14 de junio de 2016

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Frijol, Cerdo, ResRojo: Alta Relevancia

Ambar: Riesgo Moderado

Maíz, Trigo, Sorgo, Soya, Pollo, Azúcar

Verde: Sin Riesgo

Limón, Cebolla, Tomate, Huevo

RESUMEN

Rojo

En autoservicio CDMX se incrementó +9.8% el precio por kilo de frijol peruano, se cotizó en 33.92 $/kg. Por su parte, el frijol negro cayó -0.3% se vendió en 23.64 $/kg y el frijol pinto continúa en 27.34 $/kg.

Se registraron al alza los precios de carne de cerdo en autoservicio CDMX: +7.0% chuleta de cerdo, se cotizó en 81.97 $/kg; +5.0% la milanesa se ubicó en 76.36 $/kg. Mientras que el lomo cayó -1.2%, se registró en 96.66 $/kg.

Aumentó +5.6% el kilo de pulpa bola de res, en autoservicio CDMX se cotizó en 159.00 $/kg. Para el mismo periodo, la milanesa y el filete cayeron -1.7% y -0.6% se registraron en 141.49 $/kg y 343.53 $/kg respectivamente. Por su parte, el diezmillo y la carne molida se mantienen estables, aumentaron +1.2% y +0.7% se vendieron en 139.60 $/kg y 97.11 $/kg correspondientemente.

Verde

Cayó -17.6% el precio por kilo de limón, en autoservicio CDMX se cotizó en 14.71 $/kg. En origen, el precio pagado al productor declinó -13.0% se ubicó en 4.00 $/kg. En central de abasto CDMX, el precio de reparto bajó -4.3% se registró en 5.50 $/kg y el medio mayoreo subió +1.8% se vendió en 6.32 $/kg.

En autoservicio CDMX, declinó -6.6% el precio por kilo de cebolla bola se cotizó en 15.71 $/kg. En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo cayeron -6.0% y -2.8% se ubicaron en 5.50 $/kg y 7.00 $/kg respectivamente. En origen, el precio pagado al productor continúa en 4.50 $/kg.

 

*NOTAS
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio CDMX.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación mayor de +0.1% a +4.9% en precio de autoservicio CDMX.
Sin Riesgo (verde): variación menor a 0% en precio de autoservicio CDMX.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 18.40

Frijol

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX el precio por kilo de frijol peruano se incrementó +9.8% se ubicó en 33.92 $/kg. Mientras que el frijol negro cayó -0.3% se vendió en 23.64 $/kg.
  • En mercado nacional, aumentó +5.4% el precio por kilo de frijol azufrado (Sinaloa) se cotizó en 29.50 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, subió +3.0% el precio por mayoreo de frijol peruano nacional se registró en 34.00 $/kg. Por su parte, el frijol negro nacional cayó -1.6% se ubicó en 15.00 $/kg.

frijol

Dar clic para ampliar

Carne de Cerdo

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX aumentaron +7.0% y +5.0% los precios por kilo de chuleta y milanesa de cerdo, se cotizaron en 81.97 $/kg y 76.36 $/kg respectivamente. Mientras que el lomo cayó -1.2% se registró en 96.66 $/kg.
  • En rastro CDMX, el precio reportado por SNIIM de cerdo en pie subió +2.3% se cotizó en 27.68 $/kg.
  • En central de abasto CDMX aumentó +2.0% el precio por mayoreo de chuleta, se cotizó en 50.50 $/kg.

cerdo

Dar clic para ampliar

Carne de Res

  • semaforo-rojoEn autoservicio CDMX, el precio por kilo de pulpa bola subió +5.6% se cotizó en 159.00 $/kg; el diezmillo subió +1.2% se registró en 139.60 $/kg y la carne molida aumentó +0.7% se registró en 97.11 $/kg. Por su parte, la milanesa y el filete cayeron -1.7% y -0.6% se ubicaron en 141.49 $/kg y 343.53 $/kg respectivamente.
  • En precios de indiferencia, la carne molida, pulpa bola y el filete declinaron -2.8% y -1.4% se cotizaron en 77.44 $/kg, 96.60 $/kg y 350.72 $/kg respectivamente. Para el mismo periodo, el diezmillo aumentó +0.8% se registró en 100.49 $/kg y la milanesa subió +0.7% se ubicó en 89.17 $/kg.
  • En rastro CDMX el precio reportado por SNIIM de ganado para sacrificio aumentó +0.3% se cotizó en 46.44 $/kg y el cuarto trasero subió +0.7% se registró en 73.25 $/kg.

res

Dar clic para ampliar

Limón con Semilla
  • semaforo_sin_riesgoContinuó en descenso la cotización del limón con semilla o agrio que actualmente se comercializa en el mercado en fresco. Esto se debe a que la etapa actual de recolección se está generalizando en las distintas entidades en que se produce, destacando Colima, Michoacán y Oaxaca.
  • En autoservicio CDMX, el kilo de limón cayó -17.6% se vendió en 14.71 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor declinó -13.0% se cotizó en 4.00 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de reparto bajó -4.3% se ubicó en 5.50 $/kg. El precio de medio mayoreo subió +1.8% se registró en 6.32 $/kg.

limon

Dar clic para ampliar

Cebolla Bola

  • semaforo_sin_riesgoEn general, el precio de la cebolla Bola blanca se mantuvo con pocos cambios y presenta diferencias según el origen, la calidad y el tamaño del producto. De esta forma, la cotización es mayor para la cebolla que procede de Chihuahua y menor para los lotes que llegan de Zacatecas y en menor medida de Guanajuato.
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla declinó -6.6% se vendió en 15.71 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, los precios de mayoreo y medio mayoreo cayeron -6.0% y -2.8% se cotizaron en 5.50 $/kg y 7.00 $/kg respectivamente.
  • En origen, la cotización del precio pagado al productor se mantiene en 4.50 $/kg.

cebolla

Dar clic para ampliar

Tomate Saladette

  • semaforo_sin_riesgoEn lo que respecta a la variedad Saladette, en general, su precio se mantuvo sin variaciones relevantes. Actualmente se encuentran en recolección varias entidades productoras, pero principalmente a que parte de la oferta es sólo de mediana calidad.
  • En autoservicio CDMX, el kilo cayó -4.8% se vendió en 13.95 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio de mayoreo declinó -3.5% se cotizó en 5.50 $/kg. El medio mayoreo subió +2.3% se registró en 6.77 $/kg.
  • En origen, el precio pagado al productor bajó -1.4% se ubicó en 3.50 $/kg.

tomate

Dar clic para ampliar

Huevo

  • semaforo_sin_riesgoEn central de abasto CDMX, los precios por mayoreo de huevo blanco y rojo cayeron -2.5% y -10.0% se ubicaron en 19.50 $/kg y 18.00 $/kg respectivamente. Por su parte, el precio por menudeo de huevo rojo declinó -4.0% se cotizó en 24.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, cayeron -4.7% los precios por kilo de huevo blanco y rojo marca San Juan se cotizaron en 26.33 $/kg y 25.86 $/kg respectivamente. Para la marca Bachoco, el huevo blanco bajó -2.9% se registró en 33.54 $/kg y el huevo rojo subió +1.4% se vendió en 31.90 $/kg.

huevo

Dar clic para ampliar

Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB CDMX aumentaron +2.1% y 0.3% los precios reportados por GCMA de maíz en bodega libre abordo molino envasado y maíz amarillo, se cotizaron en 4,800.00 $/tm y 4,081.34 $/tm respectivamente. El maíz blanco a granel cayó -3.7% se registró en 4,550.00 $/kg.
  • En autoservicio CDMX, subió +0.7% el precio por kilo de tortilla (tortillería) se ubicó en 11.57 $/kg y en autoservicio el kilo de tortilla aumentó +0.5% se cotizó en 10.08 $/kg. Mientras que la harina de maíz declinó -0.4% se vendió en 10.93 $/kg.

maiz

Dar clic para ampliar

Trigo

  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, aumentó +2.4% el precio pasta para sopa se cotizó en 4.28 $/kg; la pieza de bolillo y el pan para caja subieron +0.7% y +0.3% se registraron en 1.48 $/pza y en 27.86 $/kg. Por su parte, la harina de trigo y las galletas marías cayeron -0.7% y -0.5% se ubicaron en 10.86 $/kg y en 37.90 $/kg.
  • En mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA de trigo suave y trigo duro subieron +1.2% y +0.5% se cotizaron en 4,404.19 $/tm y 4,277.76 $/tm respectivamente. Para el mismo periodo, el trigo cristalino cayó -2.0% se ubicó en 3,785.60 $/tm.

trigo

Dar clic para ampliar

Sorgo
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional subió +0.1% el precio por tonelada de Sorgo, se cotizó en 3,933.63 $/tm.

sorgo

Dar clic para ampliar

Soya
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio de pasta de soya declinó -3.7%, se registró en 9,412.00 $/tm. El precio de frijol de soya aumentó +0.7%, se cotizó en 8,892.64 $/tm.
  • En autoservicio CDMX, el precio de aceite marca 1-2-3 subió +1.9% se registró en 19.83 $/litro. El aceite maraca Nutrioli cayó -0.2%, se ubicó en 25.86 $/litro.

soya

Dar clic para ampliar

Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, se registraron a la baja los precios de pollo: -10.4% vivo en granja se cotizó en 23.87 $/kg; -9.6% vivo en anden se registró en 25.50 $/kg y -6.8% pollo entero se ubicó en 33.30 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por mayoreo de pollo entero declinó -2.7% se registró en 41.10 $/kg; la pechuga y el muslo cayeron -0.5% y -1.7% se vendieron en 64.55 $/kg y 34.90 $/kg respectivamente.
  • En autoservicio CDMX, el precio de pechuga se incrementó 4.2% se cotizó en 69.83 $/kg; el pollo entero aumentó +3.9% se cotizó en 34.61 $/kg y la pierna subió +2.2% se vendió en 50.14 $/kg.

pollo

Dar clic para ampliar

Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio CDMX, el precio de azúcar estándar cayó -1.8%, se cotizó en 18.00 $/kg. El azúcar refinada bajó -1.5%, se ubicó en 19.34 $/kg.
  • En central de abasto CDMX, el precio por kilo de azúcar estándar subió +0.8%, se registró en 12.01 $/kg y el azúcar refinada aumentó +1.3% se cotizó en 12.65 $/kg.

azucar

Dar clic para ampliar

Anexo – Bitácora de Precios 14 de junio de 2016

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor (promedio nacional)

promedio

producto

Variaciones Semanales (+/- 1.7%) Promedios Nacionales

CARNE DE POLLO  (+3.5%)
HUEVO                       (-1.9%)
FRUTAS                      (+5.4%)
HORTALIZAS            (+2.7%)

 

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 10 de JUNIO de 2016.

Trigo Cristalino                               (-2.00%)

Frijol Peruano                                (+7.19%)

Frijol Mayocoba                            (+7.19%)

Frijol Azufrado                               (+3.75%)

Frijol Peruano Beneficiado          (+6.94%)

Frijol Mayocoba Beneficiado      (+6.94%)

Frijol Azufrado Beneficiado         (+3.62%)

Cebada Maltera                            (+9.30%)

Garbanzo                                         (-2.08%)

Pasta de Soya                                 (-3.71%)

Café Bola o “Capulín”                   (+7.97%)

Café Pergamino                         (+7.95%)

Café Oro Natural                        (+8.10%)

Café Oro Lavado                       (+7.97%)

Cerdo en Pie en Granja            (+2.43%)

Cerdo en Pie en Rastro              (+2.48%)

Cerdo en Canal (en Andén)      (+4.58%)

Cerdo en Canal (al Obrador)   (+5.55%)

Cerdo Capote (en Andén)        (+6.24%)

Cerdo Capote (al Obrador)      (+6.29%)

Pollo Vivo en Granja                (-10.35%)

Pollo Vivo en Andén                  (-9.57%)

Pollo en Canal                             (-6.83%)

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

Deja un comentario