Semáforo Semanal Agroalimentario

25 de agosto de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Cerdo, Huevo

Ambar: Riesgo Moderado

Tomate, Cebolla, Limón, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Res, Pollo, Azúcar, Frijol

 

RESUMEN

ROJO

El precio por kilo de milanesa de cerdo en autoservicio DF subió +5.5%, se cotizó en 74.05 $/kg; el precio de chuleta aumentó +4.8%, se ubicó en 84.04 $/kg; el kilo de lomo cayó -0.3% se vendió en 97.42 $/kg. Mientras que en rastro DF, el precio registrado por SNIIM declinó -21.7% se ubicó en 41.50 $/kg; el precio registrado por GCMA para la canal obrador bajó -2.9%, se cotizó en 33.00 $/kg.

En autoservicio DF aumentó +7.0% y +5.3% el kilo de huevo rojo y blanco marca Bachoco, se vendieron en 36.69 $/kg y 36.63 $/kg correspondientemente. Por su parte, los precios de huevo blanco y rojo marca San Juan bajaron -0.6% se vendieron en 32.36 $/kg y 32.48 $/kg respectivamente.

 

Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 16.59

 

Carnde de Cerdo
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, la milanesa subió +5.5% se vendió en 74.05 $/kg, la chuleta aumentó +4.8%, se cotizó en 84.04 $/kg y el lomo cayó -0.3% se ubicó en 97.42 $/kg.
  • En rastro DF, el precio registrado por SNIIM para la canal cayó -21.7% se cotizó en 41.50 $/kg, el precio registrado por GCMA para la canal obrador bajó -2.9% se registró en 33.00 $/kg.

 

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Huevo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el precio por kilo de huevo rojo marca Bachoco subió +7.0% se cotizó en 36.69 $/kg y el blanco aumentó +5.3% se registró en 36.63 $/kg. Para la marca San Juan, el huevo blanco y huevo rojo declinaron -0.6% se vendieron en 32.36 $/kg y 32.48 $/kg correspondientemente.

 

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloContinúa limitada la oferta de tomate Saladette en sus dos variedades de cultivo.
  • En Central de Abasto DF, el precio de medio mayoreo aumentó +40.1% se registró en 10.77 $/kg. Por su parte, el precio de reparto se incrementó +35.3% se cotizó en 9.20 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor subió +36.0% se registró en 6.80 $/kg.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo cayó -2.1% se vendió en 17.64 $/kg.

 

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Cebolla Bola

  • semaforo-amarilloLa persistencia de días lluviosos en las zonas de cultivo de cebolla, sobre todo en Zacatecas y en el Bajío (Gto. y Qro.), afectó varias plantaciones por exceso de humedad, incluso algunos cultivos se anegaron en la primera entidad.
  • En origen el precio pagado al productor se ubicó en 4.80 $/kg, +20.0% que la semana previa.
  • En central de abasto DF, el precio de reparto aumentó +33.3% se cotizó en 6.00 $/kg. El precio de medio mayoreo, se incrementó 24.3% se registró en 8.70 $/kg.
  • En autoservicio DF, el kilo subió +0.6%, se vendió en 15.85 $/kg.

 

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Limón con Semilla

  • semaforo-amarilloEl nivel de recolección de limón en el Valle de Apatzingán, Mich., principal región abastecedora del mercado central del Valle de México, se redujo parcialmente en los últimos días. Con ello, el nivel de la oferta descendió en ese centro mayorista.
  • En central de abasto DF los precios de medio mayoreo y mayoreo aumentaron 7.1% y 6.1%, se cotizaron en 8.00 $/kg y 7.00 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio DF el precio subió 3.1%, se registró en 17.73 $/kg.

 

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para maíz amarillo y maíz blanco a granel subieron +4.8% y +0.5% respectivamente, se registraron en 3,501.53 $/tm y 3,714.45 $/tm correspondientemente.
  • En autoservicio DF el kilo de harina de maíz cayó -1.5% se vendió en 10.58 $/kg; el kilo de tortilla en tortillería aumentó +0.5%, se cotizó en 11.22 $/kg; mientras que en autoservicio el precio de tortilla subió +0.4%, se ubicó en 10.02 $/kg.

 

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio por kilo de harina de trigo cayó -4.4%, se ubicó en 12.38 $/kg, la pasta para sopa subió +1.5% se vendió en 4.80 $/kg; el bolillo aumentó +0.7%, se cotizó en 1.47 $/pza. Por su parte, las galletas marías y el pan de caja declinaron -0.1% y -0.4% respectivamente, se registraron en 38.81 $/kg y 26.83 $/kg.
  • En mercado nacional, se registran al alza los precios promedio reportados por GCMA: trigo cristalino +0.5%, se vendió en 4,381.25 $/tm; trigo duro +3.2%, se cotizó en 4,300.82 $/kg; trigo suave +1.5% se ubicó en 4,097.03 $/tm.

 

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio por tonelada de Sorgo aumentó +3.2%, se ubicó en 3,403.45 $/tm

 

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF el precio de aceite marca 1-2-3 cayó -2.7%, se cotizó en 20.33 $/litro; el aceite marca Nutrioli declinó -0.7%, se ubicó en 25.24 $/litro.
  • En mercado nacional, el precio promedio de pasta de soya cayó -1.0%, se vendió en 6,860.54 $/tm. Para el mismo periodo la Soya subió +0.3%, se cotizó en 6,808.71 $/tm.

 

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Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio por kilo de carne molida subió +2.6% se ubicó en 103.31 $/kg; el kilo de milanesa aumentó +1.6% se vendió en 137.75 $/kg, la pulpa bola y el diezmillo se incrementaron +1.5% y +1.0% se cotizaron en 167.43 $/kg y 137.33 $/kg respectivamente. Por su parte, el filete cayó -1.1% se ubicó en 330.31 $/kg.
  • En rastro DF, el precio registrado por GCMA para la canal subió +1.5% se registró en 67.00 $/kg.

 

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloCaen los precios de pollo en autoservicio DF: el entero -4.6% se ubicó en 32.46 $/kg, la pechuga -3.9% se cotizó en 71.99 $/kg y la pierna de pollo -1.6% se vendió en 51.17 $/kg.
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de pollo entero subió +3.8% se registró en 35.25 $/kg, la pechuga aumentó +1.6% se vendió en 62.05 $/kg, por su parte el mulso cayó -0.2% se cotizó en 31.45 $/kg.

 

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF el azúcar estándar subió +3.5%, se vendió en 9.72 $/kg. El azúcar refinada aumentó +1.1%, se cotizó en 10.22 $/kg.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de azúcar estándar se incrementó +2.9%, se registró en 13.62 $/kg; el azúcar refinada subió +0.3%, se cotizó en 15.33 $/kg.

 

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el precio reportado por GCMA de frijol azufrado originario de Sinaloa se incrementó +11.6%, se registró en 24.00 $/kg; para el mismo periodo el frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas subió +0.9%, se ubicó en 11.50 $/kg.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de frijol pinto subió +1.2%, se ubicó en 16.42 $/kg; el frijol negro cayó -0.4%, se vendió en 19.87 $/kg.

 

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Anexo – Bitácora de Precios 25 de agosto de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

 

promedio


producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Frutas       (+6.99%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 21 de Agosto de 2015.

Maíz Amarillo                            (+4.84%)

Trigo Duro                                   (+3.16%)

Sorgo                                             (+3.25%)

Arroz Palay                                 (+7.33%)

Frijol Negro Jamapa                (-3.23%)

Frijol Peruano                           (+12.00%)

Frijol Mayocoba                        (+12.00%)

Frijol Azufrado                         (+10.94%)

Frijol Negro Jam. Ben.          (-3.04%)

Frijol Peruano Ben.                (+11.45%)

Frijol Mayocoba Ben.             (+11.45%)

Frijol Azufrado Ben.              (+10.37%)

Cebada Maltera                         (+2.10%)

Algodón Fibra                            (+8.11%)

Azúcar Estándar                       (+7.21%)

Cacao Lavado                             (-1.81%)

Cacao Fermentado                   (-1.91%)

Bovino en Canal Caliente      (+3.86%)

Bovino en Canal Fría               (+4.81%)

Cerdo en Pie en Granja           (+4.18%)

Cerdo en Pie en Rastro            (+3.83%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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