Semáforo Semanal Agroalimentario

12 de enero de 2015

El Semáforo Semanal Agroalimentario es realizado por Grupo Consultor de Mercados Agrícolas

 

ALERTAS DEL SEMÁFORO

Rojo: Alta Relevancia

Frijol, Cerdo, Cebolla

Ambar: Riesgo Moderado

Limón, Tomate, Maíz, Trigo, Soya, Sorgo, Res, Pollo, Huevo, Azúcar

 

RESUMEN

Rojo

En autoservicio DF aumentó el precio por kilo de frijol peruano, se ubicó en 28.94 $/kg (+11.9%). Por su parte, el kilo de frijol negro y pinto se vendió en 21.28 $/kg (-0.2%) y 16.63 $/kg (-0.8%) respectivamente. En central de abasto DF, el kilo de frijol peruano nacional se cotizó en 26.00 $/kg (+4.0%).
Al alza el precio de lomo de cerdo, en autoservicio DF se registró en 88.48 $/kg (+8.6%); la chuleta se cotizó en 85.29 $/kg (+4.9%). Para el mismo periodo la milanesa se vendió en 71.12 $/kg (-4.3%). En central de abasto DF, los precios por mayoreo de lomo y chuleta se ubicaron en 68.50 $/kg (+8.7%) y 52.00 $/kg (+5.1%) correspondientemente; mientras que el tocino se vendió en 58.00 $/kg (-0.9%).
Aumentó el precio por kilo de cebolla bola, en autoservicio DF se cotizó en 29.85 $/kg (+6.2%). En central de abasto DF, los precios de mayoreo y medio mayoreo se ubicaron en 10.00 $/kg (+17.6%) y 16.00 $/kg (+8.5%) respectivamente. Por su parte en origen, el precio pagado al productor se registró en 8.00 $/kg (+14.3%).

Ambar

A la baja el precio por kilo de limón, en autoservicio DF se cotizó en 12.90 $/kg (-7.5%). En central de abasto DF, el precio de reparto se ubicó en 5.30 $/kg (+1.0%) y el precio de medio mayoreo se registró en 5.79 $/kg (+2.3%).En origen, el precio pagado al productor se vendió en 3.50 $/kg.

 

*NOTA
Criterios de calificación de las condiciones de mercado:
Alta relevancia (rojo): Variación mayor a +5% en precio de autoservicio DF.
Riesgo Moderado (ámbar): Variación menor a -5% en precio de autoservicio DF.

Tipo de Cambio FIX  (Pesos/Dólar) 17.54

 

Frijol
  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el kilo de frijol peruano se cotizó en 28.94 $/kg (+4.3%).
  • En central de abasto DF, el precio por mayoreo de frijol peruano nacional se cotizó en 26.00 $/kg (+4.0%).
  • En mercado nacional, los precios de frijol negro (Sn. Luis) originario de Zacatecas se ubicó en 11.10 $/kg (+3.7%); el frijol pinto originario de Chihuahua y Durango se vendieron en 12.00 $/kg (+4.3%) y 12.40 $/kg (+0.8%) respectivamente y el frijol azufrado originario de Sinaloa se registró en 22.50 $/kg (+2.3%).

frijol

Dar clic para ampliar

Carne de Cerdo

  • semaforo-rojoEn autoservicio DF, el lomo se vendió en 88.48 $/kg (+8.6%); la chuleta se cotizó en 85.29 $/kg (+4.9%). Para el mismo periodo la milanesa se ubicó en 71.12 $/kg (-4.3%).
  • En central de abasto DF, los precios por mayoreo de lomo y chuleta se registraron en 68.50 $/kg (+8.7%) y 52.00 $/kg (+5.1%) respectivamente; por su parte el tocino se vendió en 58.00 $/kg (-0.9%).

cerdo

Dar clic para ampliar

 

Cebolla Bola

  • semaforo-rojoCambios al alza en el precio de la cebolla Bola. La oferta no es muy amplia, ya que en algunas áreas de cultivo de Guanajuato la recolección concluyó y, las aportaciones que se tienen de Morelos, aunque han mostrado cierta regularidad, en general son de menor calidad, predominando los tamaños pequeños: (chica y mediana).
  • En autoservicio DF, el kilo de cebolla se vendió en 29.85 $/kg (+6.2%).
  • En central de abasto DF, el precio de reparto se registró en 10.00 $/kg (+17.6%). El precio de medio mayoreo se ubicó en 16.00 $/kg (+8.5%).
  • En origen, el precio pagado al productor se cotizó en 8.00 $/kg (+14.3%).

cebolla

Dar clic para ampliar

Limón con Semilla
  • semaforo-amarilloLas condiciones del clima favorecieron el desarrollo de la floración actual, sobre todo lluvias extemporáneas y en adición, se ha incrementado la superficie plantada en entidades como Michoacán y Colima, principalmente. Derivado de ello, la oferta se mantiene en niveles amplios, lo que ha provocado cierta estabilidad en la cotización, incluso con tendencia a bajar.
  • En autoservicio DF el precio por kilo de limón se ubicó en 12.90 $/kg, (+7.2%) que la semana previa.
  • En central de abasto DF, el precio de mayoreo se cotizó en 5.30 $/kg (+1.0%) y el precio de medio mayoreo se ubicó en 5.79 $/kg (+2.3%).
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 3.50 $/kg.

limon

Dar clic para ampliar

 

Tomate Saladette

  • semaforo-amarilloSe estima que continuará en ascenso el volumen disponible de este producto, lo que hace prever nuevos ajustes a la baja en la cotización de esta variedad, buscando también posicionarse en un rango más accesible.
  • En origen, el precio pagado al productor se registró en 7.50 $/kg (-44.4%).
  • En central de abasto DF, los precios de mayoreo y medio mayoreo se cotizaron en 9.20 $/kg (-42.5%) y 10.92 $/kg (-43.8%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, el kilo de tomate se vendió en 35.70 $/kg (-1.2%).

tomate

Dar clic para ampliar

 

Maíz – Tortilla

  • semaforo-amarilloEn mercado LAB DF, el precio registrado por GCMA para maíz amarillo a granel se ubicó en 3,455.31 $/tm (-1.6%); el maíz blanco a granel se vendió en 3,661.30 $/tm (-1.5%).
  • En autoservicio DF el kilo de tortilla se vendió en 9.94 $/kg (+0.2%); mientras que en establecimiento la tortilla se registró en 11.34 $/kg (-0.6%).

maiz

Dar clic para ampliar

 

Trigo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional, los precios promedio reportados por GCMA para trigo cristalino, trigo duro y trigo suave se registraron en 4,249.80 $/tm (-1.8%), 4,203.02 $/tm (-1.5%) y 4,166.69 $/tm (-0.3%) respectivamente.
  • En autoservicio DF, la pieza de bolillo, harina de trigo y galletas tipo marías se vendieron en 1.47 $/pza (+1.4%), 11.85 $/kg (+0.9%) y 36.37 $/kg (+1.1%) correspondientemente. Por su parte, la pasta para sopa se cotizó en 4.95 $/kg (-1.4%).

trigo

Dar clic para ampliar

 

Soya

  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el aceite marca 1-2-3 se vendió en 19.96 $/litro (+4.0%). El aceite marca Nutrioli se cotizó en 25.33 $/litro (+0.4%).
  • En mercado nacional, la pasta de soya se registró en 6,237.06 $/tm (+3.1%) y la soya se ubicó en 6,681.89 $/tm (-0.2%).

soya

Dar clic para ampliar

 

Sorgo

  • semaforo-amarilloEn mercado nacional el precio promedio por tonelada de Sorgo se registró en 3,439.81 $/tm (-0.7%).

sorgo

Dar clic para ampliar

Carne de Res

  • semaforo-amarilloEn empacadora: el diezmillo, carne molida, pulpa bola, filete y milanesa se cotizaron en 127.70 $/kg (+8.1%), 107.66 $/kg (+27.7%), 118.85 $/kg (+17.3%), 204.44 $/kg (+9.2%) y 109.29 $/kg (+22.4%) respectivamente.
  • En mercado nacional, el precio de ganado para engorda #1 se ubicó en 54.48 $/kg (+4.1%) y ganado para engorda #2 se cotizó en 49.06 $/kg (+5.2%).
  • En autoservicio DF, los precios por kilo de diezmillo, pulpa bola y filete se registraron en 146.61 $/kg (+3.9%), 174.43 $/kg (+0.2%) y 334.53 $/kg (+0.4%) correspondientemente.

res

Dar clic para ampliar

 

Carne de Pollo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, los precios por mayoreo de pollo entero, pechuga y muslo se registraron en 30.00 $/kg (-9.8%), 57.30 $/kg (-9.3%) y 32.50 $/kg (-9.9%) correspondientemente.
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de pollo entero se ubicó en 31.72 (+2.2%). Para el mismo periodo, la pechuga y el muslo se registraron en 72.02 $/kg (-2.0%) y 50.72 $/kg (-1.0%) respectivamente.

pollo

Dar clic para ampliar

 

Huevo
  • semaforo-amarilloEn central de abasto DF, los precios al mayoreo de huevo blanco y rojo se ubicaron en 18.50 $/kg (-2.6%) y 19.50 $/kg (-2.5%) respectivamente. Al menudeo el huevo rojo se cotizó 25.00 $/kg (+4.2%).
  • En autoservicio DF, el precio por kilo de huevo rojo marca San Juan se ubicó en 31.32 $/kg (+0.8%). Por su parte, el huevo blanco marca San Juan y marca Bachoco se cotizaron en 30.61 $/kg (-0.6%) y 32.58 $/kg (-0.5%) respectivamente; el huevo rojo marca Bachoco se registró en 28.19 $/kg (-1.5%).

huevo

Dar clic para ampliar

 

Azúcar
  • semaforo-amarilloEn autoservicio DF, el precio de azúcar estándar se cotizó en 16.94 $/kg (+2.1%); el precio de azúcar refinada se ubicó en 18.53 $/kg (+0.9%).
  • En central de abasto DF, el kilo de azúcar estándar se vendió en 10.53 $/kg (-1.4 %); el azúcar refinada se cotizó en 11.69 $/kg (-0.4%).

azucar

Dar clic para ampliar

Anexo – Bitácora de Precios 12 de enero de 2015

CANASTA BÁSICA: Variaciones de Precios al Consumidor promedio nacional

promedio

producto

Variaciones semanales (+/- de 1.7%) promedios nacionales:

Aceites y grasas                            (+2.88%)

Galletas                                           (+1.90%)

Harina de trigo                             (-2.45%)

Pan bolillo                                      (-2.77%)

Frutas                                              (-3.17%)

Hortalizas                                      (+2.53%)

GRUPOS AGROPECUARIOS Y FERTILIZANTES: PRECIOS DE MERCADO E INDICATIVOS
Variaciones semanales (+/-1.7%) promedios nacionales al 08 de enero de 2015.

Trigo Cristalino                    (-1.81%)

Frijol Negro San Luis         (+2.61%)

Frijol Peruano                       (+2.35%)

Frijol Mayocoba                    (+2.35%)

Frijol Pinto origen Chih     (+2.66%)

Frijol Azufrado                      (+1.79%)

Frijol Negro Sn Luis Bene  (+2.39%)

Frijol Peruano Bene.          (+2.25%)

Frijol Mayocoba Bene.       (+2.25%)

Frijol Pinto Beneficiado

origen Chihuahua               (+2.53%)

Frijol Azufrado Bene.        (+1.70%)

Pasta de Soya                        (+3.07%)

Algodón Fibra                      (-3.78%)

Café Bola o “Capulín”       (+4.80%)

Café Pergamino                  (+5.19%)

Café Oro Natural               (+4.98%)

Café Oro Lavado                (+5.16%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 2                    (+5.25%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 1 ½               (+4.60%)

Ganado Bovino Hembra
en Engorga # 1                   (+1.92%)

Ganado Bovino Macho
en Engorga # 1                   (+4.14%)

 

Acerca de 

Periodista egresado de la UNAM. Columnista de temas bursátiles, económicos, financieros y políticos desde 1984 hasta 2013 en el periódico El Financiero.

Comentarista, desde hace una década, de Televisa en el noticiero de Joaquín López Dóriga en la sección “en la opinión de” y en el programa “economía de mercado” que dirige Enrique Campos en Foro TV.

Fundador de varias publicaciones especializadas en el sector agropecuario (“agrobusiness” desde 1992); “Azúcar y fructosa” (1998 a la fecha) y una “Newsletter”, diaria sobre este mismo mercado.

En la “agenda confidencial” se comentan asuntos políticos, principalmente; económicos, financieros y sociales, analizados con objetividad e imparcialidad y con rigor periodístico.

Deja un comentario