en 9.20 $/kg.

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 10 Abril de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio

producto


 

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Galletas           (-2.50%)

Harina de maíz          (-3.00%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 10 de Abril de 2015.

Trigo Cristalino                          (-2.95%)

Trigo Duro                                         (-3.27%)

Arroz Palay                                        (-1.94%)

Frijol Peruano                            (-5.46%)

Frijol Mayocoba                 (-5.46%)

Frijol Flor de Mayo           (+4.95%)

Frijol Flor de Junio            (+4.92%)

Frijol Azufrado                          (-3.15%)

Frijol Bayo Zac.                  (+5.88%)

Frijol Peruano Ben.           (-5.18%)

Frijol Mayocoba Ben.       (-5.18%)

Frijol Flor de Mayo Ben.             (+4.45%)

Frijol Flor de Junio Ben.             (+4.42%)

Frijol Azufrado Ben.          (-2.97%)

Frijol Bayo Zac. Ben.                   (+5.25%)

Frijol Media/Oreja Ben.             (+5.03%)

Garbanzo                            (-4.14%)

Frijol Soya                                          (-4.14%)

Pasta de Soya                            (-6.42%)

Algodón Fibra                           (+2.86%)

Cacao Lavado                            (-3.29%)

Cacao Fermentado            (-3.29%)

Café Bola o “Capulín”                  (+2.59%)

Café Pergamino                         (+2.41%)

Café Oro Natural                (+2.47%)

Café Oro Lavado                (+2.64%)

Sulfato/Potasio Gran.                  (+2.67%)

Sulfato/Potasio Sol.          (+2.50%)

Nitrato/Calcio Gran.                      (-4.65%)

Nitrato/Calcio Sol.             (-4.17%)

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