Semáforo Semanal Agroalimentario

19 de julio de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Huevo, Frijol

Ambar: Riesgo Moderado

Cebolla, Sorgo, Soya, Cerdo

 

RESUMEN

 

Rojo

Se registró al alza el precio por kilo de huevo rojo y blanco marca San Juan, en autoservicio CDMX se registraron en 29.53 $/kg (+11.4%) y 27.71 $/kg (+8.1%) respectivamente. Por su parte, para la marca Bachoco, el huevo rojo se cotizó en 31.20 $/kg (-1.2%) y el huevo blanco de la misma marca se ubicó en 33.23 $/kg (+0.9%).

En autoservicio CDMX subió el kilo de frijol peruano, se registró en 35.76 $/kg (+5.2%). Mientras que el frijol negro se vendió en 23.89 $/kg (+0.2%).

Verde

Cayó el precio por kilo de limón, en autoservicio CDMX se cotizó en 11.87 $/kg (-5.6%). En central de abasto CDMX, el precio de reparto se registró en 5.00 $/kg (-3.8%) y el medio mayoreo se vendió en 5.79 $/kg (-9.8%).

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX (Pesos/Dólar) 18.39

 

Huevo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan se ubicó en 27.71 $/kg (+8.1%) y el huevo rojo de la misma marca se vendió en 29.53 $/kg (+11.4%). Para la marca Bachoco, el huevo blanco se registró en 33.23 $/kg (+0.9%) y el huevo rojo se cotizó en 31.20 $/kg (-1.2%).

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Frijol

  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de frijol peruano nacional se registraron en 35.00 $/kg (-2.8%).
  • En autoservicio CDMX, el frijol peruano se registró al alza 35.76 $/kg (+5.2%); el firjol negro se mantuvo dentro del rango de los 23 $/kg, por su parte el pinto no mostró variación de precio, registrándose en 27.34 $/kg.

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Limón con semilla

  • semaforo-amarilloLas labores en campo han disminuido en estos días en que se han tenido algunas lluvias en las regiones productoras de Michoacán y de Colima. Esto ha afectado la calidad del producto, pues el exceso de humedad favorece la aparición de manchas exteriores, limitando su calidad visual y vida útil.
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 11.87 $/kg (-5.7%).
  • En origen, el precio pagado al productor no registró variantes, se registró en 3.75 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se cotizó en 5.00kg (-3.8%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 5.79 $/kg (-9.8%).

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  • semaforo-amarilloEl precio del aguacate de buena calidad continúa alto, pues la oferta aún es limitada. Lo que encontramos en el mercado a precios más bajos es de menor calidad, pues proviene de floraciones “adelantadas” o “locas”, limitando el tamaño y sabor del mismo.
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 56.50 $/kg (-3.9%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 35.00 $/kg (-4.1%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo no registraron cambios se registraron en 38.00 $/kg y 45.00 $/kg respectivamente.

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Tomate Saladette
  • semaforo-amarilloSe mantiene la tendencia alcista en el precio, pues la oferta es reducida, ya que el clima ha afectado su desarrollo normal limitando su vida útil.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se vendió en 16.41 $/kg (-0.3%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 17.29$/kg (-4.6%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se ubicó en 7.00 $/kg (+9.4%); el precio de medio mayoreo se registró 8.46 $/kg (+10.0%).

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloDebido a la oferta abundante de cebolla bola blanca y morada en sus distintas clasificaciones, variedades y calidades, así como la poca reactivación que ha mostrado la demanda durante los últimos días provocó la tendencia del precio se muestra bajista.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se ubicó en 15.03 $/kg (+1.5%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron a la baja en 4.80 $/kg (-7.7%) y 5.73 $/kg (-22.6%) respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 3.70 $/kg (-22.1%).

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio reportado por GCMA para trigo cristalino se cotizó en 3,923.26 (-3.8%). Para el mismo periodo, el trigo duro y suave se registraron en 3,899.01 $/tm   (-1.9%) y 4,242.76 $/tm (-0.0%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el precio de pan de caja se cotizó en 27.45 $/680 gr (-1.1%) y las galletas tipo maría 36.84 $/kg (-1.3%).

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de sorgo se registró en 3,704.15 $/tm (+1.2%).

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Soya
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio promedio de frijol de soya se ubicó en 8,672.14 $/tm (+0.7%); mientras que el precio promedio de pasta de soya se registró en 8,826.14 $/tm (+0.5%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.72 $/litro (+0.3%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.29 $/litro (-0.9%).

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Carne de Res
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de diezmillo se ubicó en 144.26 $/kg (-2.7%) y la milanesa en 140.85 $/kg (-2.4%).
  • En precios de indiferencia: el filete se vendió en 160.00 $/kg (6.8%), la carne molida en 76.84 $/kg (-3.6%) y la chuleta en 216.23 $/kg (-3.8%).
  • En empacadora, los precios de carne de res se registraron a la baja: el kilo de diezmillo se cotizó en 95.68 $/kg (-1.6%); la carne molida se ubicó en 79.06 $/kg (-2.6%), el bistec en 90.82 $/kg (1.1%), el filete en 129.74 $/kg (-1.6%) y la milanesa en 88.38 $/kg (-2.5%).

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Carne de cerdo
  • semaforo-amarilloAl mayoreo el precio de chuleta de cerdo se ubicó en 52.50 $/kg (-0.9%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de lomo cayó, se vendió en 96.27 $/kg (-1.9%);  por su parte el precio de chuleta se registró en 79.36 $/kg (+1.3%).

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de pechuga se ubicó en 67.48 (-2.2%). Los precios de pollo entero y pierna se registraron en 32.77 $/kg (-2.8%) y 48.47 $/kg (-4.5%) respectivamente.
  • En mercado nacional, el pollo entero se cotizó en 30.80 $/kg (-1.0%); el pollo vivo en granja se registró en 20.47 $/kg (-5.0%) y el vivo en anden se ubicó en 28.03 $/kg (-7.7%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pollo entero se registró en 30.80 $/kg (-1.0%). Por su parte, la pechuga se cotizó en 59.45 $/kg (-3.0%) y la pechuga se vendió en 27.35 $/kg (+7.0%).

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de pechuga se ubicó en 67.48 (-2.2%). Los precios de pollo entero y pierna se registraron en 32.77 $/kg (-2.8%) y 48.47 $/kg (-4.5%) respectivamente.
  • En mercado nacional, el pollo entero se cotizó en 30.80 $/kg (-1.0%); el pollo vivo en granja se registró en 20.47 $/kg (-5.0%) y el vivo en anden se ubicó en 28.03 $/kg (-7.7%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pollo entero se registró en 30.80 $/kg (-1.0%). Por su parte, la pechuga se cotizó en 59.45 $/kg (-3.0%) y la pechuga se vendió en 27.35 $/kg (+7.0%).

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Azúcar

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar se cotizó en 18.35 $/kg (-0.9%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 19.71 $/kg (+0.3%).
  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se vendió en 12.71 $/kg (+4.0%); el azúcar refinada se cotizó en 13.69 $/kg (+1.6%).

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Anexo – Bitácora de Precios 19 de julio de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

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Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Gelatina (+1.7%)

Carne de pollo (+3.6%)

Huevo (+2.7%)

Frutas (+3.9%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 15 de julio de 2016.

DDG´s (-6.37%)

Trigo Cristalino (-3.76%)

Trigo Duro (-1.93%)

Arroz Palay (-3.48%)

Frijol Negro San Luis(+6.29%)

Frijol Negro San Luis Ben. (+5.83%)

Cebada Maltera (-3.04%)

Garbanzo (-2.27%)

Algodón Fibra (+11.77%)

Azúcar Estándar (+1.87%)

Café Bola o “Capulín” (+3.16%)

Café Pergamino (+2.60%)

Café Oro Natural (+2.76%)

Café Oro Lavado (+2.69%)

Ganado Bovino Hembra  en Engorga # 2 (-3.28%)

Ganado Bovino Macho  en Engorga # 2 (-4.41%)

Ganado Bovino Hembra  en Engorga # 1 ½ (-4.37%)

Ganado Bovino Macho  en Engorga # 1 ½ (-2.87%)

Ganado Bovino Hembra  en Engorga # 1 (-4.44%)

Ganado Bovino Macho  en Engorga # 1 (-2.31%)

Ganado Pinto Macho  en Engorda (-2.63%)

Vaca de Deshecho (-3.56%)

Bovino en Canal Caliente (-1.85%)

Bovino en Canal Fría (-2.51%)

Cerdo en Pie en Granja (+4.77%)

Cerdo en Pie en Rastro (+6.14%)

Cerdo en Canal (al Obrador) (+2.17%)

Cerdo Capote (al Obrador) (+1.70%)

Pollo Vivo en Granja (-4.95%)

Pollo Vivo en Andén (-4.62%)

Pollo en Canal (-7.70%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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