Semáforo Semanal Agroalimentario

27 de octubre de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Cerdo

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Pollo, Huevo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

Rojo

Aumenta el precio por kilo de milanesa de cerdo, en autoservicio DF se cotizó en 76.92 $/kg (+5.0%), el precio de lomo se ubicó en 95.46 $/kg (-2.2%) y la chuleta se vendió en 79.13 $/kg (+0.5%). En central de abasto DF, los precios por mayoreo de lomo y chuleta se registraron en 52.00 $/kg (-10.3%) y 48.00 $/kg (-1.0%) respectivamente.

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.55

 

Carne de Cerdo
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el kilo de milanesa se cotizó en 76.92 $/kg (+5.0%), el precio de lomo se registró en 95.46 $/kg (-2.2%); por su parte la chuleta se ubicó en 79.13 $/kg (+0.5%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de lomo se registró en 52.00 $/kg (-10.3%); la chuleta se vendió en 48.00 $/kg (-1.0%).

 

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloLas cantidades de tomate rojo que llegaron al mercado han sido mayores en la medida que se consolidó la recolección en varias entidades, destacando: Michoacán, Hidalgo, Morelos, Jalisco, Guanajuato y San Luis Potosí, así como por el hecho de que se redujeron los volúmenes exportados.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 5.00 $/kg (-16.7%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se ubicó en 7.30 $/kg (-8.8%) y el medio mayoreo cotizó en 8.62 $/kg (-5.1%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 22.37 $/kg (+4.5%).

 

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloEstable, aunque en niveles poco accesibles continúa el precio de la cebolla Bola Blanca en los distintos tamaños y calidades en que se oferta. El abasto no es muy amplio, pero ha sido constante y se conforma con aportaciones procedentes de las regiones productoras de León y San Luis de La Paz, Gto.
  • En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 8.00$/kg (-5.9%).
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 27.20 $/kg (-1.1%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 10.50 $/kg. El precio de medio mayoreo se cotizó en 14.00 $/kg.

 

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloOferta suficiente y una demanda poco dinámica han propiciado que el precio de este tipo de limón se mantenga con poco movimiento, incluso con cierta propensión a bajar. Debido a que las cantidades que se están recolectando en la región productora del Valle de Apatzingán, Mich., son suficientes para cubrir de manera adecuada el mercado interno y por otra parte, han ingresado algunas cantidades de Guerrero, aunque de menor calidad.
  • En central de abasto DF, el precio de medio mayoreo se ubicó en 6.95 $/kg (-4.3%) y el precio de reparto se registró en 5.80 $/kg (-3.3%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 4.80 $/kg (-4.0%).
  • En autoservicio DF, el kilo de limón se vendió en 17.20 $/kg (+3.1%).

 

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se ubicó en 3,467.86 $/tm (+1.0%) y maíz blanco a granel se cotizó en 3,813.48 $/tm (+1.6%).
  • En mercado nacional, los precios promedio de maíz amarillo a granel y maíz blanco a granel se registraron en 3,508.00 $/tm (-0.3%) y 3,763.47 $/tm (-0.1%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de tortilla (tortillería) y en establecimiento se registró en 11.29 $/kg (+0.5%) y 9.95 $/kg (-0.4%) respectivamente; la harina de maíz se ubicó en 10.61 $/kg (-0.2%).

 

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino y duro se registraron en 4,236.28 $/tm (-2.6%) y 4,191.86 $/tm (-2.3%) correspondientemente; mientras que el trigo suave se cotizó en 4,282.17 (-1.2%).
  • En autoservicio DF, las galletas marías se registraron en 38.00 $/kg (-2.1%) y la pieza de bolillo se vendió en 1.45 $/pza (-0.7%). Por su parte, la pasta para sopa se cotizó en 4.40 $/kg (+0.5%), la harina de trigo se ubicó en 11.73 $/kg (+0.3%) y el pan de caja se registró en 26.94 $/kg (+0.2%).

 

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio por tonelada de Sorgo se cotizó en 3,484.87 $/tm (+0.1%).

 

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Soya

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la pasta de soya se registró en 6,842.93 $/tm (-1.2%); la soya se ubicó en 6,729.50 $/tm (-0.9%).
  • En autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.68 $/litro (+1.8%). Por su parte, el aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.04 $/litro (-1.1%).

 

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el kilo de diezmillo, de pulpa bola y filete se vendió en 141.35 $/kg (-2.2%), 173.00 $/kg (-0.9%) y 333.83 $/kg (-0.3%) respectivamente. Por su parte, la milanesa se ubicó en 142.15 $/kg (+1.7%) y la carne molida se registró en 98.42 $/kg (+0.7%).
  • En mercado nacional, los precios de ganado para engorda #1 y #2 se registraron en 53.35 $/kg (-0.9%) y 47.24 $/kg (-2.2%) respectivamente.

 

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Carne de Pollo

  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero se vendió en 25.17 $/kg (-13.7%), la pechuga y el muslo se cotizaron en 47.20 $/kg (+11.1%) y 25.50 $/kg (+8.5%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de pechuga se ubicó en 70.05 (-2.7%), la pierna se registró en 49.90 $/kg (+0.6%) y el pollo entero se vendió en 31.72 $/kg.

 

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de huevo blanco marca Bachoco se cotizó en 34.97 $/kg (-2.5%) y el huevo rojo se vendió en 30.21 $/kg (-0.8%). Por su parte, el huevo blanco y rojo marca San Juan se ubicaron en 34.00 $/kg (-1.3%) y 34.11 $/kg (-2.1%) respectivamente.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de huevo blanco y rojo se registró en 22.00 $/kg (-2.2%) correspondientemente.

 

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 15.73 $/kg (-0.3%); para el mismo periodo, el precio de azúcar refinada se ubicó en 18.07 $/kg (+1.9%).
  • En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 11.26 $/kg (-1.9%); el azúcar refinada se registró en 11.80 $/kg (-0.1%).

 

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el frijol pinto originario de Durango se ubicó en 9.00 $/kg (+5.9%). Por su parte, el frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas se cotizó en 9.50 $/kg (-5.0%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de frijol negro se ubicó en 21.61 $/kg (-0.7%) y frijol pinto se cotizó en 16.23 $/kg (-0.2%).

 

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Anexo – Bitácora de Precios 27 de octubre de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 promedio

producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Arroz              (+3.39%)

Café                 (-2.77%)

Galletas          (+2.66%)

Frutas              (-4.67%)

Hortalizas      (+3.29%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 2 de octubre de 2015.

Trigo Cristalino                         (-2.64%)

Trigo Duro                                   (-2.31%)

Frijol Negro San Luis              (-4.65%)

Frijol Pinto (origen

Durango y Zacatecas)             (+5.18%)

Frijol Negro S. L. Ben.            (-4.2%)

Frijol Pinto Ben. (origen

Durango y Zacatecas)              (+4.66%)

Café Bola o “Capulín”              (+4.24%)

Café Oro Natural                       (+1.89%)

Ganado Bovino Macho
>en Engorga # 2                          (-2.25%)

Cerdo en Pie en Granja            (-1.73%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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