Semáforo Semanal Agroalimentario

15 de marzo de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Limón, Huevo

Ambar: Riesgo Moderado

Res, Cebolla, Tomate, Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Cerdo, Pollo, Azúcar, Frijol

RESUMEN

Rojo

En autoservicio CDMX, el precio por kilo de limón se ubicó en 22.14 $/kg (+9.2%). En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se registraron en 9.50 $/kg (+18.8%) y 12.11 $/kg (+33.8%) respectivamente. Por su parte en origen, el precio pagado al productor se cotizó en 8.00 $/kg (+17.6%).

Al alza los precios de huevo, en autoservicio CDMX el huevo rojo marca Bachoco se cotizó en 30.33 $/kg (+5.2%), el huevo blanco de la misma marca se ubicó en 34.45 $/kg (+3.9%). Para la marca San Juan, el huevo blanco y rojo se registraron en 31.15 $/kg (+0.9%) y 31.04 $/kg (+1.1%) correspondientemente

Ambar

En autoservicio CDMX el precio de carne de pulpa de bola de res se registró en 139.00 $/kg (-9.7%); el diezmillo se vendió en 139.48 $/kg (-1.3%) y el filete se ubicó en 339.20 $/kg (-0.6%). Por su parte, la milanesa se cotizó en 138.01 $/kg (+1.7%).

A la baja el precio por kilo de cebolla, en autoservicio CDMX se vendió en 28.64 $/kg (-6.4%). En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 8.50 $/kg (+21.4%) y 13.00 $/kg (+18.2%) respectivamente. En origen, el precio pagado al productor se ubicó en 7.25 $/kg (+20.8%).

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 17.79

Limón con Semilla
  • semaforo-rojoEl precio del limón con semilla se incrementó, pues además de la regulación que se efectuó en los cortes y en los envíos durante la semana previa, la producción en el Valle de Apatzingán, Mich., principal oferente de varios mercados de distribución mayorista actualmente, comenzó a declinar.
  • En autoservicio CDMX el kilo de limón se vendió en 22.14 $/kg, (+9.2%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo se cotizó en 8.00 $/kg (+17.6%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 12.11 $/kg (+33.8%)
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 8.00 $/kg (+17.6%).

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Huevo

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de huevo rojo marca Bachoco se ubicó en 30.33 $/kg (+5.2%) y el huevo blanco se vendió en 34.45 $/kg (+3.9%). Para la marca San Juan, el huevo blanco se cotizó en 31.15 $/kg (+0.9%) y el huevo rojo se registró en 31.04 $/kg (+1.1%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de huevo rojo se cotizó en 24.00 $/kg (-2.0%). Por su parte, el precio por menudeo de huevo blanco se registró en 26.00 $/kg (+8.3%).

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Carne de res
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de pulpa bola se cotizó en 139.00 $/kg (-9.7%), el diezmillo se ubicó en 139.48 $/kg (-1.3%) y el filete se vendió en 339.20 $/kg (-0.6%). Para el mismo periodo, la milanesa se cotizó en 138.01 $/kg (+1.7%).
  • En precios de indiferencia, el kilo de filete se ubicó en 241.32 $/kg (+4.7%). Por su parte, el diezmillo, carne molida, pulpa bola y milanesa se cotizaron en 110.70 $/kg (-6.3%), 80.35 $/kg (-5.4%), 102.13 $/kg (-1.2%) y 98.76 $/kg (-3.1%) respectivamente.
  • En empacadora, los precios por kilo de diezmillo y milanesa se cotizaron en 100.82 $/kg (+0.1%) y 94.15 $/kg (+0.2%) respectivamente. Mientras que la carne molida se registró en 87.48 $/kg (-2.0%), la pulpa bola se ubicó en 101.21 $/kg (-0.7%) y el filete se vendió en 131.02 $/kg (-0.1%).

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Cebolla bola
  • semaforo-amarilloLas condiciones lluviosas principalmente, han interferido en las labores de extracción de cebolla en las áreas productoras de Morelos, Guanajuato y Tamaulipas, hecho que se reflejó en una menor entrada de producto a los canales de comercialización. El precio tendió a subir, pudiéndose dar nuevas alzas si continúan las lluvias y los descensos de temperatura.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de cebolla se vendió en 28.64 $/kg (-6.4%).
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto se ubicó en 8.50 $/kg (+21.4%). El precio de medio mayoreo se cotizó en 13.00 $/kg (+18.2%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 7.25 $/kg (+20.8%).

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Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloSe observó una contracción del abasto en el caso del tomate Saladette, siendo más evidente para el producto cultivado a campo abierto, pues las bajas temperaturas han incidido en menores rendimientos productivos.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 7.00 $/kg (+100.0%).
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 10.00 $/kg (+66.7%) y 12.77 $/kg (+62.7%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de tomate se cotizó en 17.40 $/kg (+3.1%).

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB CDMX, el precio promedio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se cotizó en 3,533.80 $/tm (+0.3%) y el maíz blanco a granel se ubicó en 4,162.79 $/tm (+0.2%). Por su parte, el maíz en bodega libre abordo molino envasado se registró en 4,850.00 $/tm (+1.0%).
  • En autoservicio CDMX la tortilla se cotizó en 10.02 $/kg (+0.2%) y en tortillería el kilo de tortilla se vendió en 11.50 $/kg (+0.2%). Por su parte, la harina de maíz se ubicó en 10.94 $/kg (-0.4%).

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo suave, duro y cristalino se registraron en 4,324.36 $/tm (+2.1%), 4,370.04 $/tm (+1.1%) y 4,439.39 $/tm (+1.0%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, la harina de trigo y la pasta para sopa se cotizaron en 10.83 $/kg (-0.3%) y 4.62 $/kg (-2.3%) correspondientemente. Para el mismo periodo, el bolillo se vendió en 1.48 $/pza (+0.7%), las galletas marías se ubicaron en 35.48 $/kg (+0.1%) y el pan de caja se registró en 27.73 $/kg (+1.1%).

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se registró en 3,599.24 $/tm (+0.3%).

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Soya
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, la pasta de soya se ubicó en 6,885.98 $/tm (+6.5%); el frijol de soya se registró en 6,827.72 $/tm (+1.0%).
  • En autoservicio CDMX, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.30 $/litro (-0.6%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.30 $/litro (+0.3%).

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Carne de Cerdo
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de lomo se cotizó en 94.57 $/kg (+1.9%); la milanesa se vendió en 75.04 $/kg (-2.3%) y la chuleta se ubicó en 78.28 $/kg (+2.2%).
  • En central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de chuleta y tocino se registraron en 52.50 $/kg (-5.4%) y 59.00 $/kg (-0.8%) respectivamente; la cotización del lomo continúa en 52.50 $/kg.

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Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, el pollo vivo en granja se cotizó en 21.09 $/kg (+12.1%), el pollo vivo en naden se registró en 23.15 $/kg (+8.4%) y el pollo entero se ubicó en 30.14 $/kg (+7.8%).
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pollo entero y pechuga se registraron en 28.31 $/kg (+3.9%) y 55.20 $/kg (+5.6%). Por su parte,  el muslo se vendió en 22.70 $/kg (-9.6%).
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 31.52 (+3.5%), la pierna se registró en 48.85 $/kg (+1.2%). Mientras que la pierna se cotizó en 70.98 $/kg (-0.7%).

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Azucar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar se cotizó en 17.87 $/kg (-1.0%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 19.43 $/kg (-1.6%).
  • En central de abasto CDMX, el kilo de azúcar estándar se vendió en 10.91 $/kg (-0.8%); el azúcar refinada se cotizó en 11.91 $/kg (-0.2%).

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Frijol
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de frijol pinto nacional e importado se registraron en 17.00 $/kg (+3.0%) y 18.50 $/kg (+2.8%) respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el frijol pinto se ubicó en 19.72 $/kg (-3.8%) y el frijol negro se registró en 23.15 $/kg (+1.3%). La cotización del frijol peruano continúa en 30.23 $/kg.
  • En mercado nacional, el frijol pinto (Durango) se cotizó en 15.30 $/kg (+1.3%).

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Anexo – Bitácora de Precios 15 de marzo de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

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Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

TOCINO (+2.78%)
HUEVO (-2.05%)
FRUTAS (+2.39%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 11 de marzo de 2016.

DDG´s                                               (-2.78%)

Trigo Suave                                    (+2.13%)

Frijol Pinto origen Dgo y Zac  (+2.34%)

Frijol Pinto Benef. 

origen Dgo y Zac.                         (+2.19%)

Pasta de Soya                                (+6.50%)

Cacao Lavado                                (+4.17%)

Cacao Fermentado                      (+4.08%)

Café Bola o “Capulín”                (+4.38%)

Café Pergamino                           (+4.16%)

Café Oro Natural                         (+4.25%)

Café Oro Lavado                          (+4.24%)

Pollo Vivo en Granja                 (+12.11%)

Pollo Vivo en Andén                  (+8.38%)

Pollo en Canal                              (+7.84%)

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