Semáforo Semanal Agroalimentario

29 de septiembre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Res

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cerdo, Cebolla, Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

Al alza el precio por kilo de res, en autoservicio DF la pulpa bola se registró en 175.95 $/kg (+7.5%); el diezmillo se cotizó en 138.81 $/kg (+1.7%). Por su parte, el kilo de filete se ubicó en 329.76 $/kg (-3.4%); la carne molida y la milanesa se vendieron en 97.92 $/kg (-0.3%) y 137.44 $/kg (-0.3%) respectivamente.

Ambar

Cae el precio de tomate saladette, en autoservicio DF se cotizó en 19.72 $/kg (-5.7%). En origen, el precio pagado al productor se registró en 4.00 $/kg (-27.3%). En central de abasto DF, el precio de reparto se ubicó en 6.00 $/kg (-21.1%) y el medio mayoreo se vendió en 6.77 $/kg (-20.0%).
En autoservicio DF el precio por kilo de chuleta de cerdo se ubicó en 78.78 $/Kg, -5.0% que la semana anterior; la milanesa se vendió en 73.53 $/kg (-3.2%). Para el mismo periodo, el lomo se cotizó en 99.07 $/kg (+4.6%).

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.94

 

Carne de Res
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el precio por kilo de pulpa bola se ubicó en 175.95 $/kg (+7.5%); el diezmillo se cotizó en 138.81 $/kg (+1.7%). Por su parte, el filete, la carne molida y la milanesa se registraron en 329.76 $/kg (-3.4%), 97.92 $/kg (-0.3%) y 137.44 $/kg (-0.3%) respectivamente.
  • En central de abasto DF, los precios de cuarto trasero y cuarto delantero se registraron en 71.75 $/kg (+0.7%) y 62.25 $/kg (+1.6%) correspondientemente.

res

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloLas cantidades de tomate Saladette que ingresan al mercado han sido ligeramente mayores con respecto a las de semanas previas. Esto, aunado al hecho de que parte de la oferta es sólo de mediana calidad, sobre todo del tomate producido a campo abierto, incidió en bajas del precio en lo que va del mes, situación que se estima continuará en los días siguientes.
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 19.72 $/kg (-5.7%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 4.00 $/kg (-27.3%).
  • En central de abasto DF, los precios de reparto y medio mayoreo se ubicaron en 6.00 $/kg (-21.1%) y 6.77 $/kg (-20.0%) respectivamente.

tomate

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Carne de Cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de chuleta se cotizó en 78.78 $/kg (-5.0%); el precio de milanesa se registró en 73.53 $/kg (-3.2%) y el lomo se ubicó en 99.07 $/kg (+4.6%).
  • En rastro DF, el precio reportado por SNIIM para cerdo en pie se cotizó en 26.53 $/kg (+2.0%). Por su parte, el precio reportado por GCMA para la canal obrador se ubicó en 35.00 $/kg (+2.9%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de lomo se registró en 58.00 $/kg (+3.6%).

cerdo

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloLas entradas de esta hortaliza al mercado han mostrado regularidad, pero no son muy amplias y presentan diferencias marcadas en cuanto a la calidad, no obstante que participan en el abasto interno entidades productoras como: Zacatecas, Guanajuato, Chihuahua y Baja California, pero en algunos de esos estados, las condiciones lluviosas de semanas pasadas afectaron algunos cultivos.
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se registró en 11.40 $/kg (+3.6%). El precio de reparto se ubicó en 7.00 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 6.10 $/kg (+1.7%).
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 23.02 $/kg (+1.5%).

cebolla

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloLas actividades en el campo, tanto las de corte como de movilidad de limón con semilla en las plantaciones de Valle de Apatzingán, Mich., se normalizaron después de los días lluviosos que se tuvieron en esa región productora.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.00 $/kg (-20.6%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se cotizó en 7.20 $/kg (-4.0%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 7.68 $/kg (+0.7%).
  • En autoservicio DF, el kilo de limón se vendió en 17.69 $/kg (-1.7%).

limon

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de tortilla (tortillería) se registró en 11.13 $/kg (-1.8%) y en establecimiento se cotizó en 9.93 $/kg (-1.2%); la harina de maíz se ubicó en 10.57 $/kg (+1.1%).
  • En mercado nacional, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,615.52 $/tm (+0.2%) y maíz blanco a granel se ubicó en 3,819.01 $/tm (+0.2%).

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA para trigo suave se cotizó en 4,362.60 $/tm (+8.0%), el trigo duro se ubicó en 4,377.51 $/tm (+3.6%) y trigo cristalino se registró en 4,422.12 (+3.5%).
  • En autoservicio DF, el bolillo se vendió en 1.45 $/kg (-2.0%); la pasta para sopa se cotizó en 4.39 $/kg (-0.2%) y la harina de trigo se registró en 11.73 $/kg (-0.7%). Por su parte, las galletas marías se ubicaron en 37.99 $/kg (+0.5%).

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,500.23 $/tm (+0.7%).

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.48 $/litro (-3.1%). Para el mismo periodo, el aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.20 $/litro (-1.6%).
  • En mercado nacional, la soya se registró en 6,714.09 $/tm (-0.6%); la pasta de soya se ubicó en 6,894.31 $/tm (-0.6%).

soya

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero se cotizó en 31.28 $/kg (+2.5%); el precio del muslo se ubicó en 29.60 $/kg (+5.7%) y la pechuga se vendió en 62.10 $/kg (+1.0%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de pollo entero se registró en 34.04 $/kg (+0.1%), la pechuga se ubicó en 74.02 (-1.0%) y la pierna se cotizó en 50.28 $/kg (-0.7%).

pollo

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo se registraron en 21.50 $/kg (-2.3%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de huevo blanco y huevo rojo marca San Juan se cotizaron en 35.38 $/kg (+2.9%) y 34.34 $/kg (+1.6%) correspondientemente. Por su parte, el huevo blanco marca Bachoco se ubicó en 39.62 $/kg (+0.6%) y el huevo rojo se vendió en 35.35 $/kg (-1.5%).

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 11.71 $/kg (+0.4%); el azúcar refinada se cotizó en 11.97 $/kg (+0.2%).
  • En autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 14.93 $/kg (-2.2%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 16.69 $/kg (-0.2%).

azucar

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el frijol negro nacional se registró en 14.40 $/kg (+1.1%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de frijol negro se ubicó en 21.45 $/kg (-0.6%) y frijol pinto se cotizó en 16.33 $/kg (-0.9%).

frijol

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Anexo – Bitácora de Precios 29 de Septiembre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio


producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Frijol                                     (+2.79%)

Gelatina                               (-1.80%)

Leche condensada            (-2.13 %)

Carne de Cerdo                  (+1.99%)

Hortalizas                            (+3.91%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 25 de septiembre de 2015.

Trigo Cristalino                          (+3.50%)

Trigo Duro                                    (+3.59%)

Trigo Suave                                   (+8.01%)

Garbanzo Calibre 50/52           (+1.73%)

Garbanzo Calibre 52/54           (+1.78%)

Cacao Lavado                               (-2.48%)

Cacao Fermentado                     (-3.42%)

Fosfato Diamónico                     (+8.86%)

Ganado Pinto Macho
en Engorda                                    (-2.41%)

Vaca de Deshecho                       (+6.24%)

Cerdo en Pie en Granja             (+2.57%)

Cerdo en Pie en Rastro              (+1.93%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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