Semáforo Semanal Agroalimentario

9 de febrero de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Frijol, Limón, Tomate

Ambar: Riesgo Moderado

Cebolla, Maíz, Trigo, Soya, Sorgo, Res, Cerdo, Pollo, Huevo, Azúcar

 

RESUMEN

Rojo

Aumentó +16.3% el precio por kilo de frijol peruano, en autoservicio DF se cotizó en 29.57 $/kg. El frijol negro y pinto subieron +0.7% y +0.1%, se registraron en 21.33 $/kg y 16.67 $/kg respectivamente.

Se incrementó +5.4% el kilo de tomate saladette, en autoservicio CDMX se vendió en 25.32 $/kg. Para el mismo periodo, en central de abasto CDMX el precio de reparto cayó -31.0% se registró en 10.00 $/kg; el precio de medio mayoreo bajó -27.4% se ubicó en 13.85 $/kg. En origen, el precio pagado al productor declinó -31.8% se cotizó en 7.50 $/kg.

En autoservicio CDMX el kilo de limón aumentó +11.7% se registró en 13.34 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de medio mayoreo y mayoreo se incrementaron +11.3% y +1.9% se cotizaron en 6.32 $/kg y 5.30 $/kg correspondientemente. En origen, el precio pagado al productor subió +5.0% se ubicó en 4.20 $/kg.

Ambar

A la baja el precio por kilo de limón, en autoservicio DF se cotizó en 12.90 $/kg (-7.5%). En central de abasto DF, el precio de reparto se ubicó en 5.30 $/kg (+1.0%) y el precio de medio mayoreo se registró en 5.79 $/kg (+2.3%).En origen, el precio pagado al productor se vendió en 3.50 $/kg.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.38

 

Frijol
  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX el precio por kilo de frijol peruano se incrementó +16.3%, se cotizó en 29.57 $/kg; el frijol negro aumentó +0.7% se vendió en 21.33 $/kg y el frijol pinto subió +0.1% se ubicó en 16.67 $/kg.
  • En mercado nacional aumentan +3.4% y +3.1% los precios de frijol pinto originario de Durango y azufrado originario de Sinaloa, se registraron en 15.00 $/kg y 23.00 $/kg respectivamente.

frijol

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Limón con semilla

  • semaforo-rojoDebido por un lado a que los productores de limón con semilla en Michoacán han estado regulando los cortes y por tanto sus envíos al mercado en fresco, y por otro, al hecho de que las bajas temperaturas retardaron el desarrollo del producto nuevo, las entradas de éste cítrico disminuyeron parcialmente.
  • En autoservicio CDMX el precio por kilo aumentó +11.7%, se registró en 13.34 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de medio mayoreo subió +11.7% se cotizó en 13.34 $/kg; el precio de reparto subió +1.9% se ubicó en 5.30 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +5.0% se registró en 4.20 $/kg.

limon

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Tomate Saladette

  • semaforo-rojoEn el caso de la variedad Saladette que se cultiva a campo abierto su precio se contrajo. Por su parte, los ingresos al mercado del Saladette de cultivos protegidos se han incrementado en los últimos días, ya que además de Puebla y Sinaloa, otras entidades iniciaron su periodo de corte, entre ellas: Morelos, Baja California, Jalisco, Guerrero y San Luis Potosí.
  • En autoservicio CDMX, el kilo se incrementó +5.4% se vendió en 25.32 $/kg.
  • En Central de Abasto CDMX, los precios de reparto y medio mayoreo declinaron -31.8% y -27.4% se cotizaron en 10.00 $/kg y 13.85 $/kg respectivamente.
  • En origen, el precio pagado al productor cayó -31.8% se ubicó en 7.50 $/kg.

tomate

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Cebolla bola
  • semaforo-rojoEl precio de la cebolla Bola en sus variedades Blanca, Morada y Amarilla, se mantiene alto. En dicho comportamiento ha influido, por un lado, que en León, Gto., está por concluir la recolección y aunque se tiene la participación en el abasto de la producción de Morelos, en general, los envíos de esta entidad predominan los tamaños pequeños.
  • En origen, el precio pagado al productor se incrementó +10.5% se registró en 10.50 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo subió +8.3% se ubicó en 13.00 $/kg. El precio de medio mayoreo aumentó +8.2% se registró en 21.00 $/kg.
  • En autoservicio DF, el kilo subió +4.2% se vendió en 35.46 $/kg.

cebolla

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Carne de cerdo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, la milanesa y la chuleta aumentaron +2.6% y +3.2% se vendieron en 75.06 $/kg y 84.93 $/kg respectivamente; el lomo cayó -0.7%, se registró en 94.26 $/kg.
  • En rastro CDMX, los precios reportados por SNIIM de cerdo en pie y canal declinaron -1.6% y -1.2% se cotizaron en 25.23 $/kg y 41.00$/kg correspondientemente; el precio reportado por GCMA para la canal obrador cayó -1.9% se ubicó en 36.80 $/kg.

cerdo

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Carne de pollo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional caen los precios de pollo: -12.8% vivo en granja y -12.4% vivo en anden, se cotizaron en 16.02 $/kg y 18.38 $/kg respectivamente.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de muslo de pollo se incrementó +3.5% se registró en 39.63 $/kg, el pollo entero subió +0.9% se cotizó en 32.64 $/kg. Por su parte, la pechuga cayó -1.9% se vendió en 57.44 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de pollo entero subió +3.9% se cotizó en 31.37 $/kg; la pechuga aumentó +3.1% se vendió en 72.02$/kg y la pierna se incrementó +0.2% se ubicó en 49.47 $/kg.

pollo

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Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para maíz amarillo y maíz blanco a granel aumentaron +3.5% y +4.3%, se registraron en 3,754.25 $/tm y 4,298.66 $/tm respectivamente.
  • En mercado LAB CDMX, el precio promedio reportados por GCMA para maíz blanco a granel subió +2.4% se registró en 4,300.00 $/tm. Para el mismo periodo se incrementó +3.4% el precio de maíz en bodega libre abordo molino envasado, se ubicó en 4,550.00 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio de tortilla cayó -0.3% se ubicó en 9.96 $/kg; el kilo de tortilla en tortillería bajó -0.9% se vendió en 11.27 $/kg. Por su parte, la harina de maíz subió +0.1% se cotizó en 10.94 $/kg.

maiz

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Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX los precios de harina de trigo, bolillo y galletas marías cayeron -1.4%, -0.7% y -0.6%, se ubicaron en 10.32 $/kg, 1.45 $/pza y 35.65 $/kg respectivamente. Por su parte, la pasta para sopa subió +0.2% se cotizó en 4.93 $/kg.
  • En mercado nacional, cae -0.7% y -0.8% el precio promedio reportado por GCMA de trigo cristalino y trigo duro se cotizaron en 4,513.36 $/tm y 4,469.06 $/kg; mientras que el trigo suave subió +0.1%, se ubicó en 4,461.13 $/tm.

trigo

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Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional aumentó +0.6% el precio por tonelada de Sorgo, se ubicó en 3,621.50 $/tm

sorgo

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Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio de aceite marca Nutrioli se incrementó +2.8%, se cotizó en 25.50 $/litro. Por su parte, el aceite marca 1-2-3 cayó -0.6%, se ubicó en 19.84 $/litro.
  • En mercado nacional el precio promedio de soya subió +0.7%, se registró en 7,008.48 $/tm. Mientras que la pasta de soya subió +0.2%, se registró en 6,744.07 $/tm.

soya

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Carne de res
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional se registran al alza los precios de ganado en pie: +2.3% y +1.9% ganado para engorda #1 y #2 se cotizaron en 56.42 $/kg y 50.01 $/kg respectivamente.
  • Los precios de indiferencia de diezmillo, carne molida y milanesa cayeron -5.6%, -3.2% y -5.7% se registraron en 126.94 $/kg, 102.63 $/kg y 105.88 $/kg respectivamente. Por su parte los precios de pulpa bola y filete aumentaron +1.1% y +3.2%, se cotizaron en 121.14 $/kg y 217.17 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de pulpa bola y de filete cayeron -4.8% y -1.1% se ubicaron en 159.00 $/kg y 330.25 $/kg correspondientemente. Por su parte, la milanesa subió +1.1% se vendió en 145.75 $/kg, el diezmillo aumentó +0.8% se cotizó en 143.29%.

res

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Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo subieron +6.3% se cotizaron en 25.50 $/kg. Por su parte, el precio por menudeo de huevo blanco se incrementó +4.0% se registró en 26.00 $/kg; la cotización del huevo rojo no registró cambios, continúa en 27.00$/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio por kilo de huevo blanco marca San Juan subió +0.7% se cotizó en 31.31 $/kg y el huevo rojo marca San Juan cayó -0.1% se vendió en 31.27 $/kg. Para la marca Bachoco, los precios de huevo blanco y rojo aumentaron +1.2% y +1.8% se registraron en 32.57 $/kg y 28.25 $/kg respectivamente.

huevo

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Azúcar
  • semaforo-amarilloEn central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar se incrementó +1.6%, se registró en 11.20 $/kg; el azúcar refinada subió +0.3%, se cotizó en 12.01 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar cayó -1.0%, se cotizó en 17.20 $/kg. El azúcar refinada subió +0.4%, se ubicó en 18.95 $/kg.

azucar

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Anexo – Bitácora de Precios 9 de febrero de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

Frijol                            (+2.88%)

Carne de pollo          (+1.90%)

 

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 08 de enero de 2015.

Maíz Amarillo                               (+3.45%)

Maíz Blanco                                  (+4.25%)

Frijol Peruano                               (+3.56%)

Frijol Mayocoba                           (+3.56%)

Frijol Flor de Mayo                       (+4.14%)

Frijol Flor de Junio                        (+3.46%)

Frijol Pinto or. Dgo y Zac.            (+3.12%)

Frijol Azufrado                              (+2.36%)

Frijol Canario                                 (+7.87%)

Frijol Bayo Durango                     (+3.93%)

Frijol Bayo Zacatecas                   (+3.98%)

Frijol Garbancillo                          (+8.14%)

Frijol Media Oreja                        (+4.49%)

Frijol Peruano Bene.                    (+3.40%)

Frijol Mayocoba Bene.                (+3.40%)

Frijol Flor de Mayo Bene.            (+3.84%)

Frijol Flor de Junio Bene.            (+3.21%)

Frijol Pinto Bene. Or. Dgo y Zac. (+2.92%)

Frijol Azufrado Bene.                   (+2.24%)

Frijol Canario Bene.                     (+7.30%)

Frijol Bayo Durango Bene.          (+3.62%)

Frijol Bayo Zacatecas Bene.        (+3.69%)

Frijol Garbancillo Bene.                (+7.53%)

Frijol Media Oreja Bene.             (+4.17%)

Avena Semilla Certificada           (+1.97%)

Avena para Cons. Hum.               (+1.89%)

Algodón Fibra                             (-2.02%)

Cacao Lavado                             (-3.09%)

Cacao Fermentado                    (-3.84%)

Café Bola o “Capulín”               (+4.80%)

Café Pergamino                         (+4.50%)

Café Oro Natural                       (+4.61%)

Café Oro Lavado                       (+4.60%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 2                                (+2.28%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 2                                (+1.94%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 1 ½                            (+2.02%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 1 ½                            (+1.98%)

Ganado Bovino Hembra en
Engorga # 1                                (+1.93%)

Ganado Bovino Macho en
Engorga # 1                                (+2.27%)

Cerdo en Pie en Granja             (-5.09%)

Cerdo en Pie en Rastro               (-5.74%)

Cerdo en Canal (en Andén)       (-4.38%)

Cerdo en Canal (al Obrador)    (-4.44%)

Cerdo Capote (en Andén)        (-3.12%)

Cerdo Capote (al Obrador)      (-3.22%)

Pollo Vivo en Granja               (-12.82%)

Pollo Vivo en Andén                (-12.43%)

 

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

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